Le barbabietole sono principalmente borscht, vinaigrette, aringhe sotto una pelliccia, ecc. Ma questo ortaggio può essere usato per preparare un dessert dolce incredibilmente delizioso: i muffin alla barbabietola. Leggi come farlo in questa sezione.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Tutti nella mia famiglia adorano i cupcake, quindi devo costantemente sperimentarli e cucinarne diverse versioni deliziose, tra cui inventare nuove ricette. Una volta ho imparato che si può fare un impasto dolce con le barbabietole. Un'opzione così interessante, cibo ecologicamente sano, mi interessava molto, quindi ho messo da parte la ricetta nel mio salvadanaio culinario. Oggi è arrivato il suo turno, e ho deciso di provarlo in azione. Di conseguenza, il dessert è stato un grande successo ed è stato lusinghiero che anche gli amanti non delle barbabietole lo abbiano spazzato via dal tavolo con grande piacere. Pertanto, se vuoi sorprendere ospiti e parenti con una prelibatezza deliziosa e originale, usa questa ricetta, soprattutto perché non hai bisogno di ingredienti squisiti, rari e costosi per cucinare. Questo set di prodotti può essere trovato in quasi tutte le casalinghe.
Questa ricetta può essere un meraviglioso salvagente per molte celebrazioni. La composizione è completamente priva di coloranti chimici e contiene solo un prodotto utile. Se ti piace questa pasta, puoi cuocere un piatto simile con qualsiasi verdura. Ad esempio, sono adatte zucca, carote, zucchine.
- Contenuto calorico per 100 g - 156 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 2 ore - bollire le barbabietole, 2-3 ore - raffreddare le barbabietole, 15 minuti - impastare l'impasto, 30 minuti - cuocere il prodotto
Ingredienti:
- Ricotta - 500 g
- Barbabietole - 1 pz.
- Noci - 50 g
- Uvetta - 50 g
- Miele - 2 cucchiai
- Cognac - 30 ml
- Uova - 2 pezzi
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino
- Sale - un pizzico
Cucinare i muffin alla barbabietola
1. Lavare le barbabietole e farle bollire finché sono tenere, circa 2 ore. Potete anche cuocerla al forno avvolgendola con della pellicola trasparente. Dopo che la verdura si è raffreddata bene, sbucciare e grattugiare. Per cuocere i muffin più velocemente, puoi preparare le barbabietole in anticipo, ad esempio la sera.
2. Immergere la cagliata in un robot da cucina e inserire l'accessorio taglierina.
3. Sbattere la cagliata fino a renderla liscia e aggiungere le barbabietole grattugiate.
4. Sbattere di nuovo il cibo in modo che la cagliata si mescoli con le barbabietole, diventi liscia e uniforme. Aggiungere un pizzico di sale, aggiungere il miele e frullare ancora.
5. Immergere l'uvetta nel cognac. Se non ci sono bevande alcoliche, cuocilo a vapore con acqua bollente e lascialo agire per 15 minuti.
6. Sbattere le uova in una ciotola e sbattere con un mixer ad alta velocità fino a renderle spumose e voluminose.
7. In una ciotola per impastare l'impasto, unire l'uovo e la massa di barbabietola.
8. Mescolare il cibo fino a che liscio e aggiungere uvetta, noci e bicarbonato di sodio.
9. Amalgamare il tutto e versare l'impasto negli stampini porzionati, o in uno stampo grande. Se utilizzerete degli stampini in ferro, ungeteli prima con il burro in modo che i cupcakes non si attacchino e siano facilmente raggiungibili.
10. Riscaldare il forno a 200°C e lasciare cuocere i muffin per 30 minuti. Raffreddare il prodotto finito, sformare, guarnire con scaglie di cocco e servire.
Guarda anche la video ricetta su come fare i panini alle barbabietole.
