Molte persone pensano che gli involtini di cavolo possano essere deliziosi solo con carne macinata? Tuttavia, questo equivoco è sbagliato! In questa recensione imparerai diverse opzioni magre per questo piatto: 4 ricette.
Involtini di verza magra con grano saraceno
Il grano saraceno è un alimento salutare che deve essere inserito nella dieta di ogni persona. Usando questo cereale per fare involtini di cavolo magro, puoi ottenere non solo un pasto sano, ma anche molto gustoso e soddisfacente. Questo piatto dietetico e vegetariano è adatto per il digiuno e i giorni di digiuno.
Ingredienti:
- Cavolo - 1 testa di cavolo
- Grano saraceno - 200 g
- Cipolla - 1 pz. nel ripieno 1 pz. nel sugo
- Carote - 1 pz. nel ripieno 1 pz. nel sugo
- Funghi secchi - 15 g
- Farina - 1 cucchiaio
- Sale con pepe - a piacere
- Qualsiasi olio - per friggere
Cottura passo passo:
- Ordina il grano saraceno e friggi in una padella asciutta. Questo darà al cavolo ripieno un sapore extra. Dopo i cereali, sciacquare e far bollire fino a cottura media.
- Preparare la testa di cavolo per il ripieno usando uno dei metodi sopra descritti.
- Sbucciare la cipolla e le carote e tritarle finemente. Quindi friggere fino a quando diventano trasparenti in una padella con olio.
- Unire le verdure fritte al grano saraceno. Conditele con sale e pepe macinato e mescolate la carne macinata.
- Adagiate il ripieno sulla foglia di verza e arrotolatela in un rotolo o in una busta.
- Metti gli involtini di cavolo in uno strato in una forma resistente al calore.
- Prepara il sugo. Versare acqua bollente sui funghi secchi e lasciare per 20 minuti.
- Soffriggere in una padella la cipolla sbucciata e grattugiata con le carote.
- Aggiungi i funghi alle verdure e continua a friggere il cibo per altri 5 minuti.
- Versare un bicchiere d'acqua e brodo di funghi nella padella in cui sono stati ammollati i funghi. Condite il tutto con sale e pepe.
- Lessare la salsa e versarvi sopra gli involtini di verza.
- Chiudere il modulo con un coperchio e inviare a un braciere riscaldato a 180 gradi per 1, 5 ore.
Involtini di verza magra con verdure
Deliziosi involtini di cavolo magro fatti in casa con verdure sono un'ottima opzione per il pranzo o una cena leggera. Gli involtini di cavolo vegetale vegetariani, senza l'uso di carne macinata e panna acida, non hanno assolutamente un gusto inferiore a quelli classici.
Ingredienti:
- Cavolo cappuccio bianco - 1 cavolo cappuccio (circa 1,5 kg)
- Riso - 200 g
- Cipolla con carote - 2 pezzi
- Succo di pomodoro - 1 l
- Olio di semi di girasole - per friggere
- Sale, pepe, erbe aromatiche, alloro - a piacere
Cucinare involtini di cavolo con verdure:
- Lessare il riso in acqua fino quasi a cottura. La proporzione di riso e acqua è 1: 2.
- Grattugiare la cipolla e le carote sbucciate e soffriggere nell'olio fino a doratura.
- Unire il riso bollito con la frittura. Condire il cibo con sale e pepe.
- Preparare il cavolo cappuccio e le foglie di cavolo per il ripieno. Per fare ciò, utilizzare una delle opzioni descritte sopra.
- Riempite le foglie di verza con il ripieno, avvolgetele in una busta e mettetele in una casseruola dal fondo spesso.
- Versare il succo di pomodoro sugli involtini di cavolo. Mettere un coperchio sulla casseruola e far sobbollire a fuoco lento dopo aver sobbollito per circa 1 ora.
Ricetta degli involtini di cavolo magro pigri
Poiché la preparazione degli involtini di cavolo è considerata un compito piuttosto problematico e difficile, molte casalinghe si astengono dal prepararli. Tuttavia, per compiacere te stesso e i tuoi cari con un piatto così delizioso, puoi cucinare deliziosi involtini di cavolo pigri. Questo è un modo più semplice e veloce per preparare questo piatto.
Ingredienti:
- Riso - 200 g
- Cavolo - 500 g
- Champignon - 1 kg
- Carote - 2 pezzi
- Cipolla - 2 pezzi
- Succo di pomodoro - 1 l
- Sale, pepe, erbe aromatiche, alloro - a piacere
- Olio magro - per friggere
Cottura passo passo:
- Lessare il riso fino a metà cottura.
- Tritare finemente il cavolo cappuccio e friggerlo in una padella con olio. Il grado di tostatura può essere variato indipendentemente.
- Grattugiare la cipolla e le carote sbucciate e friggere in una padella fino a doratura.
- Tritare finemente i funghi e friggerli nell'olio.
- Unire tutti i prodotti e mescolare. Condire con sale e pepe.
- Formare la carne macinata in piccole cotolette ovali che ricordano la forma di involtini di cavolo e metterle in una forma resistente al calore.
- Versare gli involtini di cavolo di lino con il succo di pomodoro. Avvolgere il modulo con un foglio di cibo e inviare il piatto a cuocere in forno riscaldato a 200 gradi per 40 minuti.
Ricette video per involtini di cavolo magro:
