Una ricetta passo passo con una foto di brizol nel latte con formaggio e coriandolo. Tecnologia e segreti della cucina casalinga. Videoricetta.
Brizol è una versione francese della frittata con vari ripieni. Questo è un piatto sostanzioso, molto semplice ma squisito. Certo, non puoi cucinarlo per un pasto festivo, ma è molto degno per un menu di tutti i giorni. Il piatto è particolarmente adatto per la colazione di tutta la famiglia. La base del piatto è un "pancake" di uova fritto in padella, dove un lato viene unto con carne macinata senza cipolle. Il piatto finito viene arrotolato o piegato a metà. Tuttavia, i ripieni possono essere assolutamente qualsiasi cosa.
Utilizzato come ripieno: verdure, funghi, carne, formaggio, erbe aromatiche e anche frutta per una versione dolce del piatto. Pertanto, cucina il tuo pasto con i tuoi cibi preferiti, ognuno di essi risulterà delizioso. Ma il brizol con latte con formaggio e coriandolo risulta essere particolarmente tenero. Un piatto può essere preparato in diversi modi. Alcuni si alternano per friggere l'uovo e la carne macinata, quindi arrotolare il cibo in un rotolo. Altri mettono il ripieno su una frittella di frittata leggermente fritta e poi cuociono il tutto insieme in forno o sul fornello con un coperchio. Suggerisco di friggere tutto insieme subito.
Vedi anche come fare una frittata con panna acida e fragole.
- Contenuto calorico per 100 g - 280 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Uova - 2 pezzi
- Coriandolo - qualche ramoscello
- Sale - pizzico o a piacere
- Olio vegetale - per friggere
- Latte - 25 ml
- Formaggio - 50 g
Cuocere passo passo il brizol nel latte con formaggio e coriandolo, ricetta con foto:
1. Versare il contenuto di due uova in una ciotola profonda e condire con un pizzico di sale.
2. Versare il latte nelle uova. Invece del latte, puoi usare panna acida o acqua naturale. Anche il siero di latte o il latte acido funzioneranno.
3. Sbattere le uova e il latte fino a che liscio. Non è necessario montare il cibo con un mixer. Basta mescolare il tutto con una frusta.
Grattugiare il formaggio su una grattugia media o grossa.
Lavate le foglie di coriandolo sotto l'acqua corrente, asciugatele con carta assorbente e tagliatele a pezzi medi.
4. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare bene. Riscaldare la stufa a fuoco medio e versare la massa di uova e latte in una padella preriscaldata.
5. Non appena i bordi della frittata si sono rappresi, ma il pancake all'uovo è ancora liquido, adagiare metà delle scaglie di formaggio su un lato del piatto.
6. Metti le verdure tritate sopra il formaggio.
7. Distribuire il formaggio rimanente sopra il coriandolo. Durante la cottura, il formaggio si scioglierà e unirà le due metà dell'uovo.
8. Sollevare delicatamente il bordo libero della frittata per non strappare e coprire il ripieno. Cuocere a fuoco lento e cuocere il brizol nel latte, formaggio e coriandolo sul fuoco sotto il coperchio per 3-4 minuti. È necessario che il formaggio si sciolga e che la massa di uova si coaguli completamente. Servire il piatto finito in tavola subito dopo la preparazione, poiché non è consuetudine cucinarlo per un uso futuro.
Guarda anche una video ricetta su come preparare il brizol francese.
