Ci vorrà pochissimo tempo per cucinare frittelle di zucchine tenere, fragranti e succose. Inoltre, sono ugualmente gustosi, sia caldi che freddi. Imparare a cucinare un dessert straordinario.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Oggi le zucchine vengono vendute tutto l'anno, il che offre una grande opportunità di cucinare da loro tutti i tipi di piatti in qualsiasi momento. E chi coltiva le zucchine da solo può conservarle per tutto l'inverno senza perdere le loro proprietà benefiche, ma con riserva dell'integrità della buccia. Questo ortaggio ha un effetto calmante e cicatrizzante, contiene molta vitamina C, gruppo B, fibre e fosforo. Inoltre, le zucchine sono un prodotto dietetico che è una vera salvezza per chi vuole perdere peso. Da loro vengono preparati molti cibi sani e gustosi. E uno dei piatti preferiti e più popolari sono i pancake. Sono sicuro che queste persone a cui non piacciono semplicemente non esistono. Dopotutto sono buonissimi, leggeri e teneri e si preparano in pochi minuti.
Per la ricetta, ovviamente, si consiglia di utilizzare zucchine giovani e robuste dalla buccia delicata. È la buccia che è ricca di sostanze nutritive, e questo non intacca il gusto del piatto. Quando si utilizzano frutti vecchi con buccia densa, è necessario sbucciarli in anticipo e rimuovere i semi. A seconda dell'età delle zucchine utilizzate, dipende il metodo di preparazione delle frittelle. Le zucchine giovani sono molto succose, quindi dopo averle schiacciate, spremere bene la massa dal liquido in eccesso o aggiungere un po' di farina o semola. Le verdure più vecchie sono più dense e contengono meno umidità.
- Contenuto calorico per 100 g - 55 kcal.
- Porzioni - 15-18
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 2 pezzi
- Aneto - mazzetto
- Crusca - 50 g
- Aglio - 2 spicchi
- Uova - 1 pz.
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Olio vegetale - per friggere
Preparazione passo passo delle frittelle di zucchine tenere:
1. Per preparare i pancake, hai bisogno di una grattugia fine manuale o di un robot da cucina con un accessorio abbinato.
2. Lavate le zucchine, privatele del picciolo e strofinatele con l'apparecchio disponibile in azienda.
3. Trasferire il composto in un colino e lasciare scolare il liquido in eccesso. Puoi premere su di esso con un cucchiaio per rendere il processo più veloce.
4. Trasferire la massa vegetale in un contenitore per impastare l'impasto.
5. Aggiungi l'aneto tritato finemente, l'aglio tritato e un pizzico di sale.
6. Versare poi la crusca. Questo prodotto non è richiesto, arricchisce solo il piatto con proprietà utili, ma non aggiunge alcun gusto.
7. Mescolare il composto e versare le uova.
8. Mescola di nuovo il cibo.
9. Riscaldare bene la padella con olio vegetale. Con un cucchiaio versate l'impasto e mettetelo nella teglia. Accendere il fuoco medio e friggere i pancake da un lato per circa 3-5 minuti fino a doratura. Quindi girare dall'altro lato e cuocere per lo stesso tempo. Serviteli caldi subito dopo la cottura. È molto gustoso usarli con panna acida o salsa all'aglio.
Guarda anche una video ricetta su come preparare le frittelle di zucchine.
