Non hai tempo per cucinare la cena per molto tempo o stare ai fornelli? Ma hai bisogno di nutrire la tua famiglia in modo rapido e soddisfacente? Una fetta di manzo e un paio di patate ti aiuteranno a realizzare un piatto georgiano completo. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Non sei sicuro di quanto sia gustoso e facile cucinare il manzo con le patate al forno? Ci sono molti metodi di cottura per tutti i gusti. Suggerisco di fare il manzo al forno con patate in tkemali in stile georgiano. Non c'è niente di speciale nella ricetta, tranne l'aggiunta di tkemali di prugne ciliegie o prugne acide. La salsa Tkemali può essere preparata da soli o anche in scatola per l'inverno. Anche se puoi usare le prugne appena raccolte per il piatto, che vengono tritate finemente o attorcigliate attraverso un tritacarne.
Il piatto è preparato in modo molto semplice, ma risulta essere molto succoso. E se non ti piace la carne per la secchezza, perché spesso risulta essere duro, quindi considera i seguenti punti. La carne esce asciutta se viene utilizzata da un animale anziano o se non è adeguatamente preparata per l'arrosto. Pertanto, consiglio di scegliere la carne di animali giovani. Sebbene anche la carne più vecchia possa essere resa morbida e tenera. Ed è la salsa tkemali che aiuterà in questo, che, grazie alla sua acidità, ammorbidisce le fibre della carne. Quindi, secondo questa ricetta, la carne risulterà tenera e molto morbida.
Vedi anche come preparare succose cotolette di manzo e pollo.
- Contenuto calorico per 100 g - 295 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Manzo - 500 g
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Salsa Tkemali - 4-5 cucchiai
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
- Cipolle verdi essiccate - 1 cucchiaino
- Patate - 4 tuberi
- Peperone rosso macinato - 1 cucchiaino
Cottura passo passo di manzo al forno con patate in tkemali in stile georgiano, ricetta con foto:
1. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fette di qualsiasi dimensione. Mettere i tuberi in una teglia e condire con tutte le spezie e le erbe aromatiche. Condire con sale e pepe. Prendi un contenitore di vetro o ceramica o usa una normale teglia da forno.
2. Lavare e asciugare la carne con un tovagliolo di carta. Tagliare la carne a fette di qualsiasi dimensione e disporle sopra le patate. Non consiglio di cambiare gli strati di prodotti, poiché le patate saranno immerse nel succo di carne, da cui diventeranno molto succose e gustose. Condire la carne con spezie, sale e pepe.
3. Ungere abbondantemente la carne con la salsa tkemali in modo che non ci siano punti vuoti. Avvolgere il piatto con carta da forno e inviare il piatto a cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per 1 ora. Servire il manzo fresco al forno con patate in tkemali in stile georgiano dopo la cottura.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il manzo al forno con le patate.
