TOP 7 ricette di fusilli

2024 Autore: Arianna Cook | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-12 18:19

Cosa sono i fusilli, caratteristiche della preparazione della pasta. TOP 7 ricette per i fusilli.

I fusilli sono una pasta italiana fatta sotto forma di piccole spirali. La materia prima per la produzione di una pasta così corta è il grano duro di alta qualità. Molto spesso, i fusilli sono usati per fare la pasta. Innanzitutto è molto comodo, perché, grazie alla loro forma insolita, riescono a trattenere il sugo, rendendo così il piatto più succoso. In secondo luogo, si sposano bene con molti ingredienti, possono essere serviti sia con i frutti di mare che con la carne, e anche solo con le verdure.

Caratteristiche della cottura dei fusilli

Dall'italiano, la parola "fusilli" è tradotta come "piccole spirali". In realtà sono disponibili in una varietà di dimensioni. Una delle varietà di queste paste sono i cosiddetti "rotini". Sono spesso confusi in quanto hanno anche una forma a spirale. Differiscono dai fusilli in una spirale più vorticosa.

Anche la pasta Fusilli è disponibile in una varietà di colori. Molto spesso sono dipinti di verde o rosso. Per fare questo, usa barbabietole o spinaci.

È usanza gettare i fusilli in acqua già bollente e piuttosto salata. Devono essere cotti per circa 11 minuti, ma un altro tempo può essere indicato direttamente sulla confezione.

I fusilli possono essere utilizzati per qualcosa di più della semplice preparazione della pasta. Vengono spesso aggiunti anche ad insalate o primi piatti.

Un altro vantaggio dei fusilli è che, a differenza degli spaghetti, sono molto più comodi da mangiare. Soprattutto se non sai come gestire i dispositivi in modo bello. In questo caso, sicuramente non ti metterai in imbarazzo nell'istituto.

I fusilli, come gli altri suoi tipi, vengono serviti in speciali ciotole profonde con bordi larghi o in normali ciotole profonde. Forchetta e coltello sono serviti dalle posate.

I fusilli possono essere spolverati direttamente con il formaggio o serviti separatamente in una cheesecake. Il piatto si abbina bene con vino bianco secco o rosso giovane, oltre che con acqua naturale.

Esistono molte ricette con i fusilli. Si abbinano bene con carne, pesce e frutti di mare. Potete anche scegliere la salsa secondo i vostri gusti. Per quanto riguarda il formaggio, qui puoi tranquillamente scegliere qualsiasi tipo.

Fusilli di pollo con 3 tipi di salsa di formaggio

I fusilli con pollo sono una delle opzioni di cottura della pasta più comuni e preferite da tutti. Il delicato filetto di pollo si sposa bene con erbe e verdure. Una salsa a base di diversi tipi di formaggio aggiungerà un sapore speciale al piatto.

Contenuto calorico per 100 g - 726 kcal.
Porzioni - 2
Tempo di cottura - 1 ora

Ingredienti:

Fusilli - 400 g
Filetto di pollo - 300 g
Rucola - a piacere
Pomodorini - 8 pezzi
Origano - a piacere
Sale - 1/2 cucchiaino
Pepe nero macinato - a piacere
Olio d'oliva - 1 cucchiaio
Farina - 3 cucchiai (Per la salsa)
Burro - 50 g (per la salsa)
Panna 33% - 200 ml (per salsa)
Latte - 400 ml (per la salsa)
Cheddar, dorblu, mascarpone - 200 g cad. (per la salsa)
Sale - 1/4 cucchiaino (Per la salsa)

Preparazione passo passo dei fusilli di pollo con 3 tipi di salsa al formaggio:

Prepariamo prima la salsa. Il burro va impastato con la farina e poi fatto bollire a fuoco lento. La massa dovrebbe essere omogenea. Versare gradualmente il latte e la panna. Mescolare la salsa tutto il tempo. Dovrebbe addensarsi.
Tagliare il formaggio dorblu a cubetti, grattugiare il formaggio cheddar su una grattugia media. Aggiungere tutti e 3 i tipi di formaggio nella casseruola. A poco a poco la salsa si addensa man mano che il formaggio inizia a sciogliersi. Quindi lo stufato può essere rimosso dal fornello. Aggiustate di sale e mescolate. Lascia raffreddare leggermente.
Lessare i fusilli secondo le indicazioni sulla confezione. Questo richiede in media circa 11 minuti.
Tagliare il filetto di pollo a pezzetti. Aggiustate di sale, aggiungete un po' di pepe. Friggere la carne in olio d'oliva su entrambi i lati fino a doratura.
Tagliate i pomodorini a metà o in 4 pezzi, a seconda della loro grandezza.
Disporre i fusilli, il pollo e le fettine di pomodoro su un piatto. Aggiungere l'origano e mescolare delicatamente. Decorate la superficie con la rucola. In questo caso è meglio servire la salsa non in porzioni, ma in una comune casseruola.

Fusilli ai gamberi con salsa cremosa all'aglio

I fusilli con i gamberi si sposano armoniosamente con una cremosa salsa all'aglio. Puoi comprare una salsa pronta, puoi trovarla in quasi tutti i negozi di alimentari, ma è meglio prepararla a casa. La cottura è rapida e non sono necessari molti ingredienti. Con la salsa fatta in casa, la pasta risulterà incredibilmente aromatica e gustosa. Il segreto principale per cucinare un piatto delizioso è che il sugo e la pasta devono essere cotti contemporaneamente. Con la salsa acquistata in negozio, la pasta non sarà affatto così.

Ingredienti:

Fusilli - 300 g
Gamberetti - 200 g
Succo di limone - 2 cucchiai
Sale qb
Foglia di alloro - 2 pezzi
Pepe nero in grani - 2 pz.
Parmigiano Reggiano grattugiato - a piacere
Panna (20%) - 50 ml (per la salsa)
Farina - 2 cucchiai (Per la salsa)
Aglio - 2-3 spicchi (per la salsa)
Cipolle - 1 pz. (Per la salsa)
Burro - 1 cucchiaio (Per la salsa)
Succo di limone - 1 cucchiaio (Per la salsa)
Sale qb (per la salsa)
Pepe - a piacere (per la salsa)
Prezzemolo - 1 mazzetto (per la salsa)

Preparazione passo passo dei fusilli di gamberi con salsa cremosa all'aglio:

Per prima cosa devi iniziare a cucinare i gamberi. Inizialmente, devono essere bolliti in acqua salata e quindi fritti. Aggiungere all'acqua una piccola foglia di alloro e un paio di grani di pepe nero.
Successivamente, i gamberi devono essere sgusciati. Quindi friggere in olio d'oliva finché sono teneri. Aggiungere un po' di succo di limone e coprire. Lo lasciamo sul fornello spento, questo vi permetterà di mantenere la temperatura più a lungo.
A questo punto bisogna far bollire i fusilli in acqua ben salata per 10 minuti. La confezione potrebbe avere un timestamp diverso.
Strofinare cipolla e aglio su una grattugia fine. Friggerli in olio d'oliva, aggiungere la farina e mescolare bene. Versate poi la panna e fate sobbollire in padella ancora per qualche minuto. La salsa dovrebbe addensarsi. Aggiungere il succo di limone e togliere dal fuoco. Tritare finemente il prezzemolo e aggiungerlo alla salsa, mescolare bene.
In questo periodo la pasta è quasi pronta. Mettili su un piatto, aggiungi i gamberi. Condite con la salsa e guarnite con il parmigiano.

Fusilli con funghi e pepe

I fusilli con funghi e peperoni sono una delle ricette di pasta più apprezzate che piaceranno anche ai vegetariani. Grazie all'aggiunta di peperone dolce, il piatto avrà un sapore leggermente dolce. In questo caso il sugo sarà davvero superfluo, condiremo la pasta con l'olio d'oliva.

Ingredienti:

Fusilli - 300 g
Olio d'oliva - 1 cucchiaio
Funghi (champignon) - 150 g
Peperone dolce - 2 pezzi
Burro - per friggere
Sale qb
Pepe a piacere
Paprica - 1 cucchiaino
Rucola - per la decorazione
Parmigiano Reggiano - per guarnire

Preparazione passo passo dei fusilli con funghi e peperoni:

Tagliare il peperone dolce a listarelle. Puliamo i funghi e li tagliamo a metà. Aggiungere il burro in una padella ben riscaldata. Quindi friggere i funghi e i peperoni finché sono teneri. Salare, aggiungere pepe e paprika. Allo stesso tempo, mescoliamo tutto.
Mentre si cuociono funghi e peperoni, è necessario cuocere i fusilli. Cuocere fino ad Al Dente. In media, la cottura non richiede più di 11 minuti.
Mettere in un piatto fusilli, funghi e peperoni, versarli sopra con un paio di gocce di olio d'oliva.
Su una grattugia grossa grattugiate il formaggio e cospargetelo sulla pasta. Completate con la rucola fresca e servite.

Nota! Per fare la pasta Al Dente è necessario cuocerla per un paio di minuti in meno rispetto a quanto indicato nelle istruzioni di cottura.

Fusilli con salmone e broccoli

I fusilli si sposano bene con le verdure, in questo caso useremo i broccoli. Per quanto riguarda il pesce, puoi prenderlo sia fresco che leggermente salato. Nel secondo caso, semplicemente non è necessario salare la pasta. Useremo la salsa cremosa come condimento, e caviale rosso e prezzemolo fresco sono perfetti per la decorazione. Per questa ricetta non viene utilizzato formaggio. Come sapete, non è accettato di servirlo con paste con pesce.

Ingredienti:

Fusilli - 400 g
Filetto di salmone - 300 g
Broccoli - 200 g
Sale qb
Pepe a piacere
Caviale rosso - 1-2 cucchiai
Prezzemolo - 1 mazzetto
Cipolle - 1 pz. (Per la salsa)
Aglio - 3 spicchi (per la salsa)
Farina - 2 cucchiai (Per la salsa)
Burro - 50 g (per la salsa)
Vino bianco secco - 2 cucchiai (Per la salsa)
Panna (20%) - 200 ml (per la salsa)

Come preparare i fusilli con salmone e broccoli passo dopo passo:

Per prima cosa prepariamo la nostra salsa. Tritare finemente la cipolla con l'aglio o grattugiare. Soffriggere la cipolla con l'aglio nel burro e aggiungere la farina, mescolare bene il tutto. Aggiungere il vino nella padella e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Trascorso il tempo aggiungete la panna e lasciatela sul fuoco finché non si addensa.
Tagliare il pesce a cubetti e cuocere in acqua salata finché sono teneri. Ci vorranno 20-25 minuti. Trasferiamo il pesce già cotto nella padella con la salsa, mescoliamo e lasciamo cuocere a fuoco medio. Ci vorranno circa altri 10 minuti.
A questo punto, sciacquate bene i broccoli e tagliate la parte del gambo. Deve anche essere bollito. Immergere i broccoli in acqua bollente salata per 5 minuti. Quindi è necessario scolare l'acqua e mettere i broccoli in una ciotola.
Lessare i fusilli in acqua salata. La confezione con la pasta indicherà quanto tempo ci vorrà.
Mettere i fusilli finiti su un piatto, aggiungere i broccoli. Completare con salsa cremosa di salmone. Guarnire con prezzemolo tritato finemente. Mettere al centro un cucchiaio di caviale rosso e servire.

Fusilli con tonno e spinaci

Non meno gustoso sarà l'abbinamento dei fusilli con tonno e spinaci. Nonostante tutta la raffinatezza del piatto, si prepara abbastanza velocemente e non richiede molti ingredienti. Un altro vantaggio è che non devi usare il tonno fresco. È meglio non prendere il pesce congelato, poiché sarà già insapore. Ma il tonno in scatola è perfetto, puoi riempire la pasta con il succo da esso. Le foglie di spinaci freschi daranno al piatto un gusto particolare e ne accentueranno perfettamente il gusto.

Ingredienti:

Fusilli - 250 g
Foglie di spinaci freschi - 100 g
Cipolle - 1 pz.
Tonno in scatola (sott'olio o il suo stesso succo) - 1 vasetto
Olio d'oliva - 1 cucchiaio
Sale qb
Pepe nero macinato - a piacere
Parmigiano Reggiano grattugiato - 100 g

Come preparare i fusilli con tonno e spinaci passo dopo passo:

Tritare finemente la cipolla o grattugiarla su una grattugia di medie dimensioni. Aggiungere l'olio d'oliva in una padella preriscaldata. Bastano un paio di gocce. Friggere a fuoco medio.
Tagliate le foglie di spinaci o tagliatele a pezzetti con le mani. Aggiungeteli alla padella con le cipolle e mescolate bene. Lo teniamo sul fuoco per altri 2-3 minuti.
Mettere il tonno dal barattolo in una ciotola e lavorarlo con una forchetta. Non è necessario scolare il succo di tonno o l'olio, tornerà utile. Aggiungere il tonno già schiacciato nella padella e versare metà dell'olio o del succo dal barattolo.
Lessare i fusilli secondo le istruzioni. Se fai la pasta AL Dente, ha un sapore ancora migliore. In questo caso è necessario cuocerli per un paio di minuti in meno rispetto a quanto indicato sulla confezione. È importante lessare i fusilli in acqua salata.
Aggiungere la pasta già cotta nella padella. Sale e pepe a piacere. Versare tutto l'olio o il succo rimanenti nel barattolo lì. Amalgamare il tutto e lasciare sul fuoco per altri 5-7 minuti.
Disporre nei piatti, cospargere con il parmigiano, precedentemente grattugiato su una grattugia fine.

Fusilli con verdure e salsa aioli

Come sapete, i fusilli si sposano bene con molti ingredienti. Ma si ritiene che questo tipo di pasta sia più spesso servito con verdure. I fusilli con le verdure sono un'ottima opzione sia a pranzo che a cena. Incredibilmente leggera e aromatica, la salsa all'aglio Aioli si abbina bene alla pasta di verdure.

Ingredienti:

Fusilli - 400 g
Melanzane - 1 pz.
Zucchine - 1 pz.
Carote - 2 pezzi
Peperone verde - 1 pz.
Peperone rosso - 1 pz.
Insalata di cipolle - 1 pz.
Olio d'oliva - per friggere
Sale qb
Basilico essiccato - pizzico
Aglio - 8 spicchi (per la salsa)
Tuorlo d'uovo - 1 pz.(Per la salsa)
Succo di limone - 1 cucchiaino (Per la salsa)
Sale - 1/2 cucchiaino
Pepe nero macinato - 1/4 di cucchiaino (Per la salsa)
Aneto fresco - 1 mazzetto (per la salsa)
Olio d'oliva - 150 ml (per la salsa)

Preparazione passo passo dei fusilli con verdure e salsa aioli:

Per prima cosa, prepara la salsa, poiché dovrebbe fermentare bene. Per fare questo, strofinare l'aglio su una grattugia fine o passarlo attraverso una pressa. Sbattere l'albume fino a formare una schiuma, mescolare con l'aglio. Versare l'olio d'oliva e il succo di limone. Sale e pepe. Tritare finemente l'aneto e aggiungerlo alla salsa. Amalgamare bene il tutto. Sbattere con un mixer per un paio di minuti. Coprire la salsa ottenuta con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno mezz'ora.
Prima di preparare i fusilli, lavate tutte le verdure. Tagliate le melanzane e le zucchine a quadratini, tagliate a listarelle le carote e due tipi di peperone. Tritare finemente la cipolla e friggere fino a doratura. Aggiungere le verdure nella padella, salare e condire con il basilico. Mescolate bene, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento. Per circa 10-15 minuti.
Lessare i fusilli in acqua salata finché sono teneri, secondo le istruzioni sulla confezione.
Disporre la pasta pronta nei piatti, aggiungere le verdure, versare sopra la salsa aioli e servire.

Fusilli con cozze in salsa di senape al miele

I fusilli con le cozze sono un'ottima opzione per la cena per gli amanti del pesce. La salsa di senape al miele conferirà alla pasta un sapore dolce-piccante. Le note di miele unite alla senape calda sono il condimento perfetto per la pasta di cozze. Questa salsa sarà una sorta di highlight.

Ingredienti:

Fusilli - 300 g
Cozze - 250 g
Olio d'oliva - 1 cucchiaio
Foglia di alloro - 1 pz.
Sale qb
Pepe nero in grani - 2 pz.
Maionese - 2 cucchiai (Per la salsa)
Senape di Digione - 1 cucchiaino (Per la salsa)
Fagioli di senape - 1 cucchiaio (Per la salsa)
Miele - 2 cucchiaini (Per la salsa)
Succo di limone - 1 cucchiaino (Per la salsa)
Olio d'oliva - 1 cucchiaino (Per la salsa)
Cipolle - 1 pz. (Per la salsa)
Aglio - 3 spicchi (per la salsa)

Preparazione passo passo dei fusilli con le cozze in salsa di senape al miele:

Per preparare la salsa, tritare finemente la cipolla e l'aglio. Mescolare il resto degli ingredienti in una ciotola profonda. Coprire con pellicola e mettere in frigorifero.
Successivamente, cucineremo le cozze. Lessateli in acqua salata, aggiungete i grani di pepe nero e le foglie di alloro. Questo darà loro un odore incredibile e li renderà più morbidi. Quindi friggere le cozze in olio d'oliva. Quindi, spegni il fornello, copri la padella con un coperchio.
Lessare i fusilli finché sono teneri. La confezione conterrà le istruzioni per quanto tempo cuocere la pasta.
Mettere i fusilli già cotti su un piatto, aggiungere le cozze, versare sopra la salsa e servire.