Bulgur … Come cucinarlo? Come cucinare in una borsa? Quanto sono calorici i cereali e quali sono le controindicazioni? Leggi tutto questo e molte altre cose interessanti in questa recensione.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Bulgur - chicchi di grano schiacciati essiccati. In primo luogo, vengono trattati termicamente, quindi essiccati, ripuliti dalla crusca e frantumati al volume richiesto. L'odore dei cereali è di nocciola. Una caratteristica distintiva: il bulgur non ha bisogno di risciacquo prima della cottura, perché è già cotto a vapore. Al momento dell'acquisto, scegli i cereali in una confezione trasparente in modo da poterne vedere il colore e la qualità. Tieni presente che il bulgur non viene prodotto nel nostro paese, quindi se la confezione indica che il prodotto è realizzato nella nostra zona, è meglio rifiutare tale acquisto.
L'uso del bulgur risiede nella sua composizione chimica. La groppa migliora il funzionamento del sistema nervoso e del sistema cardiovascolare, abbassa i livelli di zucchero nel sangue e aiuta a superare l'insonnia, a far fronte a stress e irritazioni. Inoltre, i cereali scompongono i grassi e, grazie al contenuto di ferro e potassio, è molto utile per i vasi sanguigni e il cuore. Contiene carboidrati complessi, che rendono i cereali ottimi per l'alimentazione dietetica.
Bulgur è controindicato per le persone con allergie a causa del suo contenuto di glutine. Non dovresti abusare di cereali se sei in sovrappeso, perché ha un alto contenuto calorico. Rinunciare anche al bulgur per la gastrite, l'aumento dell'acidità e l'infiammazione del tratto gastrointestinale.
- Contenuto calorico per 100 g - 342 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Bulgur semole - 1 confezione
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Acqua potabile - 1 l
Cucinare il bulgur in un pacchetto:
1. Bulgur, che viene venduto confezionato in sacchetti con piccoli fori, occupa 1/4-1/5 del contenuto della confezione. Durante la cottura, si tenga presente che dopo la cottura, l'intero volume del sacchetto sarà riempito con cereali già pronti.
2. Poiché il bulgur non ha bisogno di risciacquo, prendi una comoda casseruola larga e mettici dentro il sacchetto. Dovrebbe essere posizionato in uno strato uniforme, senza pieghe.
3. Riempi i cereali con acqua potabile in modo che il sacchetto sia completamente coperto. Non dispiacerti per l'acqua, tk. durante la cottura il cereale assorbirà molto liquido.
4. Aggiungi sale al contenitore.
5. Metti la pentola sul fuoco e fai bollire.
6. Portare a ebollizione a fuoco alto.
7. Ridurre la fiamma al minimo, coprire la pentola e cuocere il bulgur per mezz'ora.
8. Trascorso questo tempo, togli la pentola dal fuoco. Come puoi vedere, la groppa è aumentata più volte di dimensioni e ha assorbito la maggior parte del liquido.
9. Trasferitelo in un colino senza toglierlo dal sacchetto per 5 3-5 minuti per far scolare tutto il liquido.
10. Quindi tagliare il sacchetto, versare i cereali su un piatto, condire con il burro e iniziare il pasto. Puoi anche usarlo per un'ulteriore preparazione di vari piatti, ad esempio stufato con funghi fritti, verdure o carne. Inoltre, se non vuoi cuocere i cereali in busta, puoi estrarli crudi e cuocerli come di consueto.
Vedi anche una video ricetta su come cucinare il bulgur?
