Insalata Lollo rossa: contenuto calorico e composizione del prodotto, quali componenti utili sono contenuti nella pianta, qual è il loro effetto benefico sull'organismo, controindicazioni. Utilizzo del prodotto in cucina - tal quale, dove aggiungerlo. È importante notare che il lollo rossa è un prodotto ideale per la dieta dietetica e diabetica. Il fatto che la lattuga regoli il metabolismo dell'acqua nel corpo è altrettanto importante per chi vuole perdere peso e per chi vuole alleviare il decorso del diabete. Inoltre, non dobbiamo dimenticare la presenza di fibre nel prodotto, che aiuta a rimuovere le tossine dal corpo, questo è particolarmente importante per tutti coloro che stanno perdendo peso, così come il fatto che il prodotto ha poche calorie.
Controindicazioni e danni a lollo ross
Come puoi vedere, i benefici della lattuga sono davvero enormi; ha un effetto benefico su quasi tutti i tessuti, organi e sistemi. Tuttavia, allo stesso tempo, lollo rossa, come qualsiasi altro prodotto, ha una serie di controindicazioni. A chi si applicano? La lattuga è severamente vietata per coloro che soffrono di urolitiasi, malattie renali, gotta. Lollo rossa può anche nuocere a chi ha malattie acute dell'apparato digerente.
Con cautela, il prodotto deve essere introdotto nella dieta di chi soffre di allergie, donne in gravidanza e in allattamento e bambini. Questa insalata raramente provoca allergie, ma ci sono dei precedenti, quindi è importante fare attenzione. Un altro punto importante è la razionalità del consumo di lollo ross, quando si mangia troppo, nella persona più sana possono comparire sintomi spiacevoli.
Infine, va ricordato che l'insalata contiene molto beta carotene, e questo componente è molto poco combinato con alcol e tabacco. Ciò significa che non è desiderabile combinare piatti di lollo ross con bevande alcoliche e inoltre non è possibile fumare subito dopo averli bevuti per evitare danni alla salute.
Nota! Se hai seri problemi di salute non menzionati sopra, ti consigliamo di consultare il tuo medico prima di introdurre il prodotto nella tua dieta.
Ricette di insalata Lollo rossa
E ora passiamo alla domanda più interessante: come mangiano il lollo rossa. Certo, puoi mangiarlo nella sua forma pura, sarà estremamente utile, ma difficilmente sbalorditivo gustoso. È molto meglio aggiungerlo come ingrediente in un piatto particolare per ottenere il perfetto equilibrio tra gusto e salute.
Come dicevamo all'inizio dell'articolo, questa insalata sarà benvenuta, probabilmente, nella cucina di qualsiasi paese del mondo. Allo stesso tempo, la cucina italiana è del tutto impensabile senza di lui. Il piatto simbolo del Lollo rossa in questo paese è forse un'insalata con frutti di mare, pomodorini e spezie classiche mediterranee. Tuttavia, questo prodotto è buono non solo nelle insalate leggere, grazie al suo gusto morbido e delicato con una leggera amarezza, si abbina letteralmente a tutti i prodotti: carne, pollame, pesce, formaggi, uova, verdure e altre erbe. In generale, il lollo rossa è un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto, che lo renderà non solo più gustoso, ma anche più sano.
Diamo un'occhiata ad alcuni usi interessanti e di maggior successo nelle ricette di lollo ross:
- insalata italiana … Scalda l'olio d'oliva (25 ml) in una padella, friggi i gamberi (100 grammi) e le capesante (50 grammi) per 2-3 minuti a fuoco vivo - ottimo se ottieni una crosta dorata appetitosa. Tagliare a metà i pomodorini (8 pezzi). Preparare un cuscino verde su due piatti con il mix di insalata: lollo rossa (40 grammi), radiccho (30 grammi) e frisse (30 grammi). Completare con frutti di mare, pomodorini, guarnire con basilico fresco tritato (10 grammi). Preparare il condimento: unire olio d'oliva (3 cucchiai), succo di limone (1 cucchiaio), aceto di vino (1 cucchiaio). Condire l'insalata, salare e pepare a piacere, mescolare e mangiare subito.
- Lollo rossa in francese … Questa semplicissima insalata è uno dei piatti caratteristici della cucina francese. Scaldare l'olio d'oliva (25 ml) in una padella, soffriggere la cipolla (1 piccola testa) fino a renderla morbida. Fai bollire un uovo (1 pezzo). Unire il lollo rossa (50 grammi) con la cipolla e l'uovo tritato finemente, irrorare con il succo di limone e condire con panna acida a piacere.
- insalata Cobb … E questo piatto è un classico americano: gli ingredienti variano, ma il tema principale è un gran numero di ingredienti diversi. Ecco una delle versioni. Lessare le uova (2 pezzi), il filetto di tacchino (300 grammi) e la pancetta (200 grammi), tagliarli a pezzi e friggerli in padelle diverse finché sono teneri. Separare l'albume dal tuorlo, tritare a parte. Insalata di Lollo rossa (200 grammi) tritare grossolanamente o strappare a mano. Sbucciare e tagliare a cubetti l'avocado (1), spruzzare con il succo di limone. Tagliare a cubetti il formaggio a pasta dura (100 grammi) e la feta (100 grammi). Tagliare a metà i pomodorini (8 pezzi). Preparare il condimento: unire olio d'oliva (3 cucchiai), senape di Digione (1 cucchiaio), succo di limone (3 cucchiai), miele (1 cucchiaio), aceto di vino (2 cucchiai), sale e pepe a piacere. Su un piatto rettangolare oblungo adagiate prima l'insalata, e poi sopra ad essa le strisce di vari ingredienti, alternando a piacere il colore. Quando l'insalata è cotta, versatela sul condimento. Il suo vantaggio è che gli ingredienti non si mescolano e ognuno può mangiare solo quello che vuole.
- Insalata con salsa di ribes nero … Friggere le scaglie di mandorle (20 grammi) in una padella asciutta - notare che si tostano molto velocemente. Strappare a mano la lattuga (30 grammi), tagliare a cubetti il petto di pollo affumicato (70 grammi) e il cachi (metà). Preparare la salsa: versare in un pentolino il vino rosso amabile (100 ml), farlo evaporare della metà e aggiungere lo zucchero (40 grammi), il succo di limone (30 ml), l'uva passa (40 grammi). Prendi uno speciale anello per modellare l'insalata (puoi usare gli strumenti disponibili). Lo strato inferiore sarà di cachi, poi insalata, poi petto, di nuovo insalata e scaglie di mandorle - ogni strato deve essere versato con salsa. Guarnire con cubetti di gorgonzola (30 grammi).
Come puoi vedere, lollo rossa si abbina perfettamente a insalate molto semplici e molto sofisticate. Ma, ancora, non dimenticare che può diventare un ottimo contorno in combinazione con altre verdure per qualsiasi carne e pesce: basta cospargerlo con olio d'oliva e succo di limone e un contorno gustoso e salutare è pronto.
Curiosità su lollo rossa
Il Lollo rossa è abbastanza diffuso nei nostri supermercati, ma è molto importante sceglierlo correttamente. Innanzitutto, ovviamente, le foglie non dovrebbero essere letargiche e danneggiate. In secondo luogo, l'insalata non dovrebbe essere completamente bordeaux - questo indica che è troppo matura.
Non è consigliabile conservare l'insalata a lungo, anche in frigorifero, appassisce rapidamente e perde le sue proprietà utili. Se il lollo rossa deve essere conservato il più a lungo possibile, va avvolto in un panno umido e conservato in frigorifero. La pianta è abbastanza modesta, la coltivazione dell'insalata di lollo rossa può essere effettuata nel nostro clima. Si consiglia di piantarlo in primavera, ma in un momento in cui inizia il clima caldo. La cultura non richiede cure particolari: solo irrigazione e diserbo regolari. Quando la pianta è in fiore, può essere rimossa e al suo posto possono essere piantati nuovi semi.
Guarda un video sull'insalata di lollo rossa:
Il Lollo rossa è una delle insalate più gustose, belle e salutari. Ha un effetto benefico sul corpo e con l'uso regolare può persino guarire da varie malattie. Questo prodotto è molto apprezzato in cucina in tutti i paesi del mondo per il suo gusto morbido e delicato con una leggera amarezza. Tuttavia, prima di utilizzarlo nei tuoi piatti, assicurati di non essere soggetto alle sue controindicazioni.
