Ti piace la pizza? Ti piace sperimentare ripieni e impasti? Allora condivido con voi una ricetta italiana per la pizza con funghi e pomodori. Questo delizioso pasto sarà una cena festiva per tutta la famiglia.
Foto della pizza finita Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La pizza è il cibo preferito da milioni di persone che vivono in tutto il mondo. La gente moderna praticamente non pensa che la pizza fosse in precedenza un piatto tradizionale dei poveri. Ma oggi è una vera delizia straordinaria, dal cui uso nessuno rifiuterà, né la casalinga né il milionario. Per molti ormai la pizza è un piatto che viene consumato da una famiglia numerosa o da una compagnia amichevole. Perché a volte è così bello che tutti i membri della famiglia si riuniscano davanti allo schermo della TV per guardare un film comico, ed è divertente mangiare un'enorme pizza.
Una delle pizze più apprezzate è quella con funghi e pomodori. I prodotti sono disponibili tutto l'anno. Puoi fare l'impasto da solo, ma ti dirò come farlo nella recensione di oggi. Ma qui è necessario pianificare il tempo in anticipo, poiché l'impasto di lievito deve "maturare". Ma se non vuoi passare molto tempo a impastarlo, acquista una pizza vuota o un impasto pronto surgelato. E poi cucina la cena molto più velocemente. Inoltre, il ripieno per le leccornie può essere modificato o integrato con qualsiasi prodotto a piacere.
- Contenuto calorico per 100 g - 199 kcal.
- Porzioni - 2 pizze tonde
- Tempo di cottura - circa 2 ore
Ingredienti:
- Farina - 1 bicchiere
- Latte - 500 ml
- Olio vegetale raffinato - 2 cucchiai + per friggere
- Uovo - 1 pz.
- Lievito secco - 11 g
- Zucchero - 1 cucchiaino
- Sale - un pizzico
- Champignons - 500 g (puoi usare i funghi ostrica)
- Pomodori - 2 pezzi
- Salsicce - 400 g
- Ketchup - 6 cucchiai
- Maionese - 20 mg
- Formaggio a pasta dura - 300 g
- Cipolle - 2 pezzi
- Aglio - 1 testa, aceto - 1 cucchiaio.
Cucinare la pizza con funghi e pomodori
1. Riscaldare il latte a temperatura ambiente, aggiungere lo zucchero, il lievito, sbattere un uovo e versare l'olio vegetale. Mescolare bene per sciogliere completamente. Puoi usare lievito fresco e acqua da bere al posto del latte. Se il latte è pastorizzato, non è necessario bollirlo. Ma se è fatto in casa, prima bollire e poi raffreddare alla temperatura desiderata.
2. Quindi aggiungere la farina e impastare l'impasto finché non fuoriesce dalle mani. Lasciare lievitare per 30 minuti. Durante questo periodo, aumenterà di volume di 2-3 volte.
3. Seleziona una teglia rotonda e comoda e spennellala con olio vegetale con una spazzola di silicone.
4. Dividere l'impasto in due parti uguali e metterlo nello stampo. La sua consistenza sarà un po' molle, quindi non funzionerà per stenderla con un mattarello. Liscialo con le mani.
5. Mettere i pasticcini da cuocere in forno riscaldato a 200 ° C per 7-10 minuti. Dovrebbe essere rosolato e salire.
6. Quindi, inizia a preparare il ripieno. Sbucciare la cipolla e tritarla. Mettilo in una ciotola profonda, copri con acqua tiepida, aggiungi l'aceto e mescola. Lasciare in infusione per 15-30 minuti. Quindi trasferire la cipolla in un setaccio in modo che tutto il liquido sia di vetro.
7. Lavare i funghi e tagliarli a listarelle.
8. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare. Metti i funghi a friggere. Accendi un grande fuoco. Durante questo periodo, i funghi secernono molto liquido. Dovrebbe evaporare completamente. Quindi salateli e friggeteli fino a doratura, circa 15 minuti.
9. Sbucciare le salsicce dal film e tagliarle a pezzi.
10. In un'altra padella, friggere le salsicce nell'olio fino a doratura.
11. Sbucciare, tritare l'aglio e aggiungere il ketchup.
12. Riempire con acqua potabile.
13. Mescolare bene per sciogliere completamente la pasta.
14. Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli ad anelli.
15. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
16. Ungere la pizza in bianco con una soluzione di ketchup e aglio.
17. Guarnire con le cipolle sottaceto.
18. Quindi distribuire uniformemente i funghi e le salsicce.
19. Metti sopra le fette di pomodoro.
20. Condire con maionese e formaggio.
21. Invia la pizza a cuocere in forno a 220°C per un massimo di 10 minuti. Se ti piace una crosta di formaggio croccante, tieni il prodotto nella teglia per un massimo di 15 minuti.
Vedi anche la video ricetta "I principi della pizza" di Ilya Lazerson:
