Il prezzemolo è un'erba salutare "dalla testa ai piedi". Puoi raccoglierlo per un uso futuro in vari modi, ad esempio asciugandolo. Questo è un buon modo per coloro che hanno poco spazio libero nel congelatore e non c'è modo di congelare l'erba per un uso futuro.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il prezzemolo essiccato è usato per curare e prevenire molte malattie. Puoi prepararlo per l'inverno in diversi modi: asciugarlo in un essiccatore speciale, al forno o come le nostre nonne. Ad esempio, appendi un mazzo di verdure in un luogo buio e asciutto con le foglie rivolte verso il basso. Il secondo modo è tritare finemente, mettere su carta o una teglia e asciugare all'ombra.
Il prezzemolo essiccato è adatto alla preparazione di molti piatti: condimenti vari, piatti di carne, zuppe, salse, marinate, ecc. Funziona particolarmente bene con stufati e insalate. Va notato che il prezzemolo è una delle poche erbe aromatiche che non perdono le loro qualità durante il trattamento termico, mentre il gusto si intensifica. Le erbe essiccate conservano completamente le loro proprietà nutritive e curative. Il prezzemolo è usato nella medicina tradizionale e popolare e aiuta a liberarsi di molti disturbi. Ad esempio, l'erba essiccata può essere utilizzata come cura per l'idropisia, la diarrea, l'infiammazione dei reni e un decotto di prezzemolo può rimuovere il gonfiore.
- Contenuto calorico per 100 g - 276 kcal.
- Porzioni - Qualsiasi
- Tempo di cottura: 15 minuti di preparazione più tempo di asciugatura
Ingredienti:
Prezzemolo - qualsiasi quantità
Come cucinare il prezzemolo secco:
1. Mettere il prezzemolo in un colino e sciacquare sotto l'acqua corrente.
2. Mettilo su un asciugamano e lascialo asciugare naturalmente, oppure tamponalo con un asciugamano di cotone pulito e asciutto per accelerare il processo.
3. Puoi asciugare sia le foglie che i gambi. Ma io preferisco asciugare solo le foglie. Pertanto, raccoglili dai rami. Se asciughi le verdure con i gambi, ti consiglio di farlo separatamente, perché le foglie si asciugheranno prima, gli steli si asciugheranno più a lungo.
4. Tritare finemente le erbe e disporle su una teglia. Se asciugate i gambi, tritateli finemente e adagiateli su una teglia a parte.
5. Riscaldare il forno a 80 gradi e mettere le verdure ad asciugare nel forno per 1-1, 5 ore. Allo stesso tempo, gira le foglie ogni 15 minuti. Tenete aperta la porta del forno per far uscire l'aria, se non volete accendere il forno asciugate le erbe aromatiche in un luogo asciutto, ad esempio sul ripiano superiore della credenza. Questo processo richiederà un giorno, forse un po' di più. Con questo metodo di preparazione girate più volte anche le verdure.
6. Mettere il prezzemolo essiccato in un contenitore asciutto con coperchio e conservare a temperatura ambiente.
Vedi anche una video ricetta su come essiccare correttamente il prezzemolo?
