Non c'è niente di più facile da preparare dell'okroshka estivo, rinfrescante e facile per lo stomaco, in acqua con aceto e maionese. La ricetta è semplice e veloce, il piatto è abbondante e con poche calorie.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Okroshka è una zuppa fredda insostituibile nella calura estiva afosa. È gustoso, sano, appagante, fresco. Ci sono tantissime opzioni per la sua preparazione. Questo è okroshka e kefir, e kvas, siero di latte, acqua minerale e brodo. Ma l'opzione più semplice e accettabile è l'okroshka in acqua con aceto e maionese. Il principio della sua preparazione non è diverso da altri tipi. I prodotti vengono lavati accuratamente, alcuni sono pre-trattati, altri sono facili da pulire. Quindi tutti gli ingredienti vengono tagliati negli stessi cubetti, simili all'insalata Olivier, conditi con maionese, mescolati e riempiti d'acqua. Questa è l'intera complessità di questo piatto senza pretese.
L'acqua in cui viene preparata l'okroshka non ha un suo gusto specifico, quindi il gusto degli ingredienti che compongono il piatto non si interrompe. La maionese, ovviamente, aggiunge calorie al piatto, quindi se sei preoccupato per la tua figura o non vuoi appesantire lo stomaco con cibi grassi, prendilo con un basso contenuto di grassi del 28-30% o sostituiscilo con panna acida. Ulteriori aromi e note invadenti del cibo aggiungeranno succo di limone, senape o rafano tritato. E se improvvisamente l'okroshka risulta essere acquoso, aggiungi altre verdure.
- Contenuto calorico per 100 g - 92 kcal.
- Porzioni - 6-7 piatti
- Tempo di cottura: mezz'ora per tagliare il cibo, più tempo per bollire e raffreddare le patate con le uova
Ingredienti:
- Patate - 4 pezzi
- Cetrioli - 4 pezzi
- Uova - 5 pezzi
- Maionese - 400 ml
- Aceto da tavola - 3-4 cucchiai
- Sale qb
- Verdure - su un mazzo (aneto, coriandolo, prezzemolo, basilico, cipolle verdi)
- Salsiccia o altro latticino - 400 g
- Acqua - 4 l
Cuocere passo passo l'okroshka in acqua con aceto e maionese:
1. Sbucciare e tagliare a cubetti le patate bollite e raffreddate.
2. Sbucciare e affettare le uova pre-bollite e raffreddate come le patate.
3. Tagliare la salsiccia come mostrato nella foto.
4. Taglia i cetrioli come tutti i prodotti o grattugiali su una grattugia grossa.
5. Tritare la cipolla verde lavata.
6. Tritare finemente l'aneto.
7. Fai lo stesso con il prezzemolo: trita.
8. Unire la maionese all'aceto e mescolare.
9. Metti tutto il cibo tritato in una casseruola, versa la maionese e l'acqua bollita refrigerata. Non utilizzare acqua grezza, in quanto in compagnia con cetrioli freschi, può verificarsi indigestione. Inoltre, lo stufato freddo con acqua grezza non dura a lungo.
10. Salare e mescolare il cibo. Assaggiare e aggiungere altro aceto o sale se necessario. Quindi inviare la padella a raffreddare in frigorifero.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare l'okroshka in acqua con aceto.
