Descrizione dell'endemica del clima tropicale. Composizione chimica e proprietà utili di alibertia commestibile, possibile danno se consumato. Come si mangia il frutto dell'albero della gomma e quali dolci si preparano. Fatti interessanti sulla pianta. C'è un'altra proprietà dei frutti, per la quale sono particolarmente apprezzati dalla popolazione locale. Alibertia aiuta ad aumentare la libido nelle donne. Dopo aver assaggiato un afrodisiaco, le bellezze sensuali diventano capricciose e instancabili.
Controindicazioni e danni all'alibertia commestibile
Non dovresti introdurre il nuovo gusto alle donne in gravidanza e in allattamento, così come ai bambini piccoli. Non sono state stabilite controindicazioni all'uso, ma rimane il rischio di sviluppare una reazione allergica. Quantità eccessiva di acido ascorbico e fosforo nel frutto dell'albero della marmellata.
Possibile danno all'alibertia commestibile per il corpo:
- Disturbi intestinali con tendenza alla diarrea;
- Flatulenza, sindrome dell'intestino irritabile;
- Ipotensione grave.
Se eviti di mangiare troppo, non ci sono effetti negativi sul corpo. Una controindicazione assoluta all'uso è l'intolleranza individuale.
Come si mangia il frutto dell'albero gommoso
La gente del posto preferisce banchettare con frutta fresca, raccogliendola dall'albero. Tagliano apposta i rami per formare la chioma e facilitare la raccolta. Se questo non viene curato in anticipo, i frutti caduti a terra si spezzeranno. Ma questo non è l'unico modo per consumare la frutta. Puoi mangiare l'alibertia come la tua solita frutta. Dalla polpa, cuocere conserve e marmellate, confetture, utilizzare come ripieno per torte, preparare bevande alcoliche, fare gelati.
Ma gli indiani fanno la poltiglia dai frutti che iniziano a deteriorarsi. Risulta schiumoso, denso e ha un gusto molto originale - con una leggera acidità, che si sente come un retrogusto. Tale poltiglia può essere considerato non solo come una bevanda, ma anche come cibo: la bevanda risultante è densa e soddisfacente.
Ricette con alibertia commestibile
I frutti sono così teneri che è impossibile conservarli per più di 3-7 giorni, anche su un ripiano del frigorifero. Pertanto, è consigliabile sapere quali piatti cucinare da loro: è un peccato buttare via i frutti se puoi vedere che stanno iniziando a deteriorarsi.
Ricette per deliziosi piatti commestibili alibertia:
- Gelatina … Per tre frutti grandi, la pelle viene rimossa e la polpa viene strofinata attraverso un setaccio grosso per eliminare tutti i semi. Gelatina granulare, 2 cucchiai, immergere nella stessa quantità di acqua tiepida e lasciare gonfiare. Gherigli di noce, 200 g, ridotti in polvere. La polpa dell'alibertia è mescolata con lo zucchero - la quantità è determinata dal gusto, poiché i frutti sono molto dolci. Quando lo zucchero si sarà completamente sciolto, mettete la purea su un fuoco piccolo e mescolate continuamente fino a quando non compariranno le prime bolle. Togliere dal fuoco e lasciare. Mentre il contenuto del contenitore si raffredda, gli stampini (coppe basse) vengono rivestiti con pellicola trasparente. Puoi aprire i sacchetti di plastica e attaccarli a ogni stampo. Riscaldare la purea di frutta fino a quando non si formano delle bolle, togliere dal fuoco, versare la gelatina, aggiungere la polvere di noci e mescolare accuratamente. La sostanza omogenea viene versata negli stampi. Quando si raffredda a temperatura ambiente, lega ogni sacchetto e metti tutto in frigorifero. Dopo un'ora, puoi dare alla gelatina la forma desiderata, ad esempio cubetti o palline, e rimetterla a solidificare. Dopo altre 3-4 ore si estrae la gelatina dagli stampini e si stende su un piatto. Il dessert può essere servito da solo o con gelato al limone. Puoi usare altro gelato, purché il gusto sia aspro.
- Torta … I frutti, 2 pezzi, vengono sbucciati, tagliati a metà e cercano di rimuovere tutti i semi. Per questo, è conveniente usare un cucchiaio da dessert. Non c'è bisogno di aver paura di rovinare la forma del frutto: dovrà comunque essere tagliato a pezzi. Accendono il forno, è necessario che si scaldi fino a 220 ° C. In una ciotola smaltata, mescola 3 uova, mezzo bicchiere di latte, mezzo cucchiaino di cannella in polvere, circa un terzo di un bicchiere di zucchero, un bicchiere di mozzarella schiacciata e farina facoltativa. Aggiungere l'alibertia e alcuni pezzi di frutta acida come il kiwi. Ungere lo stampo con olio vegetale, versare l'impasto di frutta, cospargere con il formaggio rimasto e infornare. Infornare per 30-40 minuti.
- Dolce veloce … 3 frutti snocciolati vengono messi in un robot da cucina insieme a uova di gallina - 3 pezzi, 6 cucchiai di panna acida, mezzo bicchiere di zucchero, mezzo cucchiaino di cannella in polvere, burro - bastano 2 cucchiai. Versate nella farina un cucchiaino di lievito per l'impasto, poco meno di un bicchiere. Unire il tutto e lavorare l'impasto con una frusta. Dovrebbe essere leggermente più densa della panna acida fatta in casa. Puoi aggiungere una manciata di noci a tua scelta. L'impasto viene cotto in forno ad una temperatura di 200-220°C per 40 minuti. Prima di servire, la parte superiore della torta può essere ricoperta di cioccolato liquido o cosparsa di zucchero a velo.
- Gelato … Un cucchiaio di miele viene sciolto in un bicchiere di latte di cocco caldo. In una ciotola del frullatore adagiate metà dell'alibertia senza buche e bucce, versate 3 cucchiai di succo di limone e latte di miele. Sbattere bene, per almeno 7 minuti, versare negli stampini, mettere in freezer. Trascorse le 2 ore sformare gli stampini, rifrullare con il frullatore la seconda metà della frutta, aggiungere le noci tritate. Vengono nuovamente versati negli stampi e sono già in attesa di solidificarsi completamente.
Bevande Alibertia commestibili:
- Cocktail … Il latte, 3 tazze, viene mescolato con un quarto di tazza di zucchero e un cucchiaino di estratto di vaniglia. Altri 3 bicchieri di latte vengono versati in un frullatore, 3 tuorli, 1 cucchiaio di amido di mais, 4 cucchiai di purea di alibertia, vengono messi un terzo di una lattina di latte condensato. Sbattere per 3-4 minuti. Per prima cosa si porta a ebollizione il latte con lo zucchero e la vaniglia, quindi si versa il latte con la purea di frutta. Non appena la miscela bolle, viene fatta bollire, mescolando continuamente, per 5-7 minuti. Non appena il liquido inizia a bollire, togliere dal fuoco, lasciare raffreddare, prima a temperatura ambiente, poi in frigorifero. Prima di servire, unire al rum e cospargere con cioccolato fondente grattugiato.
- Liquore … È conveniente cucinare in un barattolo da tre litri. La polpa di una alibertia viene tagliata insieme alla buccia, dopo aver tolto i semi. La scorza viene rimossa da due limoni e il succo viene spremuto da un agrume. All'alibertia si aggiungono la scorza e il succo, si aggiungono 100 g di zucchero di canna, si versa 1 litro di cognac o brandy. Il liquido dovrebbe coprire la purea di frutta di 3-4 dita. Chiudi il barattolo con un coperchio stretto e lascialo per 3 settimane al buio, agitando ogni giorno. È necessario assicurarsi che il coperchio non si gonfi e aprirlo almeno una volta ogni 2-3 giorni. Filtrare la bevanda finita, spremere la polpa. Se è richiesto l'addolcimento, è meglio aggiungere il miele.
Fatti interessanti sull'albero gommoso
Attualmente, l'azienda privata Nutropical sta conducendo uno studio approfondito sulle proprietà dell'alibertia commestibile. Sulla base dei polifenoli isolati, si prevede di produrre farmaci per il cancro. Sono ora in corso ricerche in quale forma gli effetti terapeutici della polpa sono più pronunciati: nella frutta fresca, essiccata o liofilizzata.
Ma nell'industria cosmetica vengono utilizzate tutte le parti dell'albero della gomma:
| Alibertia commestibile | Casi d'uso |
| Fogliame | Decotti per risciacquare i capelli contro l'alopecia |
| polpa | Creme idratanti per una maggiore pigmentazione |
| Buccia e polpa | Maschere antietà |
Una ricetta casalinga che aiuta a ripristinare la qualità della pelle delle mani, eliminare la pigmentazione legata all'età, prevenire la formazione di calli: pestare diversi semi di frutta secca, mescolare con purea di polpa, in cui il processo di fermentazione è già iniziato, aggiungere mais o olio di cocco (con una proporzione della miscela per pelli sensibili 1: 1), versare un po' di succo di limone. Dopo l'applicazione si esegue un massaggio energico delle mani - strofinare la miscela sulle mani e sui polsi per 3-4 minuti. Se c'è una sensazione di bruciore, la maschera viene immediatamente lavata via. Alibertia commestibile può essere coltivata sul davanzale della finestra dai semi. Per aumentare la germinazione, vengono immersi per un giorno in acqua tiepida, quindi piantati in una miscela di perlite di cocco e sabbia. La profondità del posizionamento dei semi è fino a 1 cm, ma prima di "invitare" un ospite tropicale, è necessario sapere che è necessario garantire una temperatura costante di almeno 22 ° C e un'irrigazione stabile. Se il terreno si asciuga, i semi non germoglieranno. Ma è anche impossibile da riempire: è necessario un terreno umido.
I germogli compaiono in 2-4 settimane ed è possibile modificare il regime di irrigazione solo dopo che crescono fino a 10-12 cm Un albero adulto tollera gelate a breve termine sul terreno, inondazioni e periodi di siccità, ma non sarà possibile attendere in annate sfavorevoli.
Non è necessario piantare l'alibertia commestibile sul davanzale della finestra. Puoi limitarti a una pianta di una specie meno capricciosa: Alibertia sorbilis. I frutti sono più piccoli, ma è ancora impossibile ottenere ovaie al di fuori dell'area di coltivazione. Ma puoi goderti il profumo dei grandi fiori tropicali 2-3 volte l'anno.
Guarda un video sull'alibertia commestibile:
