Informazioni interessanti sul frutto tropicale longkong. Componenti curativi dei frutti e loro effetto sul corpo umano. Una descrizione dettagliata delle proprietà benefiche, delle controindicazioni e dei danni in caso di abuso. Ricette long kong semplici e deliziose. In molte parti dell'India viene utilizzata una miscela di polpa e corteccia dell'albero. Tale rimedio è indispensabile nella lotta contro l'indigestione. Ma la proprietà utile chiave è prevenire la diffusione di una malattia pericolosa per l'uomo: la malaria, poiché ogni anno decine e centinaia di persone muoiono a causa di essa nei paesi tropicali.
Danni e controindicazioni all'uso dei frutti long kong
Longkong non ha molte controindicazioni per l'uso. Tuttavia, non dovresti dimenticare i pochi che sono presenti e possono danneggiare il tuo corpo.
Controindicazioni a Long Kong:
- Nella maggior parte dei casi, alle persone che soffrono di allergie non si consiglia di consumare i frutti senza trattamento termico, poiché il succo della polpa di long kong può causare una forte reazione allergica.
- L'alto contenuto di zucchero nelle bacche può causare il diabete.
- Mangiare grandi quantità di frutti long kong può causare gravi disturbi intestinali.
- In alcuni casi, l'eccesso di cibo può portare all'avvelenamento, a seguito del quale la temperatura aumenta bruscamente. Non è consigliabile abbassare questa temperatura da soli, ma è meglio contattare immediatamente uno specialista.
- L'uso di semi durante la gravidanza ha un effetto negativo sul feto, fino all'aborto spontaneo compreso.
Ricette Long Kong
La polpa viene utilizzata non solo fresca, ma anche utilizzata per creare piatti nazionali unici. Viene utilizzato per la preparazione di pasticcini, viene trasformato in marmellata per uno speciale dolce festivo. Il Long Kong può diventare una parte importante di qualsiasi piatto di carne o anche un contorno, è un componente di salse calde o dolci, viene servito con pesce o pollame.
I frutti maturi sono adatti alla creazione di bibite se si aggiungono alla polpa un paio di bicchieri di yogurt o qualche cucchiaio di gelato. Fresco di Thai Long Kong disseta istantaneamente la tua sete. Il frutto, macinato e ricoperto di zucchero, viene utilizzato dagli esperti culinari come ripieno per la cottura, poiché gli aggiunge un particolare esotismo.
Ricette Long Kong:
- Tintura alcolica con aggiunta di long kong … È molto semplice preparare una tale tintura a casa. Viene scelta una bevanda alcolica da gustare: può essere vino, cognac, gin, rum o vodka. Ma una bevanda contenente almeno 45 gradi è migliore per una tale tintura, per un gusto e un effetto migliori. Il frutto del longkong deve essere sbucciato, i semi rimossi e in nessun caso aggiunti alla tintura, poiché il gusto sarà rovinato. Si consiglia di sbucciare la polpa del frutto dalla pellicola trasparente. I creatori esperti di tali bevande consigliano di congelare leggermente il frutto, poiché questa procedura consente di ottenere più succo. Successivamente, le fette vengono poste in un contenitore di vetro e riempite di alcol. Se lo si desidera, aggiungere 4-5 cucchiai di zucchero per un gusto più delicato. Successivamente, il contenitore viene posto in un luogo buio a temperatura ambiente per 2,5 settimane. Filtrare con una garza prima dell'uso.
- Sugo di carne piccante … In una padella preriscaldata, dove è necessario aggiungere 5 cucchiai di olio di semi di girasole, mettere i pezzi di peperoncino piccante, precedentemente lavati e privati dei semi, tagliati a cubetti, e friggerli. Successivamente, è necessario sbucciare metà di una testa d'aglio, schiacciare con il lato piatto di un coltello e aggiungere anche nella padella. Dopo che l'aglio ha acquisito una tonalità dorata, vengono aggiunti 5 frutti longkong, dopo averli sbucciati e rimosso tutti i semi. Dopo aver ridotto di volume la frutta, il fuoco deve essere reso medio, e 120 grammi di acqua devono essere versati nella padella e coperti con un coperchio, lasciando sobbollire fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato. La miscela raffreddata risultante viene mescolata con panna ad alto contenuto di grassi salata a piacere e servita con piatti di carne.
- Gamberetti in salsa … Scongelare i gamberi surgelati a temperatura ambiente, lavarli, buttarli in acqua bollente (deve coprire completamente i gamberi), a cui aggiungere 2-3 cucchiai di sale e un paio di rametti di rosmarino. Dopo la bollitura, i gamberi devono essere bolliti per non più di 3-4 minuti, durante i quali dovrebbero salire completamente in superficie e cambiare colore, acquisendo una tonalità rosa-arancio. Affinché la carne dei gamberi diventi più succosa, devono essere tolti dal fuoco per 10-15 minuti, lasciando che si raffreddino leggermente e assorbano il brodo. Per servire il piatto, mettere sul fondo del piatto rametti di rosmarino con foglie di lattuga lavate, quindi stendervi sopra i gamberi caldi a semicerchio. Al centro del semicerchio viene posta una piccola ciotola con salsa di latte e long kong. Per la sua preparazione, la cipolla viene tritata finemente e fritta fino a renderla trasparente. Successivamente, nella padella vengono aggiunti un bicchiere di acqua calda e fette di un lungo kong. La miscela viene stufata sotto un coperchio chiuso fino a quando l'acqua non è completamente evaporata. In un contenitore separato, si mescolano farina e latte caldo, quindi si versano gradualmente nella padella e si mescolano con polpa di longkong e cipolle. Tenere il sugo semilavorato a fuoco basso per circa 10 minuti. Le spezie vengono aggiunte alla salsa finita a piacere. Puoi aggiungere altri spicchi longkong al tuo cuscino verde come decorazione.
- Tacchino con il lungo kong … Prelavare e sbucciare 3-4 frutti Long Kong divisi a fette. La carcassa di tacchino preparata, smontata in pezzi porzionati, viene marinata in una miscela di due tipi di pepe (rosso e nero) e sale. Cospargere con sottili spicchi di longkong e marinare per 1 ora. Su una teglia, si fa soffriggere metà della cipolla tritata finemente, sopra la quale, dopo aver acquisito una tonalità dorata, si stende la carne e si manda in forno per 20 minuti. Trascorso il tempo indicato, togliere la teglia e girare la carne dall'altro lato, aggiungendo un po' d'acqua, friggere ancora per 35 minuti. Nel resto della cipolla, unire il riso, l'uvetta e la polpa di long kong. Friggere finché sono teneri. Servire su un piatto ampio, prima livellando il riso con le cipolle e la frutta e poi adagiando sopra la carne di tacchino. Nelle vicinanze viene servita una ciotola con salsa piccante.
- Brodo … Si utilizza un calderone largo o una padella profonda in ghisa, dove si aggiunge burro fuso e si frigge il filetto di pollo, tagliato finemente a cubetti uguali, preventivamente ripulito da ossa e pelle. Ad essa si aggiungono cipolla di media grandezza tagliata a dadini, mezza carota grossa tritata su una grattugia media, qualche fetta di long kong non trattato termicamente e tre spicchi d'aglio passati in uno spremiaglio. Sale, pepe, alloro - a piacere. Ingredienti fritti, versando acqua calda, portare a ebollizione e solo dopo aggiungere 200 grammi di pasta fatta in casa all'acqua bollente. Coprire i piatti con un coperchio in modo che non ci siano spazi vuoti e lasciare a fuoco basso, facendo bollire per non più di 40 minuti.
- Marmellata lunga kong … Per fare una tale marmellata, viene selezionato un grande mazzo di frutti longkong maturi. Dopo averle sbucciate dalla buccia e dalla pellicola, le fettine vengono poste in un recipiente con acqua, nella quale si sono già sciolti 5 cucchiai di zucchero, per 40 minuti, quindi le fettine così marinate vengono versate sulla tela e aerate per un paio di minuti. Quindi si versa nello sciroppo di zucchero, al quale si aggiungono alcune fettine sottili di limone e briciole di scorza di limone. Vanillina a discrezione. Cuocere finché sono teneri per 30-40 minuti.
- Casseruola … 200 grammi di riso vengono bolliti nel latte. Successivamente, in un contenitore separato, lo zucchero a velo pestate con la buccia d'arancia tritata e il succo di mezzo limone vengono mescolati con la massa di riso refrigerata. Una forma con bordi alti viene accuratamente unta con olio vegetale, cosparsa di farina, tutto dal contenitore precedente viene disposto lì in uno scivolo ordinato. In una padella, la polpa di longkong precedentemente frullata viene stufata nello zucchero per creare uno sciroppo. Lo sciroppo preparato viene mescolato con gli albumi montati a neve e aggiunto al tegame del riso. Il soufflé va cotto ad una temperatura non superiore a 180 gradi per 25 minuti, poi lasciato raffreddare, decorare con crema al burro, riempiendolo con una sac à poche, e spicchi lunghi kong canditi o caramellati.
Fatti interessanti su Long Kong
Esistono diversi tipi di long kong, che differiscono leggermente tra loro per dimensioni e gusto, e hanno anche nomi diversi: langsat (wild long kong), con una leggera acidità; long kong (dolce e delizioso); dooku (grande lungo kong).
Per la prima volta in Malesia è stato coltivato un albero tropicale longkong. Nel tempo, l'area di distribuzione si espanse in modo significativo e il frutto iniziò a essere coltivato in molti paesi del sud-est asiatico. Oggi, non solo la Thailandia può essere orgogliosa della pianta, ma anche l'India, l'Indonesia e le Isole Filippine.
I thailandesi amavano così tanto questi frutti che decisero di posizionare la loro immagine sullo stemma della provincia di Narathiwat.
Nel 2013, i bazar vietnamiti hanno venduto un numero record di lunghi mazzi di kong, poiché durante questo periodo sono cadute forti piogge in tutte le principali città e province, il che ha aumentato la resa degli alberi decine di volte.
La corteccia di Longkong, e in particolare il fumo che ne emana dopo l'accensione, respinge perfettamente le zanzare, che è uno strumento indispensabile nei paesi e nelle isole tropicali.
Guarda un video su Long Kong:
Long Kong non viene esportato nei paesi europei in quanto ha una durata di conservazione limitata. Tuttavia, hai ancora la possibilità di assaggiare il frutto esotico: dopo che è stato notato dagli europei, il frutto si trova in una forma in scatola, e quindi può conservare le sue sostanze utili per molti mesi.