La maionese fatta in casa senza conservanti è un ottimo sostituto di un prodotto acquistato. In questa recensione, voglio dirvi come cucinarlo. E le foto passo passo ti aiuteranno a vedere chiaramente l'intero processo tecnologico.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La maionese è un condimento indispensabile per molte insalate o antipasti. Di recente, è diventato di moda cucinarlo da soli a casa. La differenza tra un prodotto per la casa e un prodotto del negozio è la seguente. La maionese fatta in casa è molto più salutare perché non contiene conservanti. Si scopre che non è grasso, non è ricco di calorie e solo da prodotti naturali. Risulta molto più economico e, grazie a una varietà di additivi e spezie, può essere preparato con gusti diversi.
La maionese fatta in casa è adatta a tutti i piatti in cui sei abituato a utilizzare un prodotto acquistato. Esistono molte varianti della sua preparazione. Alcuni sono acidi, altri piccanti. Oggi vi propongo di cucinarlo con l'aceto. Questo conservante aiuterà la salsa a durare più a lungo e a rimanere fresca.
Avrai bisogno di un mixer o di un frullatore per fare la maionese. Con l'aiuto di tali assistenti culinari, il prodotto sarà pronto in soli 5 minuti. Ma in assenza di tali strumenti, puoi usare la buona vecchia maniera della nonna: sbatti la maionese con una frusta. Questo processo richiederà, ovviamente, più tempo, circa 25 minuti. Tuttavia, anche il risultato sarà sorprendente.
- Contenuto calorico per 100 g - 680 kcal.
- Porzioni - 200-250 g
- Tempo di cottura - 5 minuti
Ingredienti:
- Olio vegetale raffinato - 160 g
- Uovo - 1 pz.
- Aceto da tavola - 1 cucchiaio
- Senape - sulla punta di un coltello
- Sale - pizzico o a piacere
- Zucchero - un pizzico
Preparazione passo passo della maionese all'aceto
1. Versare l'uovo in una ciotola profonda e ampia. I piatti devono essere grandi, perché quando si montano i prodotti, aumenteranno di volume.
2. Mettere la senape, un pizzico di sale e lo zucchero in una ciotola con un uovo.
3. Iniziare a sbattere gli ingredienti con un mixer ad alta velocità. La massa dovrebbe addensarsi leggermente, acquisire uniformità e colore del limone.
4. Versare l'olio vegetale a filo, continuando a battere il cibo. L'olio inizierà a trasformarsi in una massa densa davanti ai tuoi occhi. Invece dell'olio vegetale, puoi usare l'olio d'oliva o una miscela di oli.
5. Continua a sbattere il cibo fino a quando la consistenza del composto diventa simile alla solita maionese. Successivamente, versare l'aceto da tavola sui componenti e girare di nuovo il tutto con un mixer. Se hai intenzione di usare subito la maionese, puoi usare il succo di limone appena spremuto o l'aceto di mele al posto dell'aceto.
6. Prima di usare la maionese, metterla a bagno in frigorifero per circa mezz'ora. Durante questo periodo, non solo si raffredderà, ma acquisirà anche una consistenza più densa.
Guarda anche una video ricetta su come fare la maionese fatta in casa.
