Un'ottima alternativa ai classici pancake e al porridge di semolino sono i pancake di semolino con birra e latte. Come cucinarli, leggi la ricetta passo-passo con una foto descritta di seguito. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Non si può immaginare di celebrare Maslenitsa senza preparare un'ampia varietà di frittelle. Quando una pila di frittelle calde, aromatiche e croccanti sfoggia con orgoglio su un piatto, non è difficile trovare un ripieno per loro. Oggi cucineremo frittelle di semolino con birra e latte. Questo è un vero capolavoro culinario che cucina velocemente, ha un bell'aspetto e si mangia deliziosamente. L'aggiunta di semola darà ai pancake un gusto molto delicato, birra - elasticità e latte - cremosità. Questi pancake sottili con un bordo fragile e rubicondo sono perfetti per qualsiasi ripieno, sia salato che dolce. Anche se senza alcun ripieno, si mangiano molto velocemente.
La birra per la ricetta può essere scura o chiara. Con il primo, i pancake già pronti avranno un caratteristico sapore di malto più pronunciato e praticamente non si sente una bevanda leggera. Consiglio di utilizzare una bevanda schiumosa viva non filtrata senza conservanti e tutti i tipi di additivi. Consiglio di scaldare leggermente il latte finché non diventa fumante. Quindi si ottengono frittelle soffici e morbide, che rimarranno le stesse anche il giorno dopo.
- Contenuto calorico per 100 g - 180 kcal.
- Porzioni - 18
- Tempo di cottura - 30 minuti, più 30 minuti per l'infusione dell'impasto
Ingredienti:
- Latte - 250 ml
- Semola - 200 g
- Olio vegetale - 3 cucchiai
- Zucchero - 3 cucchiai o da gustare
- Birra - 250 ml
- Uova - 1 pz.
- Sale - un pizzico
Preparazione passo passo di frittelle di semola con birra e latte, ricetta con foto:
1. Versare il latte e la birra in una ciotola profonda e mescolare.
2. Quindi versare l'olio vegetale e mescolare di nuovo. È necessario che durante la frittura, i pancake non si attacchino alla superficie della padella e si girino bene. Se non lo aggiungi, dovrai ungere il fondo della teglia prima di cuocere ogni pancake.
3. Aggiungere il semolino, lo zucchero e il sale. Mescola di nuovo.
4. Sbattere un uovo.
5. Lavorare l'impasto un'ultima volta fino a renderlo liscio e uniforme senza grumi o cagliata. Se l'impasto ti sembra sottile, non affrettarti ad aggiungere la semola. Lasciare riposare a temperatura ambiente per mezz'ora. Durante questo tempo, la semola si gonfierà e aumenterà di volume. Quindi la consistenza dell'impasto diventerà chiara e, se necessario, sarà possibile aggiungere cereali all'impasto o diluirlo immediatamente prima della frittura.
6. Quindi, inizia a friggere. Scaldare la padella e l'olio. Per fare questo, ungere il fondo con un pezzo di pancetta o strutto. Questo è necessario in modo che il primo pancake non risulti grumoso. Puoi saltare ulteriormente questa procedura. I pancake rimarranno ben dietro il fondo, quindi prendi l'impasto con una paletta e versalo nella padella. Giralo in tutte le direzioni in modo che si allarghi in un cerchio. Mandalo ai fornelli, accendendo a fuoco medio e cuoci una frittella per 1,5 minuti. Quindi capovolgere e cuocere per un altro 1 minuto.
7. Servire i pancake pronti caldi con eventuali salse e marmellate dopo la cottura. Puoi farcirli, fare una torta dolce o salata.
Guarda anche una video ricetta su come preparare le frittelle di semolino.
