Una ricetta passo passo per polpette di grano saraceno in salsa di panna acida: un elenco di prodotti necessari e un metodo per preparare un secondo piatto abbondante. Video ricette.
Le polpette di grano saraceno in salsa di panna acida sono un piatto molto gustoso, nutriente e soddisfacente. La sua preparazione non richiede molto tempo e la tecnologia non prevede complesse manipolazioni culinarie.
Solitamente le polpette vengono preparate con riso bollito aggiunto alla carne macinata. Tuttavia, per rendere il piatto più utile senza perdere sazietà e gusto, puoi usare il porridge di grano saraceno, che è considerato un prodotto dietetico. Questo alimento è facilmente digeribile, quindi può essere incluso nel menu dei bambini.
Le polpette di grano saraceno in salsa di panna acida possono essere cotte sul fuoco, in una pentola a cottura lenta o al forno. Nella nostra ricetta il piatto viene preparato senza pentole aggiuntive o teglie direttamente nella padella, nella quale vengono fritte le polpette. Ciò consente di risparmiare un po' di tempo e mantiene la cucina in ordine.
Quella che segue è una ricetta per polpette con grano saraceno con una foto di un processo passo-passo.
Vedi anche come cucinare le polpette con il riso lungo al forno.
- Contenuto calorico per 100 g - 208 kcal.
- Porzioni - 5
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Grano saraceno - 100 g
- Carne macinata - 700 g
- Sale e pepe a piacere
- Panna acida - 100 g
- Aglio - 1 pz.
- Brodo - 1, 5 cucchiai.
- Cipolle - 1 pz.
- Farina - 1 cucchiaio
- Burro - 2 cucchiai
Cucinare passo passo le polpette con grano saraceno in salsa di panna acida:
1. Prima di preparare le polpette con grano saraceno, fai bollire il grano saraceno in acqua leggermente salata in un rapporto da 1 a 2. Produciamo anche carne macinata: macinare la carne in un tritacarne o macinarla in un frullatore. Quindi, unire il porridge con la carne macinata, aggiungere i condimenti, salare e mescolare fino a che liscio.
2. Dividere il composto di carne finito in parti uguali e formare le polpette. Per evitare che la carne macinata si attacchi alle mani durante la formatura, inumidiamo i palmi delle mani in acqua.
3. In una padella, scaldare una piccola quantità di olio di semi di girasole e friggere le polpette con il grano saraceno da tutti i lati. Ciò consente di correggere la forma sferica. In questa fase, non è necessario portare alla prontezza, perché poi le polpette verranno stufate nel sugo.
4. Metti le polpette nella padella. Mettere il burro in una padella e soffriggere le cipolle tritate finemente.
5. Dopo qualche minuto, cospargere di farina, mescolare bene e friggere per altri 3 minuti.
6. Quando la farina sulla cipolla acquisisce una leggera tonalità dorata, puoi aggiungere la panna acida.
7. Per diluire la panna acida, usa il brodo pronto. Aggiungere l'aglio passato al torchio.
8. Mescolate con una spatola finché la salsa non sarà uniforme.
9. Metti le polpette nella padella con la salsa. Cospargere con le erbe tritate finemente e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti sotto il coperchio.
10. Durante lo stufato, la carne nelle polpette diventa pronta ed è ben satura di salsa, il che rende le polpette più tenere e succose.
11. Le polpette abbondanti e gustose con grano saraceno sono pronte! Possono essere serviti come piatto unico o con purè di patate, che si abbinano molto bene sia alla carne che alla salsa di panna acida.
Guarda anche le video ricette:
1. Polpette di grano saraceno in salsa di panna acida
2. Grechaniks in salsa di pomodoro e panna acida
