Una ricetta passo passo per polpette fritte con formaggio: un elenco di prodotti necessari e la tecnologia per preparare le polpette. Video ricette.
Le polpette al formaggio sono un delizioso antipasto per qualsiasi contorno. Hanno un alto valore nutritivo, hanno un gusto ricco e soddisfano bene la fame. La forma tondeggiante e la crosta fritta rendono le palline molto appetitose, quindi possono essere preparate anche per una tavola festiva.
È interessante notare che la carne macinata, idealmente, dovrebbe essere fresca, non congelata e avere una piccola percentuale di grasso in modo che le palline si formino facilmente e non si disintegrino durante il trattamento termico. Inoltre, il contenuto extra di grasso della carne macinata fornirà succosità alle polpette finite.
La nostra ricetta per le polpette di formaggio fritto utilizza un latticino come ripieno. È meglio prendere una varietà che si sciolga bene e abbia un gusto e un aroma brillanti. In alternativa, prendi mozzarella, parmigiano, gouda, maasdam.
Si possono aggiungere condimenti adatti per esaltare il sapore della carne. Ad esempio, senape, paprika, noce moscata, curcuma, rosmarino sono buoni per il maiale.
Successivamente, offriamo una ricetta dettagliata per polpette fritte con formaggio con una foto del processo passo-passo.
Vedi anche come cucinare le polpette in panna acida in una padella.
- Contenuto calorico per 100 g - 250 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Carne macinata - 500 g
- Formaggio a pasta dura - 150 g
- Pangrattato - 100 g
- Uovo - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Sale e pepe a piacere
- Olio vegetale - per friggere
Cottura passo passo di polpette fritte con formaggio
1. Prima di cuocere le polpette fritte con il formaggio, preparate la base di carne. Per fare questo, unire la carne macinata con 3 cucchiai di pangrattato e le cipolle tritate finemente. Condire con sale e pepe nero in polvere. Impastare accuratamente.
2. Se la carne macinata si attacca leggermente ai palmi, possono essere inumiditi in acqua. Separiamo una piccola quantità di carne macinata, facciamo una torta rotonda con una depressione al centro.
3. Tagliamo in anticipo il formaggio a pasta dura a cubetti. Quindi lo mettiamo nella scanalatura sulla torta e lo chiudiamo con la carne macinata sopra.
4. Quindi, fallo rotolare tra i palmi delle mani per creare una palla dalla forma meravigliosa. Gli spazi vuoti delle polpette possono essere disposti su qualsiasi superficie piana e asciutta.
5. Sbattere l'uovo in un piatto fondo, aggiungere un po' di sale. Quindi, immergi ogni polpetta nella massa di uova.
6. Passare poi nel pangrattato in modo che ricoprano completamente la superficie di ogni pallina, ma non si sbriciolano. I cracker cosparsi bruceranno nell'olio, conferendo un odore sgradevole alle polpette finite.
7. Scaldare una grande quantità di olio in una friggitrice. In assenza di tale attrezzatura da cucina, è possibile utilizzare una normale padella o una casseruola con i lati alti. L'olio ben riscaldato diventa piuttosto liquido. Si consiglia di non farlo bruciare eccessivamente quando inizia a fumare. Quindi, immergere alcune palline nell'olio e friggere fino a formare una patina marrone e croccante.
8. Quando è pronto, lo estraiamo con una schiumarola e lo mettiamo su un piatto coperto da carta assorbente. Questo rimuoverà il grasso in eccesso. Dopo qualche minuto, servire un piatto - alcune polpette, accompagnate da erbe fresche, salsa di pomodoro o panna.
9. Le polpette abbondanti e deliziose con formaggio fritto sono pronte! Possono essere serviti con purè di patate o patatine fritte, porridge di riso o grano saraceno, insalate di verdure fresche o sottaceti.
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1. Polpette di carne con formaggio - la migliore ricetta
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