Descrizione della pianta australiana. Composizione e benefici del quandong blu. Controindicazioni al suo utilizzo. Ricette culinarie con l'aggiunta del frutto dell'albero delle perline. Fatti interessanti. Blue Kwandong ha anche un effetto positivo sul sistema muscolo-scheletrico. A causa della presenza di elementi minerali nei frutti, il metabolismo migliora e aumenta la densità del tessuto osseo e della cartilagine.
Controindicazioni e danno dei fichi blu
Va sempre ricordato che anche gli alimenti più nutrienti e ricchi di vitamine possono causare danni irreparabili all'organismo. Esiste il rischio di gravi problemi digestivi, reazioni allergiche e disturbi metabolici.
Blue Kwandong può causare gravi danni al corpo nei seguenti casi:
- Aumento dell'acidità del succo gastrico - il frutto contiene molti acidi organici, quindi può causare bruciore di stomaco, dolori dolorosi al petto e alla gola, eruttazioni con sapore amaro. Ci sono anche problemi con le feci, ci sono attacchi di nausea, accompagnati da vomito, la lingua è ricoperta da una fioritura grigio-bianca.
- Intolleranza individuale ai singoli componenti del frutto - la composizione chimica del frutto può provocare disturbi ormonali e irregolarità mestruali nelle donne. Si verificano anche vertigini, deterioramento della pelle e dei capelli.
- Gravidanza e allattamento - non vi è alcuna garanzia che i componenti del frutto esotico non danneggino i processi metabolici nel corpo della madre e del bambino. Esiste il rischio di tachicardia, disturbi ormonali e indebolimento del sistema immunitario.
- Bambini sotto i 12 anni - la coagulazione del sangue può peggiorare, ci sarà mal di testa, apatia, l'appetito scomparirà e inizierà una graduale sostituzione delle cellule sane con il tessuto connettivo. Questo porterà ad un ingrossamento del fegato e ittero.
Si consiglia sempre di consultare uno specialista qualificato prima di utilizzare un prodotto sconosciuto. Assicurati che il gwandong blu non ti dia una reazione avversa.
Come si mangia il frutto blu di Kwandong?
Al cibo vengono aggiunti solo frutti blu maturi di kwandong. I locali raccolgono frutti e li macinano in una pasta. In quanto tali, vengono aggiunti a torte, bevande fredde e prodotti da forno. La buccia del quandong blu può essere tagliata e la polpa può essere utilizzata per preparare marmellate, salse, chutney, marmellate, pasta e gelatine.
Inoltre, i frutti vengono essiccati al sole. Vengono quindi riposte in buste di carta per la conservazione e conservate in luoghi freschi e asciutti. Sono usati come frutta secca.
Ricette Blue Gwandong
Blue Kwandong può essere trattato termicamente, il che amplia notevolmente la gamma di piatti culinari. Molto spesso sono caratterizzati da un sapore aspro e un aroma pungente.
Deliziose ricette del Gwandong blu:
- Carne ripiena di Gwandong blu … I frutti del kwandong blu (15 pezzi) vengono tagliati a cubetti e uniti a un pizzico di zenzero macinato. Il lombo di maiale disossato viene lavato accuratamente. Quindi viene praticata una profonda puntura longitudinale, che viene farcita con la polpa del frutto. In un recipiente a parte tritare 3-4 spicchi d'aglio, unire un cucchiaio di olio d'oliva, un pizzico di sale, pepe e un cucchiaino di timo essiccato. La carne viene strofinata con questa miscela. Viene quindi adagiato su una teglia foderata con carta da forno. Il forno è riscaldato a 200 gradi. La carne viene cotta per un'ora. Il piatto viene servito con un'insalata verde.
- Torta di quandong blu … Sciogliere 200 grammi di margarina a bagnomaria e macinare con 200 grammi di zucchero. Quindi 5 uova vengono guidate e mescolate accuratamente. Versare 50 ml di latte. Versare 2 cucchiaini di lievito e 250 grammi di farina, impastare l'impasto. Non dovrebbe attaccarsi alle mani ed essere fresco. Coprire la teglia con carta da forno, stendere l'impasto e spalmare sopra 700 grammi di pasta di quandong blu. Infornare per circa 30 minuti in forno preriscaldato a 160-180 gradi. Servire con un bicchiere di latte caldo o cacao.
- Muffin al frutto della passione e quandong blu … Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mescolare 300 grammi di farina, 75 grammi di zucchero, 30 grammi di scaglie di cocco, un pizzico di sale e 2 cucchiaini di lievito in un contenitore. In un'altra ciotola, sbattere 180 grammi di latte, un uovo grande e 75 grammi di zucchero con un mixer fino a ottenere un composto spumoso. Unire tutti gli ingredienti, aggiungere 60 grammi di frutto della passione in scatola e 100 grammi di pasta di quandong blu. L'impasto viene versato negli stampini in silicone per muffin. Infornare per circa 20-25 minuti. I muffin cotti vengono cosparsi di zucchero a velo e serviti.
- Confettura Di Quandong Pesche E Blu … 2 cucchiaini di semi di limone sono legati in un sacchetto di garza. In una casseruola unire 750 grammi di pesche tritate finemente, 60 ml di acqua e 250 grammi di pasta di quandong blu. Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando regolarmente. Quindi aggiungere un chilogrammo di zucchero, 120 grammi di succo di limone e un sacchetto di semi (agiscono come pectina naturale). Il composto viene portato a bollore e cotto per circa 15 minuti. Quindi estrarre la busta. La marmellata viene versata in barattoli sterilizzati e arrotolata. Successivamente, vengono posti in un luogo fresco con i coperchi rivolti verso il basso. Quando i barattoli sono completamente freddi, puoi rigirarli. In genere escono 1-1,5 litri di marmellata.
- Dessert di cagliata … Una confezione di gelatina viene versata su 200 ml di acqua filtrata e lasciata gonfiare per 30-40 minuti. Successivamente, il liquido viene messo a fuoco lento e mantenuto fino a quando non è completamente sciolto. Filtrare con un colino o una garza. Quindi 400 grammi di ricotta 2% vengono montati con un frullatore con una lattina di latte condensato. Unire alla gelatina. La massa della cagliata viene distribuita sugli stampi in silicone. Spalmare sopra la pasta di quandong blu. Il dessert viene posto in frigorifero per 2 ore.
- Dolce al cocktail … In un frullatore sbattere un bicchiere di latte, mezza tazza di mango, una banana, 100 grammi di pasta di quandong blu, 2/3 di tazza di mirtilli, un cucchiaio di miele, 1/2 tazza di succo d'arancia e 2 cucchiai di yogurt naturale fino al liscio. Il cocktail risultante può essere guarnito con rametti di menta. Servire subito.
- Torta "Tenerezza" … Versare una pesca a cubetti, 100 grammi di pasta di quandong blu e l'uva sul fondo di una teglia. In un contenitore separato, sbattere con un mixer 700 grammi di ricotta con 4 cucchiai di zucchero. In un'altra casseruola, unire 500 ml di yogurt, 100 20% di panna, pezzi di pesca e un sacchetto di zucchero vanigliato. 20 grammi di gelatina vengono immersi in acqua tiepida per 15 minuti e versati a metà nella massa di yogurt e cagliata. Quindi la frutta viene versata in uno strato di yogurt e riposta in frigorifero per mezz'ora. Dopo che si è indurito, sbriciolare sopra le briciole di biscotto e versare la massa di cagliata. Cospargetela di cocco e mettetela in frigorifero per 4-5 ore. Quindi la torta viene estratta, coperta con un piatto e capovolta. Di conseguenza, il frutto finirà in cima. Il dessert è servito con tè o caffè.
- Semifreddo al quandong blu e miele … Sbattere 250 grammi di pasta di quandong blu con 150 ml di panna al 30% fino a renderli spumosi. Il tuorlo viene portato in un contenitore separato, riscaldato in un bagno di vapore e versato nel resto degli ingredienti. Sbattere la proteina con un mixer con 25 grammi di miele fino a quando non diventa soda. Tutti i componenti del semifreddo vengono combinati, mescolati accuratamente e versati nei bicchieri. Conservare in frigorifero per 24 ore. Guarnire con pezzi di menta e quandong prima di servire.
Il frutto esotico esalta perfettamente aglio, timo, basilico, menta e completa armoniosamente anche pollo, maiale e manzo.
Fatti interessanti sull'albero di perline
I semi del quandong blu si trovano in un robusto guscio, che, nelle sue profonde circonvoluzioni, ricorda da vicino il cervello. Grazie a lei, i semi non verranno digeriti nel tratto gastrointestinale degli animali e questo svolge un ruolo importante nella diffusione dell'albero.
Il Kwandong blu è considerato sacro per il popolo indiano ed è spesso usato in vari rituali. I semi del frutto sono dedicati al dio Shiva. Il frutto stesso è chiamato rudraksha in India. Dal sanscrito si traduce come "lacrime di Rudra", cioè Shiva. Gli indù credono che l'albero abbia un'energia potente e mantenga i segreti dell'universo.
Le ossa del Gwandong blu vengono pulite, lucidate con cura e vengono realizzate collane, perline, cinture, braccialetti e rosari. Si ritiene che proteggano i loro proprietari, proteggano dal malocchio e dalla sfortuna, calmino il sistema nervoso e migliorino la funzione cerebrale. La pianta occupa un posto importante nella catena alimentare di uccelli e roditori. I canguri e i casuari amano particolarmente i frutti blu del kwandong.
Il genere Eleocarpus comprende 350 specie di arbusti e alberi, ma il più popolare è il quandong blu.
Guarda un video sul quandong blu:
I criteri principali per la scelta dei frutti sono l'aroma fresco, l'integrità della buccia e il suo colore blu intenso. Va tenuto presente che la frutta esotica non viene conservata a lungo.
