Per rinfrescarsi nella calura estiva mentre si mangia un pasto abbondante, è necessario cucinare l'okroshka. Tra le molte ricette per la sua preparazione, l'attenzione merita attenzione: okroshka sull'acqua minerale con aceto e panna acida.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
L'Okroshka è una zuppa fredda tradizionale della cucina russa, che è meritatamente amata dai veri buongustai. In una calda giornata estiva, nessuno può resistere davanti a un piatto di okroshka freddo. Questo piatto è preparato in modo così diverso che nessun extra culinario si impegnerà a contare il numero di ricette. Alcune persone preferiscono questo piatto su kvas o maionese, a qualcuno piace su kefir o siero di latte, altri lo scelgono sul brodo. Anche l'okroshka fatto con acqua minerale con aceto e panna acida non è meno popolare. Non ci sono quadri rigidi qui, perché puoi sempre essere sicuro che semplicemente non puoi rimanere indifferente al rinfrescante stufato estivo.
Una zuppa così fredda risulta essere abbondante e gustosa. È un ottimo pranzo in una calda giornata estiva. Il principio base della cucina è tritare verdure, carne ed erbe aromatiche. Quindi vengono mescolati e versati con liquido. La cosa principale è tagliare tutti gli ingredienti in piccoli cubetti uguali. Un'eccezione possono essere i cetrioli, a volte vengono grattugiati. Quindi rilasceranno il succo, dal quale il piatto uscirà più ricco e aromatico. È anche importante utilizzare componenti di carne magra, perché okroshka è una zuppa fredda. Bene, per la saturazione, puoi mettere i tuorli pre-schiacciati con una forchetta.
- Contenuto calorico per 100 g - 87 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 30 minuti per affettare il cibo, più tempo per bollire e raffreddare patate e uova
Ingredienti:
- Salsiccia del dottore - 350 g
- Patate - 4 pezzi
- Uova - 5 pezzi
- Cetrioli freschi - 3 pezzi
- Cipolle verdi - mazzo
- Aneto - mazzo
- Aceto da tavola - 2-3 cucchiai
- Panna acida - 500 ml
- Prezzemolo - un mazzetto
- Acqua minerale - 4 l
Cucinare passo dopo passo l'okroshka in acqua minerale con aceto e panna acida:
1. Lessare le patate in una buccia, sbucciare, raffreddare completamente e tagliarle a cubetti, come in Olivier.
2. Lessare le uova sode, raffreddarle in acqua ghiacciata, sbucciarle e tagliarle.
3. Tritare anche la salsiccia.
4. Lavare i cetrioli, asciugarli con un tovagliolo di carta e tritarli come gli ingredienti precedenti.
5. Lavare le piume di cipolla verde, asciugarle con un asciugamano e tritarle finemente.
6. Lavare e tritare l'aneto.
7. Fate lo stesso con il prezzemolo: lavatelo e tritatelo.
8. Unire la panna acida con l'aceto in una ciotola e mescolare. Versare il condimento in una casseruola con il cibo.
9. Mescolare gli ingredienti, coprire con acqua minerale e mescolare. Refrigerare e servire.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare l'okroshka con panna acida.
