Per preparare un piatto sostanzioso, sano e bello, hai solo bisogno di 3 ingredienti principali: pollo, uova e spezie. Allo stesso tempo, una zuppa leggera con cosce di pollo e un uovo risulterà così gustosa che ne chiederai di più! Ricetta passo passo con foto.
Si ritiene che i francesi siano stati i primi a iniziare a preparare brodi di pollo profumati trasparenti. E nella cucina slava, preferivano la ricca zuppa di cavolo, il borscht e la zuppa di sottaceti. Ovviamente ogni piatto ha i suoi pregi. Vale la pena notare, tuttavia, che il brodo di pollo ha molti vantaggi rispetto ad altri piatti. È molto più facile da assorbire dal corpo, perché poche calorie. Per questo motivo si consiglia di inserirlo nel menù durante la malattia o durante il periodo di convalescenza, perché serve come medicina per il raffreddore. Ci vuole meno tempo per cucinare rispetto ad altri stufati. Inoltre, il brodo di pollo aromatizzato è un prodotto versatile. Poiché è usato come piatto indipendente, si cucina anche la zuppa, si fa la salsa, si stufano patate e altre verdure.
Ci sono molti modi per preparare il brodo di pollo. Allo stesso tempo, il principio è lo stesso per tutti. Ci sono solo differenze nei piccoli dettagli. Ad esempio, il brodo con l'aggiunta di uova sode sarà molto più soddisfacente e il cibo sembra molto appetitoso. Questa zuppa piacerà sia agli adulti che ai bambini. E se lo desideri, puoi aggiungere al tuo pasto vermicelli, riso o patate. Questo renderà la zuppa dietetica ancora più soddisfacente.
Vedi anche come preparare una zuppa con pollo, patate e asparagi surgelati.
- Contenuto calorico per 100 g - 89 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Cosce di pollo - 2 pezzi
- Uova - 1 pz. (per 1 porzione)
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Garofano - 2 gemme
- Aglio - 1 spicchio
- Piselli pimento - 4 pz.
Preparazione passo passo della zuppa leggera con cosce di pollo e uova, ricetta con foto:
1. Lavare le cosce di pollo e rimuovere il grasso in eccesso. Immergeteli in una pentola da cottura e aggiungete la cipolla aglio sbucciato. Mettere foglie di alloro, piselli e chiodi di garofano.
2. Riempi le cosce con acqua potabile e mandale a bollire sul fuoco.
3. Portare il brodo a ebollizione e ridurre il fuoco al minimo. Rimuovere la schiuma dalla superficie del brodo in modo che sia trasparente. Continuare la cottura per 40-45 minuti, rimuovendo periodicamente il rumore. Tieni presente che un forte bollore renderà il piatto torbido e poco appetitoso. Pertanto, la zuppa dovrebbe bollire al minimo, quindi sarà leggera e trasparente.
4. 10 minuti prima della fine della cottura condire la zuppa con pepe nero e sale.
5. Quando il brodo è pronto, togliere la cipolla e l'aglio bolliti e filtrarli con un colino fine per eliminare tutte le spezie.
6. Metti le uova in un contenitore di acqua fredda e mettile sul fuoco a bollire. Dopo l'ebollizione, accendi il fuoco e fai sobbollire per 10 minuti fino a quando non sono ripidi. Non versare acqua calda sulle uova, in quanto il guscio potrebbe rompersi e il contenuto potrebbe fuoriuscire. E non digerirli più a lungo del tempo prescritto, perché il tuorlo diventerà blu. Quando le uova saranno cotte, mettetele a raffreddare in acqua ghiacciata. Quindi sbucciare e tagliare a metà.
7. Metti la coscia di pollo in un piatto fondo, riempila di brodo e metti metà delle uova. Servire una zuppa leggera con cosce di pollo e uova con crostini o crostini.
Guarda anche la video ricetta su come preparare la zuppa di noodle al pollo.
