La ricetta classica per fare le barchette di melanzane con carne macinata. Un'opzione incredibilmente gustosa per preparare un antipasto che non ti vergogni di offrire agli ospiti al tavolo festivo! Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Preparazione passo passo delle barchette di melanzane ripiene di agnello
- Videoricetta
Le melanzane sono ideali per farcire sia nella forma che nel contenuto. Il ripieno più comune è la carne. Manzo, maiale, vitello, tacchino, pollo… sono tutti tipi di carne che si prestano al ripieno. Oggi prepariamo barchette di melanzane ripiene di agnello. È un piatto facile da preparare che si unisce alla facilità di mangiarsi. È ricco di una combinazione di sapori e aromi di prodotti che si enfatizzano e si completano armoniosamente a vicenda. Aroma luminoso di salsa di pomodoro, sapore di carne, consistenza di melanzane, tocco finale - formaggio. Tutto insieme è molto gustoso. Il piatto si rivela semplicemente inimitabile! Inoltre, le porzioni vengono preparate immediatamente, che sono comode da servire. Questa meravigliosa ricetta diversificherà cene e pranzi, sia feriali che festivi.
Le melanzane possono essere farcite crude o precotte fino a metà cottura. Puoi cuocerli interi o tagliarli a metà della barca. Se stai digiunando o non mangi carne, il ripieno di carne può essere tranquillamente sostituito con pesce tritato o funghi. Anche le melanzane ripiene di cereali, ad esempio il couscous, saranno deliziose. E se ti piace la ricetta, allora le melanzane possono essere sostituite con zucchine giovani, risulterà anche molto gustoso! Puoi servire il cibo da solo, anche se è molto gustoso servirlo con pane pita alle erbe e verdure fresche.
- Contenuto calorico per 100 g - 125 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Melanzane - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Cipolle - 1 pz.
- Spezie ed erbe aromatiche a piacere
- Sale - 1 cucchiaino
- Agnello - 300 g
- Formaggio - 50 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai
Preparazione passo passo delle barchette di melanzane ripiene di agnello, ricetta con foto:
1. Sbucciare le cipolle, lavarle, tagliarle a cubetti e friggerle in una padella con olio vegetale fino a quando non diventano traslucide.
2. Lavare l'agnello, asciugarlo e tritarlo finemente. Mandalo nella padella con la cipolla e continua a soffriggere a fuoco medio.
3. Aggiungere il concentrato di pomodoro nella padella, condire con sale e pepe, mescolare e cuocere a fuoco lento, coperto per 5 minuti.
4. Lavare le melanzane, asciugarle e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Usa un coltello per tagliare la polpa e fare una barca con la verdura. La carne tagliata non è utile per la ricetta, ma non buttatela via, ma usatela per preparare un altro piatto, ad esempio caviale, spezzatino, satay.
5. Riempire la cavità delle melanzane con il ripieno, distribuendolo in un mucchio.
6. Tagliare il formaggio a fette spesse 3-4 mm e ricoprire il ripieno di carne.
7. Mettere le barchette di melanzane ripiene di agnello in una teglia e mettere in forno riscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Per i primi 20 minuti, cuocere l'antipasto sotto un coperchio o un foglio di alluminio, quindi rimuoverlo per rosolare il formaggio.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le melanzane ripiene di agnello.
