Quasi tutti amano la combinazione di patate con carne, nonostante il fatto che i nutrizionisti siano contrari a mangiare questi prodotti allo stesso tempo. Una ricetta passo-passo con una foto di patate in umido con carne al forno. Segreti di cucina e video ricetta.
Le patate sono considerate il secondo pane. Questo è il contorno più comune e la carne lo integra perfettamente. In termini di contenuto di sostanze utili e nutrienti, le patate daranno probabilità a molte altre verdure. Le patate lesse intere sono ricche di fibre, quindi le casalinghe spesso le cucinano usando ricette vecchie e nuove. Le patate in umido con carne al forno sono uno dei piatti caldi preferiti da molte persone. Nonostante sia cucinato da molti anni, il piatto ha dei segreti grazie ai quali sarà delizioso, aromatico e si scioglierà in bocca.
- Prendi qualsiasi carne per il piatto: maiale, manzo, coniglio, pollame …
- Se la carne è congelata, scongelala gradualmente a temperatura ambiente.
- Prendi patate non bollenti con un contenuto di amido moderato.
- Immergete le patate sbucciate in acqua fredda in modo che non anneriscano. Ma non tenerlo lì per molto tempo, altrimenti tutte le sostanze utili e l'amido usciranno dalle patate.
- Puoi cuocere le patate con la carne al forno in un calderone, una ghisa, pentole, una padella, su una teglia, in un piatto speciale in vetro resistente al calore.
- Per far cuocere il piatto più velocemente, taglia le patate e la carne a pezzi più piccoli.
- Assicurati di friggere prima i pezzi di carne, quindi fai sobbollire fino a renderli morbidi, quindi il piatto sarà succoso.
- Puoi stufare il cibo in acqua, brodo, panna acida, pomodoro …
- Varie erbe ed erbe essiccate arricchiranno il gusto del piatto.
Vedi anche cucinare lo stufato di patate in brodo.
- Contenuto calorico per 100 g - 385 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Carne (di qualsiasi tipo) - 500 g
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Piselli pimento - 4 pz.
- Patate - 4-5 pezzi
- Foglia di alloro - 3 pezzi
Cucinare passo dopo passo le patate in umido con carne al forno, ricetta con foto:
1. Lavare la carne sotto l'acqua corrente e asciugarla con un tovagliolo di carta. Tagliare la pellicola della vena e tagliarla a pezzi di media grandezza. Scaldare l'olio in una padella di ghisa e aggiungere la carne. Dovrebbe essere posizionato in uno strato, altrimenti, invece di friggere, la carne verrà stufata nel suo stesso succo, il che la renderà meno succosa. Cuocere a fuoco vivo, girando di tanto in tanto, friggere fino a doratura.
2. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a pezzi della grandezza della carne e inviarle nella padella. Portare la temperatura a una temperatura media e continuare a friggere la carne e le patate per circa 7-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Aggiungere le foglie di alloro, il pimento e i grani di pepe in una casseruola, salare e pepare.
4. Versare acqua potabile o brodo (carne, verdura) sul cibo in modo che li copra solo. Portare l'acqua a bollore sul fornello a fuoco alto. Quindi chiudere la padella con un coperchio e inviarla a un forno riscaldato a 180 gradi per 1 ora. Controllare periodicamente la quantità di liquido durante la cottura a fuoco lento. Se bolle, aggiungete dell'acqua bollente. Servire le patate stufate appena cotte con la carne al forno.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le patate in umido con la carne al forno.
