Vuoi preparare le costolette di petto di pollo più deliziose e succose? Allora la nostra ricetta con foto passo passo e segreti di cucina ti tornerà sicuramente utile.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare le costolette di pollo passo dopo passo
- Video ricette
Cucinare le costolette è una cosa semplice, ma non tutti possono cucinare un succulento piatto di carne dai petti di pollo. Se non hai le tue sottigliezze e i tuoi segreti in cucina, allora siamo pronti a condividerli con te. E hai già deciso se questa ricetta è degna di diventare la tua famiglia. Ma non dubitiamo nemmeno che queste costolette di pollo diventeranno le tue firme.
- Contenuto calorico per 100 g - 200 kcal.
- Porzioni per confezione - 4
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Filetto di pollo - 500 g
- Cipolle - 1-2 cipolle
- Panna acida - 3-4 cucchiai. l.
- Uova - 2 pezzi
- Pangrattato - 70 g
- Sale - 1/2 cucchiaino o più
- Pepe nero a piacere
- Olio vegetale per friggere
Preparazione passo passo delle costolette di pollo marinate in cipolla e panna acida
Segreto 1: come tutti sanno da molto tempo, le cipolle e la carne sono il miglior duo culinario. Il succo di cipolla ammorbidisce le fibre della carne. Questo è esattamente ciò di cui abbiamo bisogno. 1. Quindi, grattugiare la cipolla o tritarla con un tritacarne. Non salare o pepare la pappa di cipolla.
Segreto 2: qualsiasi prodotto a base di latte fermentato - yogurt, kefir o panna acida, rende la carne più succosa e le conferisce un gusto cremoso. Aggiungi la panna acida alla pappa di cipolle. Mescoliamo. Accantonare.
2. Il filetto di pollo è meglio consumarlo freddo, ma puoi anche fare un capolavoro da congelato. Deve essere adeguatamente scongelato - trasferire la carne dal congelatore allo scomparto principale del frigorifero durante la notte.
Tagliare il filetto di pollo in pezzi di 1–1,5 cm. Taglia lungo la venatura o trasversalmente: in questo caso non importa.
Segreto 3: in nessun caso è necessario salare la carne in anticipo (bene, tranne che per la carne in scatola), poiché il sale estrae tutti i succhi. 3. Abbiamo battuto i pezzi con un martello speciale. Non dovresti essere zelante, poiché la stessa carne di pollo è molto tenera. Se sei per la pulizia in giro, copri le costolette con pellicola trasparente e sbatti. La pulizia della cucina è garantita.
4. Metti le costolette nella purea di cipolla preparata e nella miscela di panna acida. Uniamo bene tutta la carne. Lasciarlo marinare per almeno due ore. Nella nostra versione, la carne ha passato la notte in frigorifero. Se hai tempo, lascialo anche per passare la notte, ma non dimenticare di coprire il contenitore con un coperchio o una pellicola trasparente, altrimenti l'odore delle cipolle ti ricorderà a lungo.
5. Prima di friggere la carne, sbattere le uova con il sale.
6. Immergi ogni pezzo in un uovo.
7. Ora rotola nel pangrattato. Per renderlo più gustoso, condisci i cracker con sale e le tue spezie preferite.
Segreto 4: devi friggere la carne a fuoco vivo per i primi due minuti su ciascun lato, quindi portarla alla prontezza a fuoco basso. 8. Friggere le costolette in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura. Il filetto di pollo viene cotto letteralmente in 8-10 minuti.
9. Le costolette pronte sono buone con qualsiasi contorno.
Guarda anche le video ricette:
1. Costolette di pollo in pastella di cipolle:
2. Succose costolette di pollo in pastella:
