Le più deliziose e salutari sono le verdure al forno. Deliziose anche le verdure sott'aceto. Combinando due metodi di cottura in un piatto, ottieni uno spuntino delizioso. Una ricetta passo-passo con una foto di melanzane sott'aceto con peperone al forno.
In estate, assicurati di sbizzarrirti con le verdure di stagione, cucinate in qualsiasi forma. Del vasto assortimento, i più popolari sono le melanzane e i peperoni dolci. Queste verdure sono carnose, saporite e deliziose in qualsiasi forma. Inoltre, queste sono verdure indispensabili per le persone che controllano la loro figura e vogliono perdere peso. Inoltre, peperoni e melanzane cotti al forno, senza olio, nel loro stesso succo, conserveranno il più possibile vitamine e microelementi.
Le melanzane con peperoni possono essere stufate, fritte, in salamoia e al forno. Tuttavia, le verdure più deliziose vengono cotte al forno. E se, dopo la cottura, vengono anche marinati, allora ottieni uno spuntino incredibilmente gustoso. Dopo aver letto questo articolo, sarai felice di usare questa ricetta nella vita di tutti i giorni con piacere. E se lo si desidera, un piatto del genere può essere preparato tutto l'anno. Per fare ciò, devi solo congelare le verdure al forno per l'inverno per un uso futuro. Quindi cucinare uno spuntino non sarà una seccatura. Verdure scongelate e in salamoia. Un tale antipasto può diventare sia un piatto indipendente che completare perfettamente una bistecca di carne o patate novelle bollite.
- Contenuto calorico per 100 g - 85 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 40 minuti, più il tempo per la marinatura delle verdure
Ingredienti:
- Melanzane - 1 pz.
- Peperoncino piccante - 0,5 cialde
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Peperone dolce - 2 pezzi
- Verdure, erbe e spezie - a piacere
- Olio vegetale - 4 cucchiai
- Salsa di soia - 2 cucchiai
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Aglio - 2 spicchi
- Zucchero - 0,5 cucchiaini
Cottura passo passo di melanzane marinate con peperone al forno, ricetta con foto:
1. Lavate le melanzane e tagliatele a rondelle lunghe 3 cm e larghe 1 cm, non è necessario sbucciarle, altrimenti perderanno la loro forma una volta cotte.
La melanzana ha una proprietà spiacevole: la verdura contiene solanina. È una sostanza nociva che conferisce al frutto amaro, che può persistere dopo il trattamento termico. Tuttavia, tale amarezza è presente principalmente nei vecchi frutti maturi e non c'è tale amarezza in un giovane ortaggio. Se i tuoi frutti sono vecchi, la pre-elaborazione aiuterà a salvare la situazione. Salare le melanzane affettate, mescolare e dopo 20 minuti sciacquare con acqua corrente e asciugare tamponando con carta assorbente. Troverai una ricetta dettagliata con foto passo passo su come rimuovere l'amarezza dalle melanzane nelle pagine del sito utilizzando la barra di ricerca.
2. Sbucciare i peperoni dai semi interni e dalle partizioni. Sciacquare sotto l'acqua corrente e asciugare con carta assorbente. Tagliare le verdure a spicchi lunghi.
3. Ungere una teglia con uno strato sottile di olio vegetale e stendere le verdure. Mandali a cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
4. Togliete le verdure refrigerate dalla teglia e mettetele in un contenitore in cui le farete marinare. Aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino tritato finemente.
5. Condire le verdure con salsa di soia con olio vegetale, mescolare e inviare in frigorifero a marinare per 1-2 ore. Se lo desideri, puoi aggiungere l'aceto alle melanzane marinate con peperone cotte al forno.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le melanzane sott'aceto con pepe.
