Delicate frittelle di zucchine con kefir e farina di segale - una ricetta piuttosto veloce e semplice. Ottimo per la colazione per tutta la famiglia. Cucinali e tratta la famiglia con un delizioso pasto mattutino.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le zucchine sono un ortaggio sano che è anche a basso contenuto calorico e dietetico. I suoi 100 grammi contengono 20 kcal. Inoltre, contiene una grande quantità di vitamina C. Il vegetale è un diuretico, grazie al quale i sali e i liquidi in eccesso vengono rimossi dal corpo. Non appena questo prodotto non viene preparato: viene stufato, fritto, al forno. Oggi vi racconto la ricetta dei pancake. Il sito contiene già diversi piatti simili, ma in questa recensione insegnerò loro come realizzarli utilizzando kefir e farina di segale. Grazie all'aggiunta di una bevanda a base di latte fermentato, le frittelle escono più soffici e morbide, e la farina di segale dà sazietà, mentre è molto più salutare della farina di frumento.
Voglio anche sottolineare che questi pancake sono usati al meglio per la colazione. Nella prima metà della giornata si svolge la maggiore attività fisica, dalla quale l'organismo ha bisogno del glucosio, che viene assorbito più facilmente al mattino. Anche se puoi cuocere questi pancake non solo a colazione, ma anche per uno spuntino pomeridiano o una cena. Se non hai lo yogurt a portata di mano, puoi sostituirlo con lo yogurt. In estate, infatti, il latte diventa spesso acido e questa sarà un'ottima occasione per utilizzarlo per preparare un piatto delizioso. A proposito, i pancake non devono essere cotti con farina di segale. Sono molto gustosi con farina di mais o grano saraceno. Ottime anche le frittelle su fiocchi d'avena o fiocchi.
- Contenuto calorico per 100 g - 212 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Uova - 1 pz.
- Kefir - 100 ml
- Farina di segale - 100 g
- Sale - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
Preparazione passo passo di frittelle di zucchine, kefir e farina di segale:
1. Lavare le zucchine e asciugarle con carta assorbente. Tagliare le estremità su entrambi i lati e utilizzare una grattugia a denti grossi.
2. Grattugiare le zucchine.
3. Mettere le scaglie di zucchine in una ciotola e aggiungere la farina con un pizzico di sale. Le zucchine sono molto acquose, quindi se ne secernono il succo, prima scolatele e poi aggiungete la farina. Sebbene l'abbondante produzione di succo si verifica se la verdura viene grattugiata su una grattugia fine.
4. Versa il kefir in una ciotola. Facoltativamente, puoi mettere 0,5 cucchiaini. soda, quindi i pancake saranno più magnifici. Ma poi tieni presente che il kefir dovrebbe essere a temperatura ambiente, perché la soda reagisce solo in un ambiente caldo di latte fermentato.
5. Impastare l'impasto e versare l'uovo.
6. Mescolare di nuovo il cibo. La consistenza dell'impasto diventerà più sottile, ma non di molto.
7. Scaldare una padella con olio vegetale e distribuire le frittelle con un cucchiaio. Accendere il fuoco medio e cuocere i pancake fino a doratura.
8. Capovolgili e cuoci per altri 2-3 minuti. Togliere il prodotto finito dalla padella e, se lo si desidera, metterlo su un tovagliolo di carta in modo che assorba tutto il grasso in eccesso. Quindi i pancake diventeranno meno ipercalorici.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare frittelle di zucchine su kefir.
