Come cucinare una deliziosa zuppa di frattaglie con piselli? Quanto tempo ci vuole per cuocere i piselli surgelati nella zuppa? Ricetta passo passo con foto e video ricetta.
I piselli sono indispensabili in cucina in qualsiasi periodo dell'anno. È ricco di vitamine, calcio, ferro, contiene molte proteine e antiossidanti. Questi ultimi aiutano a rimuovere le tossine e le tossine dal corpo. Nonostante il fatto che questo ortaggio sia ricco di calorie, a volte è utile includerlo nella dieta di bambini e adulti. Nella zuppa, questo prodotto aggiungerà un tocco di freschezza e diversificherà il solito pranzo. Oggi vi propongo di cucinare una deliziosa e aromatica zuppa con piselli, verdure e frattaglie per una cena casalinga in famiglia.
In estate, usa i piselli freschi, dolci e dal colore verde brillante per farlo, e il gelato in inverno. Con qualsiasi prodotto, ti ritroverai con una zuppa piccante e aromatica che ti lascerà sazio senza opprimerti. Ulteriori alimenti nel piatto sono le patate e le carote dolci con erbe aromatiche e spezie. Prepara una zuppa come questa con questa ricetta semplice ed economica e assicurati che sia deliziosa, abbondante e veloce da cucinare.
- Contenuto calorico per 100 g - 135 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Frattaglie di pollo - 300-400 g (ho cuori, stomaci, fegato e polmoni)
- Carote - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Patate - 2-3 pezzi
- Piselli surgelati - 150-200 g
- Erbe e spezie a piacere
- Foglia di alloro - 1 pz.
- Brodo (carne o vegetale) - 1,5-2 litri (può essere sostituito con acqua)
- Pepe nero macinato - pizzico o a piacere
Come preparare la zuppa di frattaglie di piselli surgelati passo dopo passo:
1. Prima di tutto cuocere i sottoprodotti. Ho sottoprodotti assortiti, ma puoi scegliere quelli che ti piacciono di più. Quindi, metti le frattaglie selezionate nella pentola.
2. Riempili con acqua potabile e lasciali in ammollo per 10 minuti. Quindi cambia l'acqua e mandala sul fuoco a bollire. Dopo l'ebollizione, aggiustate di sale, coprite la pentola e fate sobbollire per circa 30 minuti. Cucino tutte le frattaglie contemporaneamente in una casseruola, quindi le tolgo mentre cuoce. Dopo 15 bollitura, tiro fuori il fegato, perché è importante non digerirlo. Infilzatela con una forchetta, dovrà risultare morbida e si infilzerà facilmente.
Poi porto di nuovo il tutto a bollore e dopo 15 minuti estraggo i cuori con i polmoni. Controllo la prontezza dei cuori con uno spiedino di legno. Li foro, se viene rilasciato un liquido incolore, allora sono pronti, se sono rossastri, cucino per altri 5-7 minuti. Dopo aver fatto bollire di nuovo, cucino gli stomaci per altri 15 minuti.
3. Raffreddare le frattaglie finite.
4. Quindi dai cuori, tagliare i vasi, i film e, se lo si desidera, il grasso. Purifica il fegato da vene, dotti biliari e grasso. Pulisci anche gli ombelichi da pellicole e grasso. Puoi eseguire queste azioni prima di cucinare. È più conveniente per me eseguirlo dopo di esso.
Tagliate le frattaglie preparate in pezzi di qualsiasi dimensione che vi farà piacere vedere nel piatto.
5. Preparare le patate con le carote. Sbucciare, lavare e tagliare le verdure - patate a dadini, carote ad anelli. Adoro i tagli grossolani. Lo fai secondo i tuoi gusti. Non friggo le carote, ma se lo desideri, puoi friggerle in una padella in olio vegetale fino a doratura.
6. Versare il brodo o l'acqua in una pentola.
7. Invia le patate, fai bollire e fai bollire per 5 minuti sotto il coperchio.
8. Aggiungi le carote alla pentola.
9. Quindi aggiungere spezie ed erbe aromatiche. Ho aggiunto foglie di alloro, 3 pz. piselli, pepe nero, sale e 1 cucchiaino. condimenti per zuppa.
10. Portare il tutto a bollore, coprire la pentola e cuocere per 10 minuti.
undici. Quindi inviare le frattaglie tritate nella padella.
12. Aggiungi immediatamente i piselli surgelati. Non è necessario scongelarlo in anticipo. Dopo l'ebollizione, far bollire la zuppa per 5 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate in infusione la zuppa, coperta, per 15 minuti. Se lo si desidera, mettere le erbe fresche tritate in una casseruola, oppure metterle direttamente su un piatto prima di servire. Servire una deliziosa e ricca zuppa di frattaglie con piselli surgelati con crostini, crostini o pane fresco.
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