Gli gnocchi pigri al cioccolato sono uno dei piatti più semplici, sostanziosi e golosi da servire con panna acida, burro, frutti di bosco e frutta di stagione. Tuttavia, molte casalinghe alle prime armi non sanno come cucinarle correttamente.
Contenuto della ricetta:
- Trucchi di cucina
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Gli gnocchi di cagliata pigri possono aiutare quando hai urgente bisogno di preparare rapidamente una colazione calda e abbondante in famiglia. Questo è un piatto per tutti i tempi, mentre offre un enorme spazio per esperimenti culinari e immaginazione. Ma se non sai come affrontare la ricetta, allora correggiamo una tale ingiustizia. In effetti, nonostante tutta la semplicità della cottura, anche gli gnocchi pigri hanno i loro segreti.
Trucchi per fare gli gnocchi pigri
- La ricotta dovrebbe essere grassa e preferibilmente fatta in casa, mentre in nessun caso acida. La sua consistenza dovrebbe essere uniforme, questo è un punto molto importante.
- Non usate molta farina, perché i grani di cagliata dovrebbero essere sentiti negli gnocchi.
- Se possibile, non essere pigro per macinare la ricotta attraverso un setaccio o sbatterla con un frullatore.
- Mai cuocere troppo gli gnocchi. Appena salgono toglieteli subito, altrimenti diventeranno "gelatine". Naturalmente, è commestibile, ma non molto gustoso.
Consiglio: per non pasticciare spesso con la preparazione dell'impasto, fate degli gnocchi, che riponete in freezer. Per fare questo, metti gli gnocchi su un piatto cosparso di farina e congelali, quindi mettili in un sacchetto. Gli gnocchi surgelati vengono cotti allo stesso modo di quelli appena cotti, senza scongelamento preliminare. Basterà toglierli dal freezer e immergerli subito in acqua bollente salata. Bene, ora sii paziente, rimboccati le maniche e mettiti al lavoro!
- Contenuto calorico per 100 g - 250 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Ricotta grassa fatta in casa - 500 g
- Uovo - 1 pz.
- Farina di frumento - 50 g
- Cioccolato fondente - 50 g
- Sale: un pizzico nell'impasto e 0,5 cucchiaini. in una casseruola per bollire gli gnocchi
- Zucchero - 1 cucchiaio o da gustare
Cucinare gnocchi pigri con cioccolato
1. Passare la cagliata con un setaccio o frullare con un frullatore. Se il tempo è limitato, ricordatelo almeno con una forchetta. Aggiungere la farina, il sale, lo zucchero e sbattere un uovo.
2. Tritare il cioccolato con un coltello e aggiungerlo al contenitore con tutti i prodotti. Vi consiglio di non usare una grattugia in modo che i granelli di cioccolato si sentano negli gnocchi. Facoltativamente, puoi usare cioccolato al latte o bianco.
3. Impastare bene l'impasto.
4. Spolverare la superficie del tavolo o della tavola con la farina. Stendere la pasta di cagliata e stenderla con una salsiccia.
5. Quindi utilizzare un coltello affilato per tagliare la salsiccia di cagliata in pezzi di circa 3 cm.
6. Versare l'acqua potabile in una casseruola, aggiungere il sale e mettere sul fuoco. Quando l'acqua bolle, abbassare a bollore gli gnocchi pigri con il cioccolato e mescolarli immediatamente in modo che non si attacchino al fondo della padella. Non appena gli gnocchi verranno a galla, e questo avverrà letteralmente in 1 minuto, toglieteli subito dalla padella con una schiumarola. Disponete gli gnocchi su un piatto e servite subito.
Guarda anche una ricetta video su come cucinare gnocchi pigri con ricotta:
