Come preparare in casa un'insalata di verdure con semi di lino e girasole? Valore nutrizionale e contenuto calorico. Segreti di cucina, ricetta culinaria passo passo con foto e video ricetta.
Le insalate di verdure dovrebbero essere presenti nella dieta di ogni persona, perché riforniscono il corpo di tutte le vitamine mancanti. È particolarmente buono cucinarli in estate con verdure di stagione, quando sono tutti giovani e gustosi. Ma ogni giorno le stesse insalate diventano noiose e noiose. Pertanto, devi inventare nuove ricette. E come sappiamo, in ogni arte nobile c'è spazio per l'immaginazione e le variazioni, incl. e in cucina. Oggi ho un'insalata di verdure semplice e conosciuta, e semi di lino e girasole, oltre a un condimento piccante, la rendono squisita.
Prepara un piatto così delizioso e salutare per colazione, pranzo o cena. Sono sicuro che il suo retrogusto soddisferà qualsiasi buongustaio. Questo piatto sarà anche un'ottima alternativa per chi sta perdendo peso e chi è a dieta, perché insalata con semi di lino e olio vegetale e non con panna acida grassa. Il tempo per preparare un'insalata vitaminica e dietetica con semi di lino non è trascorso più di 15 minuti, il che delizierà qualsiasi casalinga. E il set di verdure può essere modificato a tua discrezione. Ad esempio, puoi aggiungere pomodori o peperoni, ma rimuovere i cetrioli o le erbe che non ti piacciono. Sarà comunque gustoso, veloce e sano.
- Contenuto calorico per 100 g - 82 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Cetrioli - 2 pezzi
- Cetrioli - 1 pz.
- Cavolo bianco - 200 g
- Coriandolo - 5-6 rami
- Olio vegetale - per condire
- Cipolle verdi - 3 piume
- Semi di lino - 1 cucchiaio senza cima
- Ravanello - 4-5 pezzi
- Semi di girasole - 1 cucchiaio senza cima
- Basilico - 1 rametto
- Senape francese in grani - 1 cucchiaino senza cima
- Sale - pizzico o a piacere
- Salsa di soia - 1, 5 cucchiai
Preparazione passo passo dell'insalata di verdure con semi di lino e girasole:
1. Rimuovere le foglie superiori dalla testa del cavolo bianco. di solito sono sporchi e contaminati. Sciacquare la restante testa di cavolo con acqua corrente fredda e asciugarla con carta assorbente. Tagliare la parte necessaria da esso e tagliarla a strisce sottili con un coltello affilato su un tagliere. Non usare il moncone, perché è amaro e inadatto al consumo. Cospargete leggermente di sale i trucioli di cavolo e schiacciateli più volte a mano. Da questo, le foglie inizieranno a spremere e diventeranno più morbide e l'insalata risulterà più succosa. Se stai preparando un'insalata di cavolo giovane, non è necessario farlo, perché è già abbastanza succoso.
2. Lavare e asciugare i cetrioli e i ravanelli con un tovagliolo di carta. Tagliare le estremità su entrambi i lati e tagliare le verdure in quarti di anelli sottili, larghi 3 mm. Sebbene il metodo di taglio non sia importante, puoi tagliare le verdure a semianelli, cubetti, strisce, ecc. La cosa principale è osservare le proporzioni dell'affettatura in modo che l'insalata appaia bella sul piatto.
3. Sciacquare il coriandolo e il basilico sotto l'acqua corrente per rimuovere lo sporco e la sporcizia dalle foglie. Quindi, assorbire l'acqua in eccesso con un tovagliolo di carta. Eliminate dal grappolo le foglie appassite e tritate finemente quelle selezionate.
Io uso verdure fresche, ma andranno bene anche congelate. Non è necessario scongelarlo in anticipo. Invialo direttamente dal congelatore a una ciotola di verdure. Si scongelerà mentre tagli le verdure. Puoi anche aggiungere qualsiasi altra verdura a tuo gusto al piatto: aneto, prezzemolo, rucola.
4. Lavare le cipolle verdi con acqua corrente fredda e asciugarle tamponando con carta assorbente. Rimuovere la parte superiore appassita da ogni gambo e scartare quei gambi. Taglia alcune delle grandi estremità bianche dalle piume verdi.sono particolarmente piccanti, quindi non li useremo in insalata. Mettere le cipolle verdi su una tavola e tritarle finemente di circa 6 mm in anelli di media grandezza con un coltello affilato. Tieni il coltello con un angolo di 45 gradi per rendere più bello il taglio. Se lo desideri, sostituisci i porri, le cipolle bianche o le cipolle rosse.
5. Metti tutte le verdure in una grande insalatiera, aggiungi il lino e i semi di girasole. Puoi regolare il numero di semi (io ho preso 1 cucchiaio). Non ho asciugato i semi in anticipo, perché durante il trattamento termico, perderanno alcune delle loro proprietà utili. I semi tostati sono però più saporiti. crudi sono quasi insapori. Io uso i semi di lino interi per l'insalata. Ma puoi pre-macinarli in un macinacaffè in "polvere". Quindi tieni presente che i semi schiacciati si ossidano rapidamente, quindi usali appena macinati e cuoci quanto ti serve per una volta.
I semi di lino sono particolarmente buoni e benefici per la perdita di peso, perché subito dopo essere entrati nello stomaco, iniziano a gonfiarsi, quindi si instaura rapidamente una sensazione di pienezza, che impedisce l'eccesso di cibo. Inoltre, contengono fibre insolubili, che contribuiscono all'eliminazione delle tossine in eccesso nell'intestino.
6. Aggiungi la senape in grani all'insalatiera, aggiungerà una leggera spezia e piccante al piatto. Anche la pasta di senape è adatta. Ma deve prima essere mescolato con olio vegetale fino a che liscio.
Versare poi la salsa di soia. Per le insalate dietetiche, puoi sostituire la salsa di soia con il succo di limone.
7. Condire le verdure con olio vegetale. È possibile sostituire l'olio vegetale con olio di oliva, di lino o di pinoli, olio di noci o olio di semi d'uva. L'importante è non esagerare, perché è un prodotto ipercalorico. Per un condimento più dietetico, usa lo yogurt naturale.
8. Mescolare bene il tutto. Assaggiate l'insalata di verdure di semi di lino e di girasole e aggiustate di sale se necessario. Potresti non aver bisogno di sale e sarà sufficiente dalla salsa di soia. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di pepe macinato nero o bianco.
Mettere il piatto in frigorifero a raffreddare leggermente per 5 minuti, quindi servire. Se lo si desidera, aggiungere un uovo in camicia a ciascuna porzione su un piatto, quindi l'insalata sarà particolarmente gustosa e nutriente.
