Una ricetta passo passo per le cosce di pollo in padella: selezione di prodotti e tecnologia per preparare deliziose carni di pollo. Video ricette.
Le cosce di pollo in padella sono un piatto di pollame appetitoso e soddisfacente con un gusto speziato e un aroma incredibilmente ricco. La sua preparazione non richiede molto tempo e richiede pochi semplici ingredienti. Un altro vantaggio è che è versatile e può essere servito con qualsiasi contorno. E anche sul tavolo festivo tutti vorranno assaggiarlo, perché il pollo risulta essere molto attraente.
Il prodotto principale sono, ovviamente, le cosce di pollo. Disponibili in commercio, facili da lavorare, veloci da preparare e molto gustose e salutari. Per questa ricetta, puoi prendere sia prodotti refrigerati che surgelati, il gusto del piatto finito non differirà molto se la carne inizialmente è di alta qualità.
Una piccantezza speciale quando si cucinano le cosce di pollo in padella si ottiene attraverso l'uso di spezie brillanti. Consigliamo vivamente di assumere aglio fresco e secco. Questi ingredienti creeranno un ottimo profumo a cui è difficile resistere. È anche importante aggiungere paprika, pepe nero macinato. La curcuma, a sua volta, conferisce un colore dorato chiaro e le erbe italiane generalmente migliorano il gusto e l'odore della carne di pollo finita.
Successivamente, ti offriamo una ricetta per le cosce di pollo in padella con una foto di ogni fase per la revisione. La tecnologia descritta in esso consentirà di cucinare la carne con l'osso in modo tale che all'esterno vi sia una crosta appetitosa e all'interno carne succosa e morbida.
- Contenuto calorico per 100 g - 155 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Cosce di pollo - 2 pezzi (circa 500 gr)
- Sale qb
- Paprica - 0,5 cucchiaini
- Curcuma - 0,5 cucchiaini
- Aglio granulato secco - 1/3 cucchiaino
- Una miscela di erbe italiane - 0,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato - a piacere
- Aglio fresco - 2 spicchi
- Olio vegetale - 3 cucchiai
- Acqua - 100 ml
Cuocere le cosce di pollo passo dopo passo in padella
1. Prima di cuocere le cosce di pollo in padella, lavorarle. Se il prodotto è congelato, scongelalo in uno dei modi: in acqua tiepida, su un tavolo a temperatura ambiente o in un forno a microonde utilizzando una modalità di scongelamento speciale. Quindi sciacquiamo, asciugiamo, rimuoviamo il grasso in eccesso e la pelle. Con un coltello affilato facciamo delle incisioni fino all'osso. Non è necessario tagliarlo completamente. Ciò consentirà alla polpa di essere meglio saturata con il gusto e l'aroma delle spezie e accelererà anche il processo di cottura.
2. Quindi, in una ciotola profonda separata, unire il sale, la paprika, la curcuma, l'aglio granulato secco, il pepe nero e le erbe aromatiche italiane. Con la miscela risultante, lubrificare accuratamente l'intera superficie delle cosce di pollo. La marinata secca va applicata anche sui tagli fatti con il coltello.
3. Prima di friggere le cosce di pollo in una padella, scaldare l'olio vegetale a fuoco vivo. Dovrebbe essere caldo in modo che l'esterno del cibo venga rapidamente fritto e coperto da una crosta che mantenga la sua succosità. Sbucciate l'aglio fresco e tritatelo finemente con un coltello, aggiungetelo nella padella, senza abbassare il fuoco sotto di esso. Distribuiamo entrambe le gambe e friggiamo su entrambi i lati fino a doratura.
4. Portare l'acqua a ebollizione e riempirci le gambe. Lo teniamo sul fornello per 3 minuti.
5. Quindi coprire con un coperchio e continuare la cottura per circa 5-7 minuti, girando la carne un paio di volte.
6. Rimuovere il coperchio, ridurre la fiamma e portare a cottura entro 5-10 minuti. Durante questo tempo, l'acqua evaporerà completamente, ma il pollo rimarrà molto succoso all'interno.
7. Adagiare prima su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso e poi su un piatto da portata. Completare con erbe fresche tritate.
8. Le cosce di pollo in padella fragranti e incredibilmente gustose sono pronte! La carne di pollo preparata secondo questa ricetta è in armonia con qualsiasi contorno: riso, grano saraceno, porridge di miglio, patate bollite, verdure in umido o fresche.
Guarda anche le video ricette:
1. Quanto è gustoso friggere le cosce di pollo
2. Come friggere il pollo in padella
