Una ricetta passo passo per le code di lucioperca fritte in padella con salsa di soia: scelta dei prodotti, tecnologia di cottura. Video ricette.
Le code di lucioperca fritte in padella con salsa di soia sono un piatto molto sano e delizioso. Un piatto del genere è un'opzione eccellente per una dieta quotidiana, perché non solo ti consente di soddisfare la fame con il gusto, ma fornisce anche al corpo molte sostanze utili. Il piatto ha una cottura veloce. Grazie a questo, puoi preparare rapidamente un pasto delizioso e nutriente per tutta la famiglia e nutrire facilmente gli ospiti che arrivano all'improvviso.
La sfumatura più importante nella preparazione di questo piatto è la scelta del pesce. Il risultato finale dipende dalla qualità di questo prodotto. È meglio usare pesce grosso appena pescato piuttosto che cibi pronti surgelati. Il prodotto fresco trattiene la maggior quantità di sostanze nutritive. E dopo il congelamento, il pesce diventa meno nutriente e la struttura della sua carne non cambia in meglio. Pertanto, dopo il trattamento termico, i pezzi possono cadere a pezzi, il che compromette notevolmente l'aspetto del piatto finito.
Gli individui di grandi dimensioni si distinguono per una grande quantità di carne e meno ossa piccole, quindi le grandi code di lucioperca cotte in padella in salsa di soia sono molto più piacevoli da mangiare. Questa ricetta utilizza questa parte della carcassa, perché mantiene la sua forma al meglio. Se è necessario cuocere l'intero pesce, allora deve essere tagliato in un modo speciale: tagliare le code e tagliare a metà la parte con le costole lungo la cresta.
Il punto forte di questo piatto è l'uso della salsa di soia. Questo prodotto ha un gusto eccellente. È salato, leggermente piccante e lascia un retrogusto indimenticabile. E il suo abbinamento con pesce e aceto balsamico è incredibilmente armonico e delizioso.
Per preparare un piatto del genere, ti suggeriamo di familiarizzare con una ricetta passo passo per le code di lucioperca fritte in padella in salsa di soia con una foto.
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- Contenuto calorico per 100 g - 82 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Code di lucioperca - 6 pz.
- Salsa di soia - 20 ml
- Aceto balsamico - 1 cucchiaio
- Farina - 3 cucchiai
Cottura passo passo delle code di lucioperca saltate in padella in salsa di soia
1. Per cuocere le code di lucioperca in salsa di soia in una padella, togliere prima la lolla dal pesce e sciacquare abbondantemente. Setacciare la farina attraverso un setaccio e arrotolare le code ben strette da tutti i lati. Si prega di notare che non è necessario salare il pesce. La salsa successivamente farà fronte al compito di dare al piatto finito un sapore salato.
2. In un contenitore piccolo ma profondo, mescolare la salsa di soia, l'aceto balsamico e il pepe. Puoi assaggiare questo condimento e aggiungere le tue spezie preferite a piacere. Si ritiene che il pesce si abbini bene al cardamomo, ai semi di cumino o a un bouquet di erbe provenzali. A volte alcuni buongustai aggiungono qualche goccia di miele alle code di lucioperca saltate in padella in salsa di soia.
3. Quindi, ungere la padella con olio vegetale, metterla sul fuoco e mettere dentro il pesce. Seleziona i piatti in modo che le code non guardino fuori, ma affondi completamente sul fondo. L'uniformità di frittura di ogni pezzo dipenderà interamente da questo. Dopo qualche minuto, girate il pesce e versateci sopra con cura il condimento finito per distribuirlo uniformemente su tutta la superficie. Successivamente, friggere le code di lucioperca in salsa di soia in una padella per 10-15 minuti per lato. Durante questo tempo si forma una crosta croccante e dorata. Girare con molta attenzione con una spatola di legno per non rompere i pezzi.
4. Le code di lucioperca fritte in padella con salsa di soia sono pronte! Sono meglio serviti caldi. Il pesce preparato secondo questa ricetta sembra ottimo da solo, ma se lo desideri, puoi servire il piatto con erbe aromatiche o uno spicchio di limone.
Guarda anche la video ricetta:
Pesce fritto in salsa di soia
