Riso delizioso, con gamberi e vino bianco - risotto. Questo è un piatto incredibilmente gustoso che non lascerà nessuno indifferente. L'importante è avere tutti i prodotti necessari e una deliziosa cena è quasi pronta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Risotto deriva dalla parola italiana risotto, che significa "piccolo riso". Il piatto è ricco di amido di riso bianco, che rende il piatto molto appagante. Oggi il risotto ha conquistato uno dei loro posti d'onore nella cucina di molti grandi paesi. Apparve nel nord Italia, ma in brevissimo tempo si diffuse in tutta Europa. Lo adorano per la sua versatilità. Poiché il riso è un cereale universale e si combina molto armoniosamente con molti prodotti: carne, pollame, frutti di mare, verdure, funghi. Viene preparato rapidamente, il che è anche un vantaggio importante. Da quello che il piatto è diventato uno dei piatti più apprezzati nella cucina del ristorante.
Tra le tante opzioni inventate per fare il risotto, oggi voglio presentarvi l'opzione con i gamberi. Questo è uno dei più qualsiasi tipo di cottura di questo piatto. Per preparare adeguatamente questo piatto, dovresti prima acquistare il riso giusto. In Italia vengono utilizzate le seguenti varietà: Vialone Nano, Carnarole o Arborio. Quest'ultimo è del tutto possibile acquistare nel nostro paese. Tuttavia, non dovresti aspettarti che sia economico, molti non possono permetterselo. Ma comunque, non ti arrabbiare: il risotto può essere preparato con altre varietà. La cosa principale è che c'è molto amido. Il riso a chicchi tondi, ad esempio, è ottimo.
- Contenuto calorico per 100 g - 188 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Riso - 200 g
- Gamberetti surgelati (sgusciati o sgusciati) - 300 g
- Vino bianco secco - 200 ml
- Sale - 1 cucchiaino
- Acqua potabile - 200 ml
- Peperone dolce - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Olio d'oliva - per friggere
- Prezzemolo secco o fresco - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - un pizzico
Come preparare il risotto di gamberi al vino bianco passo dopo passo:
1. Lavare e asciugare i peperoni. Eliminate l'interno del setto con i semi e tagliatelo a cubetti di media grandezza. Sbucciare l'aglio, sciacquare e tritare.
2. Versare l'olio d'oliva in una padella e scaldare.
3. Aggiungere il pepe e l'aglio e soffriggere a fuoco medio.
4. Sciacquare un po' il riso e metterlo nella padella.
5. Saltare il riso e le verdure a fuoco medio per circa 5 minuti. Questa fase non può essere saltata, perché senza friggere, il riso perderà la sua forma e si trasformerà in porridge nel processo di ulteriore cottura.
6. Successivamente, versare gradualmente il vino nella padella.
7. Cuocere il risotto mescolando di tanto in tanto. Quando tutto il vino sarà evaporato, aggiungetene altro.
8. A metà cottura, condire la pietanza con sale e pepe.
9. Quando tutto il vino è finito, usa l'acqua potabile o il brodo per cucinare. Sebbene sia possibile cucinare un piatto con il vino, allora avrà un sapore specifico.
10. Togliere i gamberi dal freezer e metterli in una padella con il riso senza scongelare.
11. Condire con prezzemolo macinato e aggiungere ancora un po' d'acqua.
12. Preparare il risotto aggiungendo continuamente acqua o vino. Mescola il cibo. Attendete che il liquido evapori e aggiungetelo nuovamente. Continuate questo procedimento fino a completa cottura del riso: versate a piccole dosi e aspettate che sia completamente evaporato. Servire il risotto finito caldo da solo, anche se può essere servito con un bicchiere di vino.
Guarda anche la video ricetta su come fare il risotto ai gamberi.
