Come preparare deliziosamente frittelle di zucchine con carne macinata a casa? TOP 4 ricette con foto di cucina. Suggerimenti e sottigliezze di cucina. Video ricette.
Le frittelle di zucchine sono uno spuntino estivo popolare con un basso contenuto calorico e un gusto gradevole. L'opzione più semplice è grattugiare le zucchine, unire con farina, uova, sale e friggere in padella. Ma aggiungendo vari prodotti e condimenti aggiuntivi al set di base di ingredienti, puoi ottenere un gusto completamente diverso. Questo materiale contiene TOP-4 delle ricette più deliziose per frittelle di zucca con carne macinata.
Consigli culinari e regole di preparazione
- Per un pancake davvero gustoso, usa una zucca giovane e dalla pelle sottile. Invece di zucchine, puoi usare zucchine o zucchine giovani.
- Poiché le zucchine sono una verdura acquosa, è meglio grattugiarla su una grattugia media o grossa, quindi spremere la massa per eliminare il succo in eccesso. Altrimenti, l'impasto del pancake si scioglierà nella padella e lo spuntino finito non formerà una crosta appetitosa e croccante. Quindi dovrai aggiungere più farina all'impasto, da cui le frittelle non saranno zucca, ma farina con pezzi di verdure.
- Per lo stesso motivo, salate l'impasto delle frittelle di zucchine proprio alla fine per evitare che le verdure lascino il succo in eccesso.
- La farina può essere sostituita con farina d'avena o semola. La consistenza dell'impasto del pancake dovrebbe essere come una spessa panna acida.
- Se vuoi dare uno splendore ai pancake, perché di solito le frittelle di verdure sono piatte, aggiungi proteine montate all'impasto.
- La componente di carne per le frittelle di zucchine può essere qualsiasi: pollo, tacchino, maiale, manzo e persino pesce. Il gusto e il contenuto calorico del piatto futuro dipendono da questo. Ma è meglio prendere pollame macinato dietetico - filetto di pollo o tacchino. La carne bianca si arrostisce più velocemente e completa bene il sapore delicato delle zucchine. Con l'aggiunta di carne di maiale o di manzo, le frittelle risultano più soddisfacenti.
- Per aroma e gusto, puoi aggiungere scaglie di formaggio, aglio tritato, erbe tritate all'impasto per frittelle di zucchine …
- Utilizzare una padella dal fondo spesso per friggere le frittelle di zucchine. Preriscaldarlo molto forte insieme all'olio. Quindi le frittelle friggeranno rapidamente, saranno rubiconde e appetitose.
- Se vuoi ridurre la quantità di olio per friggere, usa una padella antiaderente. E per rimuovere il grasso in eccesso dai pancake dopo la frittura, adagiateli su un tovagliolo di carta prima dell'uso per drenare il grasso in eccesso.
- Le frittelle di zucchine con carne macinata vengono cotte non solo in padella, ma anche al forno. Anche le frittelle di zucchine con carne macinata possono essere preparate in una pentola a cottura lenta.
- Servire frittelle di zucchine con panna acida, crema di cagliata con erbe e aglio, salse.
Frittelle di zucchine con carne macinata all'interno
La ricetta delle frittelle di zucchine con carne macinata è semplice e non difficile da preparare. Questo piatto originale non richiede molto tempo, esperienza e abilità culinarie. Allo stesso tempo, i pancake si rivelano più soddisfacenti, più gustosi e più nutrienti dei semplici pancake di verdure. Pertanto, possono essere serviti a colazione, pranzo e persino cena.
- Contenuto calorico per 100 g - 105 kcal.
- Porzioni per confezione - 5-6
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 500 g
- Soda - 0,5 cucchiaini
- Carne macinata - 250 g
- Olio vegetale - per friggere
- Panna acida - 60 g
- Farina - 120 g
- Uova - 2 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale qb
- Cipolle - 150 g
Cucinare frittelle di zucchine con carne macinata all'interno:
- Per il ripieno, tritare finemente le cipolle e friggerle in una padella preriscaldata fino a doratura.
- Aggiungere la carne macinata alla cipolla, condire con sale, pepe e cuocere a fuoco lento, coperto, fino a cottura per 15 minuti.
- Lavate le zucchine, asciugatele con carta assorbente e grattugiatele su una grattugia grossa. Condite con un po' di sale e lasciate riposare per 20 minuti.
- Spremere i trucioli di zucchine dall'umidità e unirli a uova, panna acida, pepe, soda, farina e mescolare in modo che l'impasto non sia molto denso.
- Scaldare l'olio in una padella pulita e aggiungere uno strato sottile di pasta. Mettere sopra un po' di carne macinata e coprire subito con altro impasto.
- Friggere le frittelle di zucchine con carne macinata all'interno a fuoco medio su ciascun lato per 5 minuti.
Frittelle di zucchine con carne macinata e formaggio
Le frittelle di zucchine con carne macinata e formaggio sono tenere all'interno e croccanti all'esterno. Sono nutrienti e appaganti, pur non essendo molto calorici, quindi sono adatti a qualsiasi pasto durante tutta la giornata.
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Formaggio a pasta dura - 50 g
- Filetto di pollo - 250 g
- Farina - 2 cucchiai
- Uova - 1 pz.
- Aglio - 1 spicchio
- Sale qb
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
Cucinare frittelle di zucchine con carne macinata e formaggio:
- Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa o media, trasferirle in un colino fine, salare, mescolare e lasciar scolare per 20 minuti per eliminare il succo in eccesso. Quindi scolare l'eventuale liquido che si è evoluto.
- Lavare il filetto di pollo, asciugarlo e torcerlo con un tritacarne o macinarlo in carne macinata con un frullatore.
- Grattugiare il formaggio.
- Unire tutti gli alimenti, aggiungere le uova, l'aglio tritato finemente, la farina, il sale e il pepe. Mescolare tutto fino a che liscio.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella e versare l'impasto nella padella.
- Friggere le frittelle di zucchine con pollo tritato a fuoco medio su entrambi i lati per 3-5 minuti.
- Metti i pancake finiti su un tovagliolo di carta per drenare il grasso in eccesso.
Frittelle di zucchine con carne macinata e patate
È facile da preparare, risulta molto, ma si mangia all'istante! Se non avete le patate, preparate delle frittelle di zucchine con carne macinata e riso. Solo allora fai bollire il riso fino a cottura.
Ingredienti:
- Patate - 300 g
- Zucchine - 300 g
- Tacchino macinato - 400 g
- Cipolle - 1 pz.
- Uova - 2 pezzi
- Sale qb
- Aglio - 2 spicchi
- Farina - 2 cucchiai
- Prezzemolo - qualche rametto
- Olio vegetale - per friggere
Cucinare frittelle di zucca con carne macinata e patate:
- Grattugiate le zucchine su una grattugia fine, salate e lasciate riposare qualche minuto per far risaltare il succo. Quindi spremere e drenare il liquido rilasciato.
- Sbucciare le cipolle, tagliarle a cubetti e friggerle in una padella fino a renderle trasparenti.
- Sbucciare e grattugiare le patate. Tritare finemente le verdure e passare gli spicchi d'aglio sbucciati attraverso una pressa.
- Unire gli alimenti, aggiungere le uova, la farina, un po' di sale e amalgamare bene il tutto.
- In una padella riscaldata con olio vegetale, friggere le frittelle su entrambi i lati a fuoco medio.
Frittelle di zucchine con carne macinata e semolino
Questo è un pasto ipocalorico molto nutriente e soddisfacente. Le frittelle di zucchine con carne macinata e semola vanno bene per i bambini se si usa la carne di pollo. Sono più soddisfacenti della semplice verdura, mentre sono succosi e teneri.
Ingredienti:
- Zucchine - 600 g
- Carne macinata - 400 g
- Aglio - 2 spicchi
- Semola - 50 g
- Uova - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Prezzemolo - diversi rami
- Sale qb
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cucinare frittelle di zucchine con carne macinata e semola:
- Lavate le zucchine e grattugiatele su una grattugia media. Come nelle ricette precedenti, rimuovere il liquido secreto dalla massa vegetale.
- Unite il semolino alle scaglie di zucchine, mescolate e lasciate riposare per 15 minuti in modo che il cereale si gonfi e assorba il succo in eccesso.
- Quindi aggiungere le verdure tritate finemente, l'aglio passato al torchio, le uova, la carne macinata, il sale, il pepe e mescolare bene.
- Friggere le frittelle di zucchine con carne macinata e semola in una padella preriscaldata in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura.
- Metti i pancake finiti su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
