Come preparare in casa un'insalata con cetrioli, erbe aromatiche, semi di lino e uova in camicia? Consigli, trucchi e segreti del piatto. Ricetta culinaria passo passo con foto e video ricetta.
Un'insalata insolita con cetrioli, erbe aromatiche, semi di lino e uovo in camicia risulta sempre leggera e nutriente. Ha un gusto molto delicato e sofisticato, e la versione francese delle uova sode - uovo in camicia - completa perfettamente il piatto. Un'insalata così leggera è ciò di cui hai bisogno per l'allegria e il buon umore. Questo piatto si basa su un'ampia varietà di verdure, che ci aiutano a rafforzare il sistema immunitario. I cetrioli possono essere facilmente sostituiti con pomodorini rosa freschi o pomodorini. Ho aggiunto i semi di lino alla mia insalata, che possono sostituire i semi di sesamo bianco leggermente tostati. Quindi sarà più gustoso usare l'olio di sesamo per condire.
Questo piatto può essere servito non solo a colazione, ma anche come originale spuntino a pranzo oa cena. È ideale per essere servito con un bicchiere di vino bianco frizzante fresco, un tale duo sarà rilevante per un pranzo o una cena romantici.
Quindi, ecco come preparare un'insalata con cetrioli, erbe aromatiche, semi di lino e uova in camicia e condividere anche i segreti per preparare le uova in camicia perfette che sono popolari in tutto il mondo.
- Contenuto calorico per 100 g - 89 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Cetrioli - 2 pezzi
- Sale - pizzico o a piacere
- Coriandolo - mazzetto
- Cipolle verdi - mazzo
- Prezzemolo - mazzetto
- Basilico - qualche rametto
- Semi di lino - 1 cucchiaino senza uno scivolo di cereali integrali, 1 cucchiaino. senza un mucchio di cereali macinati
- Uova - 2 pezzi (1 pezzo per una porzione)
- Olio vegetale - 3-4 cucchiai
- Salsa di soia - 1 cucchiaio
- Senape in grani francese (Dijon) 1 cucchiaino
Preparazione passo passo dell'insalata con cetrioli, erbe aromatiche, semi di lino e uovo in camicia:
1. Lavare i cetrioli freschi con acqua corrente fredda, asciugarli con un tovagliolo di carta e tagliare le estremità su entrambi i lati. Tagliare la frutta a semianelli sottili o quarti di anelli. Se i cetrioli sono amari, togli prima la buccia. è in essa che è contenuta l'amarezza.
Quando si scelgono i cetriolini, prestare attenzione che non siano letargici e troppo grandi. Tenerli piatti, verdi e sodi con la pressione. Se i frutti sono molto grandi e maturi, rimuovi i semi grandi da loro.
2. Lavare le verdure (coriandolo, basilico e prezzemolo) con acqua corrente, lavando bene tutta la terra, la polvere e lo sporco. Tagliare i gambi densi e togliere le foglie scolorite e appassite dal grappolo, e tritare finemente le foglie sciolte.
Puoi aggiungere qualsiasi altra erba fresca all'insalata: aneto, rucola, lattuga.
3. Tritare finemente la cipolla verde, lavata con acqua fredda e asciugata dall'umidità in eccesso. Per prima cosa, rimuovi la parte appassita da ogni gambo tirandola verso il basso e scartala. Inoltre, taglia una base bianca densa dalle piume verdi, perché è molto acuto.
4. Combina tutti i prodotti in una capacità elevata e profonda. Aggiungere i semi di lino macinati in un macinacaffè e i cereali integrali. Potete variare la loro quantità a vostro piacimento, io ho preso un cucchiaino di ciascuno. Non friggo i semi in anticipo in modo che siano meglio saturi di olio. Ma la cosa principale è che durante il trattamento termico perdono la quantità massima di proprietà utili. Sebbene fritte, sono ovviamente più gustose.
I semi sminuzzati possono essere aggiunti non solo alle insalate, ma anche a prodotti da forno, cereali o yogurt. I semi macinati si ossidano rapidamente, quindi usa solo semi appena macinati. In una forma schiacciata, dopo essere entrati nel corpo, si gonfiano rapidamente e la sensazione di sazietà arriva più velocemente, il che è importante durante la perdita di peso. Il principale vantaggio dei semi di lino interi è la rimozione delle tossine accumulate nocive ed in eccesso dall'intestino. E questa è la chiave per un'immunità sana e il normale funzionamento degli organi interni.
5. Condire l'insalata con la salsa di soia e aggiungere la senape in grani per una leggera piccantezza e scorza. Puoi sostituire la senape di Digione con la pasta. Ma poi prima uniscilo con olio vegetale e mescola fino a quando non sarà sciolto e omogeneo. Condire l'insalata con la salsa ottenuta.
6. Aggiungi l'olio vegetale all'insalata. Per un pasto dietetico, usa il succo di limone, lo yogurt naturale, l'olio d'oliva o di semi di lino come condimento.
7. Mescola bene gli alimenti e assaggiali. Sale se necessario. Ma aggiungete il sale con attenzione per non esagerare. è già in salsa di soia. Pertanto, non salare prima di condire l'insalata con la salsa di soia. Altrimenti rischi di salare eccessivamente il piatto.
Refrigerare l'insalata e cuocere le uova in camicia. Tra le varie opzioni per cucinarli, preferisco il microonde. Per fare questo, versa dell'acqua potabile e un po' di sale in un contenitore (una tazza o un altro utensile) che può essere inserito in un forno a microonde. Rompi delicatamente i gusci delle uova e versa il contenuto di un uovo. Fallo con attenzione per non danneggiare il tuorlo. deve rimanere intero.
8. Invia l'uovo al microonde e cuoci per 1 minuto a 850 kW. Quando la proteina coagula, togli l'uovo dall'apparecchio in modo che il tuorlo al centro rimanga morbido e filante. Se la potenza del tuo forno a microonde è diversa, regola il tempo di cottura in modo da non cuocere troppo l'uovo.
Puoi cucinare un uovo in camicia in un altro modo altrettanto semplice. Versare l'uovo in un sacchetto di plastica, fare un nodo e metterlo in una pentola di acqua bollente. Anche il tempo di cottura è di 1 minuto. Un altro modo è quello di versare l'uovo in uno stampo per muffin in silicone e cuocere a bagno di vapore, coperto per 2 minuti.
9. Quando l'uovo in camicia sarà bollito, scolare l'acqua calda in modo che non continui a bollire, altrimenti il tuorlo diventerà denso.
Dividere l'insalata in ciotole porzionate e aggiungere l'uovo in camicia a ciascuna. Servire l'insalata con cetrioli, erbe aromatiche, semi di lino e uova in camicia subito dopo la cottura. Non è consuetudine cucinare un piatto del genere per un uso futuro. Le uova in camicia con un liquido al centro saranno un condimento in più, tagliatele a pezzi e mescolate l'insalata in una ciotola. Un'insalata per una cena in famiglia andrà bene, e per una tavola festiva sostituire le uova in camicia con uova sode.
