Tutto sul prezzemolo. Perché dovrebbe essere consumato e quali proprietà utili contiene, nonché il suo uso in medicina. Composizione di vitamine e microelementi del sedano di pietra.
Cos'è il "sedano di pietra"
Il prezzemolo è una pianta della famiglia degli ombrelli. Letteralmente il suo nome è tradotto dalla lingua greca "sedano di pietra". È un prato verde. Ha un aroma speziato. Il prezzemolo è comune in Europa e in Russia. L'erba non è stravagante nel crescere in giardino e in casa.
Il prezzemolo fiorisce all'inizio dell'estate e fruttifica dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno. I semi sono di colore grigio-marrone. Questa pianta ama l'acqua, ma con moderazione. Se non c'è abbastanza umidità, non ci saranno germogli. Durante la crescita della pianta, deve essere inumidito con moderazione, quindi il prezzemolo darà un raccolto ricco. È resistente agli sbalzi di temperatura e ama il freddo più del caldo. Il prezzemolo può sopportare anche l'inverno sotto la neve. Tuttavia, nel secondo anno di vita, richiede un cambiamento di temperatura a favore di una calda. Il sedano di pietra ama stare al sole. Se non è sufficiente per la sua crescita, l'erba si ammala e scompare.
Composizione "Golden": vitamine e calorie
Già tra i Greci apparteneva alle piante sacre. E le sue proprietà medicinali erano conosciute molto prima della loro comparsa in Russia. È uno dei leader tra erbe, verdure e frutta in termini di contenuto di vitamina C. Assumerlo quotidianamente consente di ricostituire l'apporto del valore giornaliero richiesto in questa vitamina. Questa quantità di vitamina C supera anche la quantità di C nel limone. Inoltre, il prezzemolo supera le carote nel contenuto di beta-carotene. Questa straordinaria erba contiene anche provitamina A nella quantità necessaria per soddisfare le esigenze quotidiane del corpo.
Contenuto calorico del prezzemolo
per 100 g sono solo 47 kcal:
- Proteine - 3, 7 g
- Grasso - 0,4 g
- Carboidrati - 7, 6 g
Contiene vitamine del gruppo B, acido folico, potassio, magnesio e ferro, flavonoidi, fitoncidi e inulina. A causa di questa composizione, il prezzemolo è chiamato una vera riserva "dorata" di vitamine.
Proprietà utili del prezzemolo
In primo luogo, il prezzemolo è usato in medicina. Grazie all'olio essenziale incluso nella composizione, questa pianta diventa un ottimo espettorante per il raffreddore, oltre che un buon antisettico. Per il trattamento delle malattie vengono utilizzati semi ed erbe. La medicina tradizionale raccomanda il prezzemolo sotto forma di decotti e infusi per il trattamento della bronchite, dei processi infiammatori e come rimedio popolare profilattico. Il succo verde utile è usato per trattare le malattie cardiache e per abbassare la glicemia. Pertanto, per i diabetici, il prezzemolo è una vera salvezza.
Inoltre, questa spezia culinaria è usata come diuretico. Per questo viene utilizzato un decotto di prezzemolo. Lo stesso brodo serve anche come medicinale per i processi infiammatori della ghiandola prostatica, calcoli nei reni e nell'uretere, malfunzionamenti del ciclo mestruale e per l'incapacità sessuale. Il prezzemolo purifica perfettamente il corpo, liberandolo dalle tossine e dai chili di troppo. Pertanto, se sei in sovrappeso, si consiglia di bere l'infuso quotidiano di questa pianta in combinazione con un decotto di foglie di finocchio e tarassaco.
Allevia anche l'irritazione dopo le punture di insetti, e specialmente dalle api (basta sopprimere un nuovo mazzo di verde e ungere il morso). E il suo uso come rimedio per l'alitosi può dargli una posizione di primo piano in odontoiatria.
Le proprietà benefiche del prezzemolo combattono anche contro i disturbi della vista, la sua combinazione con il succo di carota dà un risultato tangibile dopo un mese di utilizzo.
Grazie alle sue proprietà benefiche, il prezzemolo viene utilizzato in cosmetologia come componente principale delle maschere sbiancanti. La sua composizione è in grado di aiutare a risolvere il problema delle lentiggini sul viso. L'uso quotidiano di un decotto dell'erba non solo sbianca la pelle, ma la fa anche sembrare più giovane e dona un colorito sano, oltre a un effetto rassodante.
Viene utilizzato in cucina come condimento principale per piatti di carne e pesce, oltre che nelle insalate. Secchi o freschi, esperti culinari di tutto il mondo creano combinazioni di sapori uniche nei piatti. Viene utilizzato molto spesso anche per decorare i piatti e donare loro freschezza e originalità.
Danni e controindicazioni
Il prezzemolo, nonostante i suoi numerosi vantaggi, come qualsiasi altro prodotto, ha controindicazioni e danni. È inaccettabile mangiare la radice di questa pianta durante la gravidanza. Questo può provocare un aborto spontaneo.
Inoltre, non è consentito ai processi infiammatori nei reni di assumere succo di prezzemolo. Lo stesso si può dire per qualsiasi processo infiammatorio nel corpo. Non puoi usare la pianta come cibo per la cistite. Se disponibile, il prezzemolo dovrebbe essere escluso dalla dieta.
La quantità massima consentita di succo verde al giorno dovrebbe essere limitata a quattro cucchiai. Altrimenti, questa pianta può non solo causare allergie, ma anche esacerbare malattie croniche.
Pertanto, l'uso del prezzemolo presuppone la conoscenza del proprio corpo. Le malattie in cui il suo uso è controindicato dovrebbero essere un segnale per escludere questa pianta dal cibo. Se il corpo non ha controindicazioni al consumo di prezzemolo o all'uso come medicinale, il suo uso può davvero essere utile.
Video sui benefici del prezzemolo
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