Il piatto proposto ti aiuterà a rinfrescarti e ti riempirà di un pasto abbondante nella calda estate. Okroshka in acqua con maionese e senape è un piatto delizioso e nutriente che delizierà tutti i mangiatori. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
L'Okroshka è una zuppa fredda popolare in qualsiasi periodo dell'anno. Si prepara solo con verdure o con l'aggiunta di prodotti a base di carne che aggiungono sazietà: salsiccia, prosciutto, bollito magro. Viene fornito con kvas, acqua minerale, siero di latte kefir, panna acida, maionese. Okroshka ama molte erbe fresche. Tutti i prodotti utilizzati devono essere freschi. I componenti essenziali della base okroshka sono cetrioli freschi, uova sode, cipolle verdi ed erbe fresche. Sebbene venga aggiunta qualsiasi verdura, sia cruda che trattata termicamente, più spesso bollita, meno spesso cotta.
Da una varietà di opzioni di cottura per questo piatto, condivido una ricetta per l'okroshka in acqua con maionese e senape. La maionese aggiunge piccantezza e ricchezza al piatto e senape - la piccantezza e l'appetitosa necessarie. A volte la senape nella ricetta viene sostituita con il rafano, conferisce un gusto e un "vigore" speciali. L'okroshka freddo è servito. Pertanto, lo riempiono di bevande fredde o, in una forma diluita, lo raffreddano alla temperatura desiderata in frigorifero.
Vedi anche come cucinare l'okroshka magro.
- Contenuto calorico per 100 g - 195 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 30 minuti per affettare il cibo, più tempo per cuocere e raffreddare il cibo
Ingredienti:
- Salsiccia - 300 g
- Prezzemolo - un mazzetto
- Uova sode - 5 pz.
- Patate bollite nelle loro uniformi - 4 pezzi.
- Maionese - 400 ml
- Acqua refrigerata bollita - 3 l
- Senape - 2 cucchiai
- Acido citrico - 1 cucchiaino senza scivolo per assaggiare
- Cetrioli - 3 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino nessuna diapositiva o da gustare
- Cipolle verdi - mazzo
- Aneto - mazzo
Cucinare passo dopo passo l'okroshka in acqua con maionese e senape, ricetta con foto:
1. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di dimensioni leggermente più piccole. Il gusto dell'okroshka è influenzato dal modo in cui vengono tagliati gli ingredienti. Pertanto, tagliare tutti i prodotti in piccoli pezzi uguali.
2. Tagliare la salsiccia delle stesse dimensioni di una patata e inviarla alla pentola accanto alla patata.
3. Sbucciare e affettare le uova sode.
4. Lavare i cetrioli. Asciugare con un tovagliolo di carta e tagliare come tutti gli alimenti. Anche se puoi grattugiarli se vuoi. Quindi il succo di cetriolo si mescolerà con il componente liquido di okroshka e migliorerà il suo gusto.
5. Lavare i cipollotti, l'aneto e il prezzemolo e tritarli finemente.
6. Aggiungi la maionese alla casseruola. Per rifornirlo si consiglia di utilizzare quello classico senza additivi. Per un gusto piccante, aggiungi la senape e, per una piacevole acidità, aggiungi l'acido citrico, che può essere sostituito con succo di limone o aceto. Quindi salare il cibo.
7. Mescolare tutti gli alimenti tagliati in modo che si dissolvano bene nell'okroshka. Se il cibo viene versato con acqua e poi viene aggiunta la maionese, non si mescolerà, ma galleggerà sotto forma di piccoli pezzi, rovinando l'aspetto del piatto.
8. Riempi l'okroshka con acqua bollita fredda. Prima bollitela e fatela raffreddare in frigorifero. Puoi usare l'acqua minerale al posto dell'acqua.
10. Mescolare l'okroshka in acqua con maionese e senape. Di solito viene fatto immediatamente in una casseruola in modo che abbia il tempo di infondere. Se lo cucini in anticipo, ad esempio per la prossima vacanza, taglia il cibo, mettilo in una casseruola e conservalo in frigorifero. E 1-2 ore prima di servire, mettere la maionese con sale, senape e acido citrico, mescolare e diluire con acqua fredda fino allo spessore desiderato.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare l'okroshka con panna acida.
