Una ricetta passo-passo con una foto di cosce di pollo stufate in salsa di frutta a casa. Caratteristiche di preparazione e segreti del piatto. Videoricetta.
Molte persone sono scettiche sulla combinazione di sapori dolci e salati in un piatto. Tuttavia, in molte cucine nazionali del mondo, la carne è spesso adiacente alla frutta. Le cosce di pollo stufate in salsa di frutta saranno il pranzo e la cena perfetti, il piacere delle feste e il piatto perfetto nei giorni in cui non hai l'energia per cucinare. È facile da preparare perché è solo necessario tritare l'uccello, friggerlo in una padella, versare sopra la salsa e lasciare sobbollire sul fuoco o infornare. Minimo sforzo, ma ottimi risultati. La ricetta può essere definita dietetica, perché qui è coinvolto pochissimo olio.
La cosa principale in questo piatto è una marinata di frutta. Qualsiasi frutto può essere usato come salsa. Mirtillo rosso, lampone, prugna e altri sono particolarmente adatti. Se non ci sono cosce di pollo, usa altre parti di pollame. Gli stinchi, le ali, i filetti andranno bene. Inoltre, secondo questa ricetta, puoi sperimentare con vitello, tacchino, coniglio. Il piatto va servito con il sugo in cui cuoceva la carne. Ad esempio, condito con purè di patate al ragù o polenta, sarà molto gustoso e soddisfacente. Assicurati di cucinare le cosce di pollo secondo la ricetta proposta e tratta i tuoi parenti con piatti deliziosi!
Vedi anche come cucinare le cosce di pollo in umido con pomodori e cipolle.
- Contenuto calorico per 100 g - 125 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Cosce di pollo - 2 pezzi (è possibile utilizzare qualsiasi altra parte della carcassa)
- Spezie, erbe ed erbe aromatiche (qualsiasi) - a piacere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
- Pepe nero macinato - pizzico o a piacere
- Aglio macinato essiccato - 1 cucchiaino
- Salsa di frutta - 150 ml
- Noce moscata macinata - 1 cucchiaino
Cucinare passo dopo passo le cosce di pollo in umido in salsa di frutta, ricetta con foto:
1. Lavare le cosce di pollo sotto l'acqua corrente e asciugarle con un tovagliolo di carta. Tagliateli in 2-4 pezzi con un'accetta da cucina, a piacere. Se lo desideri, puoi rimuovere la pelle, perché è in esso che si trova la quantità massima di grassi e colesterolo.
2. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare bene a fuoco alto. Manda il pollo in una padella calda in modo che si trovi in un unico strato anziché essere impilato. Friggere il pollo a fuoco vivo fino a quando non diventa dorato e dorato, che si forma solo a fuoco vivo. Quindi le fibre acquisiranno rapidamente una crosta fritta, che conterrà tutto il succo all'interno dei pezzi. Altrimenti, la carne inizierà a stufare a fuoco basso, da cui rilascerà il succo e, di conseguenza, il pollame diventerà meno succoso.
3. Versare la salsa di frutta nella padella per il pollo fritto. Condire il pollame con sale, pepe nero macinato, aglio secco macinato e noce moscata. Se aggiungete un cucchiaio di farina alla salsa, diventerà più densa.
4. Mescolare il cibo e portare a ebollizione. Mettere un coperchio sulla padella e abbassare la fiamma. Quindi l'uccello perderà meno umidità, sostanze nutritive e rimarrà il più succoso possibile. Cuocere il pollo finché è tenero e tenero. Le cosce di pollo saranno pronte in mezz'ora, quelle domestiche in 1-1,5 ore. Servire le cosce di pollo stufate cotte in salsa di frutta con il sugo in cui sono state stufate. Servire la carne con purè di patate, pasta, riso o cereali.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare un pollo delizioso.
