Uno dei più facili da preparare, e uno dei preferiti di molti, è il pollo intero al forno. E tra i tanti ripieni, il più richiesto è la patata. Pertanto, oggi cuociamo un pollo intero ripieno di patate.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Pollo intero con patate al forno, la ricetta con la foto sotto è un piatto sostanzioso e succoso. La sua preparazione richiede un minimo di tempo e prodotti disponibili. Il pollame cotto in uno speciale manicotto culinario non si asciuga e le patate sono imbevute di succo di carne. Allo stesso tempo, non c'è contenuto di grasso in eccesso nel piatto, dal quale il piatto risulta essere a basso contenuto di calorie. Ma anche per una ricetta così semplice, è importante conoscere alcuni segreti.
- Quando si cuociono pollo e patate in busta, è preferibile non aggiungere altre verdure come pomodori, melanzane, zucchine. Altrimenti, le patate saranno sature del succo di queste verdure, diventeranno acide, diventeranno liquide e acquisiranno un sapore sgradevole. Gli additivi che completeranno questo piatto sono cipolle e carote. Si abbinano bene con patate e pollame.
- È importante sigillare la manica in modo che né il succo né il grasso fuoriescano durante il processo di cottura, quindi i prodotti risulteranno succosi. E il succo stesso, che rimane, può essere servito sotto forma di salsa per intingere carne e patate.
- Anche in fase di preparazione bisogna tenere conto del tempo di cottura, in genere bastano 40 minuti per 1 kg di carne, più altri 20 minuti per la formazione di una crosticina dorata. Il tempo di cottura sarà diverso se il pollame non viene cotto intero, ma tagliato a pezzi.
- Se viene utilizzato il vecchio pollo, dovrebbe essere precedentemente immerso in una soluzione di aceto. Questa azione ammorbidirà le sue fibre e diventerà più morbida.
- Contenuto calorico per 100 g - 169 kcal.
- Porzioni per confezione - 1 pollo
- Tempo di cottura - 2 ore
Ingredienti:
- Pollo - 1 carcassa
- Patate novelle - 6-7 tuberi a seconda delle dimensioni
- Salsa di soia - 3 cucchiai
- Senape - 1 cucchiaino
- Aglio - 2 spicchi
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Eventuali spezie a piacere
Cucinare pollo intero con patate al forno passo dopo passo:
1. In una piccola ciotola, unire la senape, la salsa di soia, il sale, il pepe macinato e tutte le spezie con le spezie.
2. Mescola bene la marinata.
3. Lavare il pollo e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Rimuovere tutto il grasso all'interno, soprattutto sulla coda. Lavare le patate novelle e tagliarle a fette. Non è necessario pulirlo, perché ha una crosta particolarmente saporita.
4. Distribuire la marinata all'interno e all'esterno dell'uccello e lasciare in ammollo nei succhi per mezz'ora o un'ora.
5. Quindi farcire il pollo con le patate. Avvolgere la carcassa con una manica da forno, che dovrebbe essere fissata saldamente su entrambi i lati. Se lo desideri, puoi mettere interi tuberi nella borsa attorno all'uccello.
6. Preriscaldare il forno a 180 gradi e inviare il pollo a cuocere per circa 1, 5 ore. Per ottenerlo con una crosta croccante e marrone, toglierlo dal sacchetto 15 minuti prima della cottura.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il pollo intero al forno con le patate.
