Una ricetta passo passo per cotolette di patate e cagliata: un elenco di prodotti necessari e la tecnologia per preparare uno spuntino delizioso. Video ricette.
Gli hamburger di cagliata di patate sono uno snack delizioso e nutriente a base di cibi semplici. Può essere servito come piatto autonomo o utilizzato come contorno per carne o pesce. Se fai i preparativi la sera, al mattino non sarà difficile friggerli rapidamente e servirli freschi e caldi a colazione. Sia gli adulti che i bambini apprezzeranno questo cibo: un gusto ricco, un aroma brillante, una crosta appetitosa non lascerà nessuno indifferente.
Per preparare il purè di patate per questa ricetta per le cotolette di patate, è meglio usare varietà con un alto contenuto di amido. Tali tuberi bollono bene e si trasformano facilmente in una purea omogenea. È meglio cucinare questo ingrediente il giorno prima, in poche ore in frigorifero si addenserà abbastanza, il che farà il gioco delle vostre mani quando si formeranno le cotolette.
La cagliata conferisce un interessante sapore aspro al piatto finito. Tieni presente che devi prendere un prodotto secco di qualità. Se ne prendi una bagnata, dovrai aggiungere altra farina, e questo non avrà il miglior effetto sul gusto e sulla struttura delle cotolette.
Anche il formaggio a pasta dura è un ingrediente importante. Porta interessanti note aromatiche. Inoltre, durante la frittura, si scioglie e si allunga leggermente durante il taglio delle cotolette.
Usiamo le uova per un mucchio di ingredienti.
Volendo si può aggiungere al pangrattato un po' di aglio secco granulato, che si sposa bene sia con le patate che con la ricotta e il formaggio. Durante la frittura, un aroma incredibilmente delizioso si diffonderà in tutta la casa.
Quella che segue è una ricetta con una foto di cotolette di patate e cagliata.
- Contenuto calorico per 100 g - 215 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Purè di patate - 300 g
- Ricotta - 200 g
- Formaggio a pasta dura - 100 g
- Farina di frumento - 150 g
- Pangrattato - 150-200 g
- Uovo - 1 pz.
- Sale qb
- Cipolle - 1 pz.
Preparazione passo passo delle cotolette di cagliata di patate
1. Prima di preparare le cotolette di cagliata, preparate la base della carne macinata. Per fare questo, unire il purè di patate con la ricotta in un piatto fondo. Strofinare con una forchetta fino a che liscio.
2. Aggiungere la farina e l'uovo. Mescolare di nuovo.
3. Tritare finemente la cipolla e inviarla nella padella con il burro. Passare fino a quando non diventa morbido. Strofiniamo il formaggio a pasta dura sulla grattugia più fine e, insieme alle cipolle, lo mandiamo al trito di patate. Aggiungere sale a piacere.
4. Portare all'omogeneità e iniziare a formare le cotolette. Prima di fare le cotolette di cagliata di patate, inumidisci i palmi delle mani con acqua, quindi arrotola un pezzo di carne macinata in una palla e premi verso il basso per dare una forma piatta.
5. Versare i cracker in un contenitore profondo e arrotolare ogni cotoletta al loro interno. Se la panatura non aderisce bene alla superficie, puoi prima immergere il pezzo in un uovo sbattuto. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere a fuoco medio fino a quando appare una crosta marrone dorata. Lo tiriamo fuori e lo mettiamo su dei tovaglioli di carta o su una griglia da cucina in modo che il grasso in eccesso scoli.
6. Deliziose cotolette di patate e ricotta sono pronte! Serviteli con il vostro contorno preferito e le verdure. Decorare con erbe fresche.
Guarda anche le video ricette:
1. Cotolette di patate e ricotta
2. Deliziose cotolette di patate con ricotta
