Contenuto calorico di papaya essiccata, BJU, contenuto di vitamine e minerali. Le principali proprietà utili e controindicazioni. Come mangiarlo correttamente e in quali ricette usarlo?
La papaya essiccata è il frutto secco dell'albero di melone. Vengono prima tagliati a fette o cubetti, quindi si eliminano il liquido in eccesso utilizzando una speciale tecnologia di riscaldamento e soffiaggio. Oggi puoi acquistare la papaia essiccata nei grandi supermercati in piccoli sacchetti, il cui peso medio è di circa 100 g Spesso i clienti hanno l'opportunità di acquistare un prodotto a peso.
La composizione e il contenuto calorico della papaya essiccata
Nella foto è papaya essiccata
Il contenuto calorico della papaia secca, come qualsiasi altra frutta secca, non è piccolo, ma non dovresti aver paura di questo prodotto, anche per coloro che vogliono perdere peso. A condizione che questo "dessert" si inserisca nel contenuto calorico giornaliero impostato per perdere peso, non solo è possibile, ma anche necessario mangiare in considerazione delle numerose proprietà utili.
Il contenuto calorico della papaia essiccata per 100 grammi è di 340 kcal, di cui:
- Proteine - 20,7 g;
- Grassi - 52, 9 g;
- Carboidrati - 10,5 g;
- Fibra - 1, 7 g;
- Acqua - 88, 1 g;
- Cenere - 0, 39 g.
La frutta secca ha una BJU molto atipica, di solito questo tipo di cibo è, prima di tutto, una fonte di carboidrati, ma qui non ce ne sono molti, ma proteine e grassi sono presentati in quantità sufficienti, il che aumenta il valore nutrizionale. A proposito, non dovresti aver paura di questi grassi, sono costituiti principalmente da acidi grassi insaturi, sono naturali, naturali e quindi non si depositano dove non sono necessari - ovviamente, soggetti a un consumo moderato, ma forniscono il funzioni più importanti del corpo.
Oltre ai grassi buoni, la papaya essiccata contiene molti altri componenti biologicamente attivi, vediamo le loro caratteristiche.
Vitamine per 100 g:
- Vitamina A, RE - 47 mcg;
- Alfa carotene - 2 mcg;
- Beta carotene - 0,274 mg;
- Beta Criptoxantina - 589 mcg;
- Licopene - 1828 mcg;
- Luteina + Zeaxantina - 89 mcg;
- Vitamina B1, tiamina - 0,023 mg;
- Vitamina B2, riboflavina - 0,027 mg;
- Vitamina B4, colina - 6, 1 mg;
- Vitamina B5, acido pantotenico - 0,191 mg;
- Vitamina B6, piridossina - 0,038 mcg;
- Vitamina B9, acido folico - 37 mcg;
- Vitamina C, acido ascorbico - 60, 9 mg;
- Vitamina E, alfa-tocoferolo - 0,3 mg;
- Beta tocoferolo - 0,02 mg;
- Tocoferolo gamma - 0,09 mg;
- Delta tocoferolo - 0,01 mg;
- Vitamina K, fillochinone - 2, 6 mcg;
- Vitamina PP, NE - 0,357 mg.
Macronutrienti per 100 g:
- Potassio - 182 mg;
- Calcio - 20 mg;
- Magnesio - 21 mg;
- Sodio - 8 mg;
- Fosforo - 10 mg
Microelementi per 100 g:
- Ferro - 0,5 mg;
- Manganese - 0,04 mg;
- Rame - 45 mcg;
- Selenio - 0,6 mcg;
- Zinco - 0,08 mg.
Acidi grassi per 100 g:
- Saturo - 0,081 g;
- Monoinsaturo - 0,072 g;
- Polinsaturi - 0,058 g.
Acidi grassi polinsaturi per 100 g:
- Omega-3 - 0,047 g;
- Omega-6 - 0, 011 g.
La frutta secca della papaya ha anche una buona composizione di aminoacidi, carboidrati digeribili nella frutta secca - 7, 82 g per 100 g, di cui glucosio e fruttosio rappresentano parti approssimativamente uguali.
La papaia secca e la frutta candita non vanno confuse. I canditi sono pezzi di frutta cotti nello sciroppo e la papaya essiccata è semplicemente frutta secca senza zucchero. Purtroppo sugli scaffali si ha spesso a che fare con fette imbevute di sciroppo dolce, anche se il prodotto ottenuto dopo l'essiccazione naturale è molto più salutare. Spesso utilizzato per aumentare la durata di conservazione di vari conservanti e additivi, il che riduce anche l'utilità.
I benefici della papaya essiccata
Con una composizione così ricca, i benefici della papaia essiccata nella dieta, ovviamente, sono innegabili. Una vasta gamma di vitamine protegge dalla carenza di vitamine e minerali dall'anemia. Nonostante molti componenti siano contenuti in piccole quantità, danno comunque un importante contributo allo scambio complessivo.
Quindi diamo un'occhiata ai benefici della papaya essiccata naturale:
- Attività antiossidante … Il prodotto contiene una grande quantità di acido ascorbico (in 100 g - circa il 60% della dose giornaliera), che protegge il corpo dai radicali liberi, il che significa che riduce la probabilità di mutazioni cellulari e, di conseguenza, lo sviluppo di gravi malattie, così come l'invecchiamento precoce. È importante prestare attenzione alla vitamina E, che, sebbene sia contenuta in piccole quantità, ma in varie forme - alfa, beta, gamma e delta tocoferolo, questo momento è di grande importanza per il corretto metabolismo in generale. L'assorbimento delle vitamine antiossidanti è inoltre coadiuvato dal minerale selenio, anch'esso presente nella composizione.
- Effetto positivo sul metabolismo e sulla pulizia del corpo … L'acido ascorbico è importante non solo per proteggere il corpo dai radicali liberi, ma è anche in grado di ridurre il carico tossico: pulisce bene il corpo da forti veleni, che vanno dal fumo di tabacco ai forti veleni di serpente. Le vitamine del gruppo B e le fibre, presenti anche nel prodotto, lo aiutano in un rapido scambio ed escrezione di esse dal corpo. A proposito, il fatto che il prodotto aiuti a rimuovere le tossine dal corpo è molto importante per coloro che cercano di perdere peso, poiché spesso il motivo per cui il peso "si è alzato" è il sovraccarico del corpo con le tossine.
- Effetto benefico sulla pelle … Infine, non si può non notare la terza proprietà più importante della vitamina C: la partecipazione alla sintesi del collagene, la principale proteina del tessuto connettivo. Questo fatto è importante per l'intero organismo, ma se parliamo del risultato "sul viso", ovviamente, vale la pena notare la sua necessità di mantenere il tono e la salute della pelle. I grassi buoni di cui è ricco il frutto migliorano anche la condizione dei capelli e della pelle.
- Normalizzazione del sistema nervoso … Anche qui, le vitamine del gruppo B già citate sopra hanno una grande influenza, ma è anche importante notare ancora una volta i grassi buoni, che supportano il corretto funzionamento dei polmoni, il che significa che riducono le manifestazioni ipossiche e forniscono una migliore funzione cerebrale, in vista di cui l'umore migliora, aumenta il livello energetico generale.
- Stabilizzazione dei livelli ormonali … Inoltre, gli acidi grassi forniscono il corretto sfondo ormonale, grazie al quale negli uomini aumenta la potenza, nelle donne il ciclo è stabilizzato.
- Rafforzare il tessuto osseo, prevenire l'anemia … La papaia essiccata contiene una vasta gamma di vari minerali, la cui assunzione stabile nel corpo, in primo luogo, mantiene la salute dei tessuti duri (ossa, unghie, denti, ecc.) e, in secondo luogo, protegge dall'anemia, poiché contrariamente a quanto si crede convinzione, l'anemia non è solo una mancanza di ferro, ma anche una serie di altri micro e macroelementi.
- Rafforzare i vasi sanguigni … Le proprietà benefiche della papaya essiccata si estendono al sistema cardiovascolare. Il frutto contiene un enzima speciale, la carpaina, che è particolarmente importante per i vasi sanguigni: rafforza le loro pareti, rendendole più durevoli e resistenti allo sviluppo di alcuni processi patologici.
Non dimentichiamo infine che la frutta esotica essiccata è un prodotto molto gustoso, che però ben si sposa con il concetto di alimentazione sana. Questo fatto aiuta a evitare guasti quando è necessario seguire incessantemente questo concetto.
Fatti interessanti sulla papaya
Secondo le recensioni, la papaya essiccata - naturale e senza additivi - può essere acquistata nei negozi di alimenti naturali o in sezioni speciali di grandi supermercati.
Nei paesi dove il frutto cresce naturalmente, viene utilizzato in cucina per svariati scopi, preparando non solo dolci, ma anche aggiungendo a varie salse, insalate, piatti caldi, ecc.
Gli indiani inventarono anche la marinatura della carne con la polpa dell'albero di melone, poiché ha proprietà emollienti sorprendenti.
I semi di una pianta esotica nei paesi asiatici vengono utilizzati al posto del pepe nero, poiché hanno un sapore pungente.
Al momento di cuocere la papaya, si sente l'odore del pane fresco.
I frutti verdi contengono un componente speciale: la papaina, che viene utilizzata attivamente nell'industria cosmetica e nella farmacologia. È particolarmente efficace nel trattamento delle ustioni.
La papaia acerba ha proprietà abortive.
Guarda il video sulla papaia essiccata:
La papaya essiccata è un prodotto sano e gustoso. Contiene una vasta gamma di vitamine e minerali e 100 g di acido ascorbico contengono più della metà dell'assunzione giornaliera umana. Il prodotto può essere semplicemente consumato come boccone con il tè, oppure si possono preparare molti dolci utilizzandolo.
