I pancake fatti in casa con petto di pollo alle erbe sono un'ottima opzione per uno spuntino. Ricetta passo passo con foto. Video ricette.
Le frittelle di petto di pollo alle erbe sono un ottimo piatto che può diversificare non solo il menu di tutti i giorni, ma anche quello festivo. I pancake di pollo sono buoni in qualsiasi forma: sia caldi, solo da una padella, sia già raffreddati. I loro benefici gastronomici risiedono nell'uso di prodotti semplici ed economici. Inoltre, un tale piatto ti consente di sperimentare durante l'implementazione della ricetta, ad esempio aggiungendo una varietà di spezie ed erbe ai prodotti.
Se ti piacciono i piatti preparati con carne di pollo, ti suggeriamo di riempire la tua collezione con una ricetta facile da realizzare con una foto di frittelle di petto di pollo alle erbe.
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- Contenuto calorico per 100 g - 134 kcal.
- Porzioni - 2-3
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Petto di pollo - 350 g
- Uovo di gallina (dimensioni standard) - 1 pz.
- Maionese o panna acida - 2 cucchiai
- Farina di frumento (alta qualità) - 2-3 cucchiai.
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
- Erbe fresche (aneto) - 2-3 rami
- Olio (oliva o olio vegetale) - 3 cucchiai.
Preparazione passo passo delle frittelle di petto di pollo alle erbe
1. Per preparare deliziose e succose frittelle fatte in casa dal seno, prima di tutto, devi preparare la base, cioè tritare la parte di pollo. Il processo culinario di macinare il petto di pollo in sé non sarà difficile per te se conosci un piccolo trucco. Se hai intenzione di usare un tritacarne per tritare, assicurati che il pollo sia leggermente congelato. Quindi, rimuovi la pelle dal petto di pollo, se ce n'è una sul prodotto, rimuovi con cura la carne dall'osso. Trasportiamo la parte di pollo sulla superficie di taglio e la tagliamo a pezzetti. Spostiamo alternativamente i pezzi di pollo nella ciotola del tritacarne e facciamo scorrere. Se vuoi che le tue frittelle di petto di pollo con erbe siano più succose all'uscita, puoi aggiungere un altro paio di pezzi di pancetta fresca congelata durante il processo di torsione. Trasferire il pollo tritato risultante in un contenitore (tazza, ciotola) comodo per mescolare la base del pancake.
2. In modo che le nostre future frittelle di pollo abbondanti non "striscino" durante la frittura in padella, aggiungi un po 'di farina di grano al pollo tritato cotto. Tuttavia, sono adatti anche altri tipi di farina, ad esempio il riso o i cereali integrali. Concentrati in questo caso sulle tue preferenze di gusto. Basterà aggiungere 2 o 3 cucchiai da minestra di farina. Non aggiungere una grande quantità di farina in una volta, è meglio aggiungerla in un secondo momento mescolando tutti gli ingredienti. Vale la pena notare che invece della farina in questa ricetta per frittelle di pollo dal petto di pollo, puoi anche prendere la fecola di patate. Tieni a mente questo fatto culinario.
3. Il prossimo ingrediente per preparare la base del pancake è un uovo di gallina. Questo prodotto funge anche da "colla" per gli ingredienti della nostra ricetta passo passo per frittelle di petto di pollo. Rompiamo l'uovo con un rapido movimento di un coltello (o quello che è più conveniente per te) in un contenitore di pollo tritato.
4. Per la succosità e la struttura piacevole delle future frittelle di petto di pollo con erbe, aggiungiamo anche la maionese alla base. Se un tale prodotto è assente nei tuoi negozi culinari al momento dell'implementazione della ricetta, puoi sostituirlo con panna acida. Distribuiamo un paio di cucchiai di maionese agli ingredienti in un contenitore.
5. Abbiamo già messo gli ingredienti principali nel contenitore, è il momento delle spezie. Naturalmente useremo il sale. Aggiungere la quantità necessaria di spezie salate agli ingredienti a piacere. Oltre al sale, in questa ricetta per le frittelle di petto di pollo utilizziamo anche del pepe nero macinato. E poi agisci a tua discrezione: puoi anche aggiungere i condimenti che ti piacciono alla composizione. Ad esempio, sarebbe opportuno aggiungere agli ingredienti un paio di pizzichi di paprika dolce macinata, curcuma o curry. In questa materia, non ti limitiamo - una questione di gusti! Se preferisci i piatti piccanti, aggiungi l'aglio passato attraverso una pressa (1-2 chiodi di garofano) alle future frittelle di pollo. Nella stessa fase culinaria, introduciamo le verdure tritate. Nella nostra ricetta viene utilizzato l'aneto fresco; sono adatti anche prezzemolo, coriandolo e cipolla verde. A proposito, puoi anche aggiungere un po' di cipolla tritata alla base del pancake di pollo (ma questo è facoltativo).
6. E ora, quando tutti gli ingredienti dichiarati nell'elenco dei prodotti sono nella giusta quantità nel contenitore, puoi mescolarli per ottenere la base per i pancake al petto di pollo. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio normale. Si scopre una tale massa di pollo. Se il vostro è troppo denso potete aggiungere un po' di acqua bollita. E se, al contrario, è troppo liquido, aggiungi un po' più di farina.
7. Prima di preparare le frittelle di pollo dal petto di pollo, versare un paio di cucchiai da minestra di olio vegetale nella padella (è adatto l'olio d'oliva o l'olio di girasole). Scaldare l'olio a fuoco moderato. Metti la massa di pollo preparata in olio vegetale riscaldato, usando un cucchiaio, sotto forma di frittelle rotonde o ovali. Iniziamo a friggere le frittelle di pollo. Per evitare possibili schizzi d'olio, coprite la padella con un coperchio.
8. Non appena le frittelle di petto di pollo sono rosolate da un lato, girale, aiutandoti con una spatola, dall'altro lato. Continuiamo a friggere.
9. Questi sono pancake di petto di pollo alle erbe così appetitosi, gustosi e soddisfacenti! Buona merenda a tutti!
Guarda anche le video ricette:
1. Frittelle di filetto di pollo
2. Frittelle di petto di pollo
Cucinate secondo la ricetta proposta, le frittelle di petto di pollo alle erbe possono essere servite come piatto indipendente o integrate con un contorno o un'insalata di verdure. La tua salsa preferita sarà appropriata per i pancake di pollo.
