Manka… Che miracolo! Se vuoi - cucina il porridge, se vuoi - cuoci una torta. Ma se non ti piace il porridge e sei già stanco della torta, allora prepara i pancake. Tali manichini saranno sicuramente apprezzati.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Oggi ti dirò come cucinare piccoli pancake con kefir e semola. Sui prodotti a base di latte fermentato si ottiene la manna piccola più ariosa, porosa, tenera e soffice. Ma vale la pena notare che la panna acida, lo yogurt, lo yogurt e il latte sono abbastanza adatti per mannik così piccoli. Gli ingredienti principali del dolce sono, ovviamente, la semola. Oltre ad esso, al piatto vengono aggiunti zucchero, uova, olio vegetale. Ma per rendere il dolce più aromatico, metto anche delle spezie profumate, come scaglie d'arancia macinate e polvere di zenzero. Questi ingredienti hanno reso le frittelle non solo più aromatiche, ma anche deliziose. Ma puoi aggiungere altri ingredienti all'impasto oltre a cambiare il gusto del cibo. Ad esempio, metti uvetta, vaniglia, semi di papavero, ricotta, noci, frutta candita, gocce di cioccolato o qualsiasi altro ingrediente a tua scelta.
Quando cuoci questi pancake, non avrai mai sorprese, quindi gli chef alle prime armi possono affrontare in sicurezza questa ricetta. Questo piatto colpisce per la sua facilità e velocità di preparazione. Poiché l'impasto non è lievitato e non c'è bisogno di perdere tempo per la lievitazione. Inoltre la manna anche raffreddata rimane sempre friabile e morbida.
- Contenuto calorico per 100 g - 174 kcal.
- Porzioni - 25
- Tempo di cottura - 30-40 minuti
Ingredienti:
- Semola - 100 g
- Buccia d'arancia essiccata macinata - 0,5 cucchiaini
- Kefir - 200-220 ml
- Uova - 1 pz.
- Zucchero - 3 cucchiai
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Zenzero in polvere - 0,5 cucchiaini
- Sale - un pizzico
Cucinare frittelle di semola su kefir senza farina:
1. Versare il semolino, lo zenzero in polvere e le scaglie di arancia macinate in una ciotola.
2. Aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale.
3. Versare il kefir a temperatura ambiente e mescolare bene. Lasciare riposare l'impasto per 15-20 minuti affinché la semola si gonfi. Quindi si trasformerà in una massa omogenea e non ci sarà granulosità nei pancake, che a volte si aggrappano spiacevolmente ai denti.
4. Trascorso questo tempo, la consistenza dell'impasto diventerà più densa, ma non preoccuparti. Versare l'olio vegetale e mescolare.
5. Metti l'uovo accanto e mescola bene.
6. Ora guarda la consistenza dell'impasto. La sua consistenza dovrebbe essere come una panna acida molto liquida. Se necessario, aggiungere altro prodotto a base di latte fermentato. Ma non esagerare in modo da non dover aggiungere nuovamente i cereali.
7. Metti la padella sul fuoco e scaldala. Prima di cuocere il primo lotto di pancake, consiglio di ungere la padella con un sottile strato di olio vegetale. In futuro, questa procedura può essere omessa, perché l'olio è direttamente nell'impasto.
Prendete una parte dell'impasto con un cucchiaio e versatela nella teglia. Si diffonderà in un cerchio e assumerà una forma rotonda. Scaldare a fuoco medio e friggere i pancake per letteralmente 2 minuti, fino a quando non compaiono piccoli fori.
8. Capovolgere i pancake e cuocere per lo stesso tempo. Non sovraesponerli in padella per molto tempo, perché cuociono molto velocemente e possono bruciare. Servire i pancake caldi con panna acida o marmellata o salsa dolce. Saranno buonissimi anche freddi.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le frittelle di semolino.
