TOP-4 ricette con foto di preparazione di piatti per bambini con verdure a casa. Segreti e consigli degli chef. Video ricette.
Le verdure sono una parte importante della nostra dieta. È una fonte di vitamine, minerali, proteine, carboidrati, zuccheri, grassi vegetali, necessari per qualsiasi organismo, soprattutto in crescita. La quantità di frutta e verdura mangiata da un bambino dipende dalla sua salute. E se i bambini mangiano la frutta con piacere, a volte è difficile convincerli a mangiare le verdure. Pertanto, i genitori devono essere creativi e inventare deliziosi piatti di verdure per i bambini. In questa recensione, abbiamo selezionato TOP-4 ricette di successo che piaceranno sicuramente ai bambini piccoli e forniranno loro le vitamine necessarie.
Verdure sane per i bambini
Le verdure possono essere introdotte nella dieta del bambino da 4-6 mesi. Il primo di questi piatti sono le puree di verdure. Se stai preparando la tua purea, usa solo verdure fresche. I primissimi nella dieta del bambino sono le zucchine, tk. sono ipoallergenici. Dopo di lui, vengono introdotti nel menu cavolfiore e broccoli. Il primo normalizza la funzione intestinale, il secondo forma il sistema muscolo-scheletrico e aumenta la resistenza del corpo alle infezioni. Inoltre, questi tipi di cavolo hanno proprietà ipoallergeniche.
Poco dopo, le carote e la zucca vengono introdotte nella dieta del bambino. Le carote sono essenziali per una crescita normale e hanno un effetto benefico sulla vista. E la zucca è ricca di beta-carotene 5 volte più delle carote e le sostanze pectine contribuiscono all'eliminazione delle sostanze tossiche. I pomodori sono efficaci nel prevenire la stitichezza. Ma per ridurre il rischio di allergie alimentari, è meglio acquistare pomodori gialli per i bambini. Tuttavia, non ci sono restrizioni sui tipi di verdure, sono tutte utili e necessarie per i bambini.
Stufato di verdure per un bambino
Un sano stufato di verdure a base di verdure di stagione può essere preparato per un bambino a partire da un anno. Per i bambini di un anno, prima di servire, schiacciare lo stufato di verdure in un frullatore o schiacciare con una schiacciata di patate. Per i bambini più grandi tagliate il cibo a dadini piccoli, poi le verdure risulteranno tenere, morbide e molto succose.
- Contenuto calorico per 100 g - 54 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 35 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Pepe bulgaro - 1 pz.
- Pomodori - 0, 5 pezzi
- Sale qb
- Patate - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Burro - 10 g
Cucinare uno stufato di verdure per un bambino:
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
- Pelare le carote, lavarle e tagliarle a semicerchi.
- In una casseruola fate bollire 300 ml di acqua e metteteci le patate e le carote tagliate a pezzi. Dopo l'ebollizione, cuocere le verdure per 10-12 minuti fino a renderle morbide.
- Tagliare le zucchine in quarti.
- Sbucciare il pepe bulgaro dalla scatola dei semi e tagliarlo a cubetti.
- Manda le zucchine tritate con i peperoni nella padella e cuoci le verdure per altri 5-7 minuti.
- Scottare il pomodoro con acqua bollente, togliere la pelle, tagliare la polpa a cubetti e aggiungerli allo spezzatino. Fate sobbollire tutto insieme per 10-15 minuti.
- Condite le verdure con il sale e aggiungete una noce di burro 2 minuti prima che lo stufato di verdure finisca di cuocere.
- Se lo si desidera, i prodotti possono essere montati con un frullatore e si ottiene caviale vegetale o purè di patate.
Zuppa di pasta di pollo
Le zuppe sono perfettamente digerite dall'organismo, quindi sono molto utili. Questa zuppa di pollo include pollo con spaghetti, quindi le verdure saranno sottili.
Ingredienti:
- Cipolle - 1 pz.
- Radice di sedano - 30 g
- Carote - 1 pz.
- Olio vegetale - 3 cucchiai
- Filetto di pollo - 2 pezzi
- Acqua potabile - 1 litro per brodo di cottura
- Spaghetti - 200 g
Cucinare la zuppa di pasta di pollo:
- Lavate il filetto di pollo, tagliatelo a pezzetti, copritelo con acqua e portate a bollore in acqua salata. Accendete il fuoco, coprite la pentola e cuocete il brodo per 40 minuti fino a quando sarà tenero.
- In una padella in olio vegetale, friggere le carote grattugiate su una grattugia grossa, le cipolle tritate e il sedano tritato in quarti fino a renderle morbide. Quindi raffreddare leggermente le verdure e sbatterle con un frullatore nel purè di patate.
- Immergere gli spaghetti e la purea di verdure nel brodo con il filetto di pollo bollito.
- Coprite la casseruola con un coperchio, salate e, dopo l'ebollizione, fate cuocere sotto il coperchio fino a cottura degli spaghetti. Il tempo di cottura è indicato sulla confezione del produttore.
Verdure al vapore
Le verdure al vapore sono un alimento salutare non solo per i bambini, ma per tutte le età. Puoi cucinare in questo modo qualsiasi tipo di verdura, fresca o surgelata. Quest'ultimo può essere prescongelato, ma è sufficiente aumentare il tempo di cottura di 5 minuti.
Ingredienti:
- Broccoli - 80 g
- Cavolfiore - 80 g
- Fagiolini - 80 g
- Peperone dolce - 80 g
- Carote - 1 pz.
- Zucca - 100 g
- Olio vegetale - 1 cucchiaio
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
Verdure al vapore:
- Lavate cavolfiore e broccoli e smontateli in piccole infiorescenze.
- Sbucciare il peperone dolce dai semi e tagliarlo a strisce larghe.
- Pelare le carote e la zucca e tagliarle a pezzi medi.
- Lavare i fagioli e lasciarli interi o tagliarli in 2-3 pezzi.
- Mettere tutte le verdure nella teglia per la cottura a vapore in modo che ci sia un piccolo spazio tra di loro per il passaggio del vapore.
- Assemblare la vaporiera: versare acqua nella vasca fino alla tacca desiderata, posizionare la teglia con le verdure e coprire con un coperchio. Imposta un timer per 15-20 minuti.
- Se non hai un piroscafo, usa il vecchio metodo. In una casseruola far bollire dell'acqua, adagiarvi sopra un colino in modo che non venga a contatto con l'acqua bollente e mettervi dentro le verdure. Coprire il colino per verdure con un coperchio e cuocere a vapore con acqua a bollire moderata finché sono teneri.
Stufato di broccoli
Casseruola di broccoli per bambini con una deliziosa crosta di formaggio e salsa di panna acida. Questo piatto di broccoli risulta essere molto più gustoso del semplice cavolfiore bollito o in umido.
Ingredienti:
- Broccoli - 1 pz.
- Cavolfiore - 1 pz.
- Uova - 4 pezzi
- Spezie a piacere
- Noce moscata macinata - 0,5 cucchiaini
- Panna acida - 250 g
- Formaggio - 200 g
- Latte - 1 cucchiaio.
Per fare una casseruola di broccoli:
- Lavare i cavoli (broccoli e cavolfiori), asciugarli, tagliare le zampe e smontare in infiorescenze.
- Per prima cosa tuffare il cavolfiore in acqua bollente salata, e dopo 5 minuti i broccoli e far bollire per altri 5 minuti in modo che il cavolo non bolle.
- Scolare il cavolo cappuccio in uno scolapasta, sciacquarlo con acqua fredda e metterlo in una teglia unta con verdura o burro.
- Con un mixer, sbattere la panna acida con le uova, aggiungere le spezie e la noce moscata. Versare il latte e mescolare.
- Versare il composto di uova e panna acida risultante in modo uniforme sulle verdure in modo che siano quasi ricoperte dalla salsa e cospargere con formaggio grattugiato.
- Inviare la casseruola di broccoli al forno preriscaldato a 210°C e cuocere per 30-40 minuti.
