L'articolo parla di cioccolato amaro (fondente): quali proprietà ha, perché ci rallegra, in cosa si differenzia dal cioccolato al latte, l'invecchiamento aiuta a evitare e chi non dovrebbe mangiarlo? Il cioccolato è creato sulla base di fave di cacao provenienti da territori tropicali. La patria del cioccolato è il Sud America e la prima tavoletta è apparsa nel XIX secolo, prodotta da Joseph Fry. La prima tavoletta di cioccolato al latte è apparsa nel 1876: è stata realizzata dallo svizzero Daniel Peter con latte in polvere. La principale differenza tra l'amaro (nero) e le sue altre tipologie è l'assenza di latte e un alto contenuto di liquore al cioccolato e burro di cacao.
Composizione di cioccolato fondente amaro: vitamine e minerali
Il cioccolato amaro (o nero) è composto dal 72% di cacao naturale e più è, più sano sarà il cioccolato.
Questo prodotto contiene grandi quantità di burro di cacao e liquore di cacao, vanillina e lecitina. Contiene riboflavina, tiamina, vitamine PP, E, calcio, magnesio, sodio, ferro, potassio e fosforo.
Contenuto calorico del cioccolato fondente (nero)
per 100 g di prodotto sono 539 kcal:
- Proteine - 6, 2
- Grassi - 35,4 g
- Carboidrati - 48, 2 g
- Acqua - 0,8 g
I benefici del cioccolato fondente amaro
Cioccolato fondente antietà: è ricco di fave di cacao, il che lo rende un campione antiossidante. Ci sono ancora più antiossidanti in esso rispetto al vino rosso o al tè verde, neutralizzano i radicali liberi e quindi assicurano il normale funzionamento del cuore e prevengono l'invecchiamento precoce delle cellule del corpo. Il cioccolato amaro migliora il tono del corpo. Gli alcaloidi caffeina e teobromina hanno un effetto stimolante, quindi se non sei di buon umore mangia cioccolato fondente e lo avrai sicuramente.
Mangiando un po' di questo prodotto, puoi aumentare le tue prestazioni e la tua resistenza. Grazie al suo contenuto di polifenoli, questo prodotto è molto benefico per il sistema cardiovascolare. Una moderata quantità di cioccolato migliora il funzionamento del sistema circolatorio e previene la formazione di coaguli di sangue.
Il cioccolato amaro è in grado di bruciare i grassi. È stato dimostrato che mangiare cioccolato in una quantità ragionevole può ridurre il peso, poiché i carboidrati del cioccolato vengono scomposti molto rapidamente nel corpo e vengono consumati altrettanto rapidamente.
Video sulle proprietà benefiche del cioccolato fondente
Danni e controindicazioni del cioccolato amaro nero
Mangiare cioccolato danneggerà le persone con disturbi metabolici, ma questo vale principalmente per il latte e il cioccolato bianco, non amaro (nero).
Il cioccolato amaro può essere dannoso se consumato più di 25 g al giorno, in caso di eccesso di carboidrati nel corpo inizieranno a depositarsi sotto forma di grasso.
Può anche essere dannoso se prodotto con materie prime di bassa qualità. Il fatto è che il cacao in polvere di bassa qualità può dare al prodotto finale non un sapore amaro, ma aspro, influenzando così l'acidità dello stomaco e causando gastrite e altre malattie del tratto gastrointestinale. Pertanto, scegli cioccolato di qualità superiore senza risparmiare sul suo acquisto.
