Condivido una ricetta interessante per i pancake con latte e birra. All'inizio sembra che birra, latte e frittelle non abbiano nulla in comune. Ma ti assicuro che il risultato sorprenderà piacevolmente e delizierà.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Tra le tante diverse ricette per fare i pancake, non perderti questa. Per l'impasto dei pancake, qui non viene utilizzato solo il latte classico, ma anche la birra leggera. Perché la bevanda scura ha una leggera amarezza. Anche se non per tutti, se lo desideri, usa una varietà scura. La tecnologia per realizzare tali naphole non è diversa dalla ricetta tradizionale, solo l'introduzione della birra nell'impasto. Tali frittelle sono soffici e morbide, sottili ed elastiche, con un bordo rubicondo e fragile. È conveniente farcirli con qualsiasi ripieno, dalla frutta alla carne. Tuttavia, vengono consumati rapidamente senza alcun ripieno.
Ti avvertirò che le frittelle di frittura hanno un caratteristico odore inebriante, ma non la birra, come pensano molte casalinghe. Inoltre, non c'è assolutamente alcun retrogusto di birra nel prodotto finito, quindi non aver paura di cucinarlo per il tavolo dei bambini. La ricetta è buona perché nell'impasto si possono utilizzare gli avanzi di birra rimasti incompiuti da ieri. In generale, se vuoi preparare una nuova ricetta per una giornata di frittelle "tematiche", prendi nota della ricetta. Penso che il risultato delizierà e sorprenderà molti. A proposito, qui puoi ancora sperimentare con la farina. Sostituisci parzialmente la farina di frumento con segale o farina d'avena. In diverse parti del mondo si trovano generalmente frittelle di riso, mais, semola e grano saraceno. Quindi sentiti libero di sperimentare.
- Contenuto calorico per 100 g - 163 kcal.
- Porzioni - 15-18
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Latte - 1 cucchiaio.
- Zucchero - 3 cucchiai
- Birra leggera - 1 cucchiaio.
- Farina - 1 cucchiaio.
- Uova - 1 pz.
- Sale - un pizzico
- Olio vegetale inodore - 2 cucchiai
Preparazione passo passo di frittelle con latte e birra:
1. Unire il latte e la birra in un contenitore e mescolare.
2. Versare la farina, che è preferibile setacciare attraverso un setaccio fine. Poi si arricchirà di ossigeno e le frittelle risulteranno più morbide. Aggiungere anche lo zucchero e il sale.
3. Sbattere l'impasto fino a renderlo liscio e liscio in modo che non ci siano grumi. Aggiungere l'uovo crudo e l'olio vegetale. L'olio eviterà che i pancake si attacchino al fondo della padella durante la frittura. Quindi non dimenticare questo ingrediente. Se non lo aggiungi all'impasto, ungi la teglia con un sottile strato di olio o grasso.
4. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio. Se hai tempo, lascialo riposare per mezz'ora, rimuovendo i dispositivi di ferro dal contenitore. La farina rilascerà il glutine e le frittelle saranno più forti.
5. Metti la padella sul fuoco e scaldala. le frittelle dovrebbero essere fritte solo in una padella ben riscaldata. Nonostante l'olio venga aggiunto all'impasto, prima di cuocere il primo pancake, ungere il fondo della padella con un sottile strato di grasso in modo che il primo pancake non risulti "grumoso", ad es. non si attacchi alla superficie. Versare una parte dell'impasto con un mestolo, attorcigliare i piatti in modo che si allarghino in cerchio e friggere a fuoco medio per 2 minuti fino a quando non si forma un bordo dorato lungo il bordo.
6. Capovolgere il pancake dall'altro lato e cuocere per un altro minuto. Impilare i rotoli finiti uno sopra l'altro, ungendo ogni pancake con il burro.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i pancake alla birra.
