Ultimamente compriamo sempre cracker, ora per insalata, ora per zuppa di piselli, ora solo per saziare la fame. E non pensiamo nemmeno al fatto che si preparano facilmente in casa nella nostra cucina. Leggi come realizzarli da soli.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
C'era una volta, i cracker nell'antichità salvavano molti dalla fame. Al giorno d'oggi, si abbinano idealmente a zuppe, brodi, insalate, si abbinano bene alle insalate, sostituiscono facilmente il parmigiano e sono un'ottima merenda alla birra. Allo stesso tempo, non devono essere acquistati presso il negozio, poiché contengono aromi nocivi e additivi artificiali. Ogni casalinga può cucinarli a casa molto più gustosi e salutari. Inoltre, possono essere resi classici al gusto di pane naturale, oppure con l'aggiunta di tutti i tipi di spezie e spezie aromatiche.
Non è necessario fare dei crostini di pane fresco, andrà bene una pagnotta un po' rafferma di ieri o anche di due o tre anni fa. Ma senza muffa e odore disordinato! Non farai molto sforzo per creare crostini, devi solo tagliare il pane e inviarlo alla padella o alla teglia. E il processo di cottura richiederà dai 30 ai 50 minuti, a seconda delle dimensioni dei crostini di pane.
- Contenuto calorico per 100 g - 336 kcal.
- Porzioni - 500-700 g
- Tempo di cottura - non più di un'ora
Ingredienti:
- Pane - 1 pagnotta
- Sale - un pizzico
- Paprica macinata - 0,5 cucchiaini
- Noce moscata macinata - 0,5 cucchiaini
Cucinare crostini croccanti
1. Tagliare il pane a fette quadrate con i lati non più di 1-1,5 cm, altrimenti i crostini non cuoceranno bene e non risulteranno croccanti. Sebbene il metodo di taglio non sia importante qui, possono essere tagliati in barre, strisce, oblunghi, ecc.
Consigli:
- Come dicono i cuochi esperti, il pane più corretto per i cracker fatti in casa è la segale. Bianco, pagnotta, Borodinsky e altri non funzioneranno. Ma in effetti, puoi fare crostini con qualsiasi pane che ti piace di più.
- Se trovi pane a fette sul bancone del supermercato, puoi tranquillamente prenderlo, così spenderai meno dei tuoi sforzi.
- La pagnotta di ieri, leggermente essiccata, si sbriciolerà di meno e sarà più facile da tagliare al taglio. Puoi anche fare un trucco: un paio d'ore prima di cucinare, metti una pagnotta di pane fresco in frigorifero in modo che sia esposta alle intemperie allo stato desiderato.
2. Metti il pane in una padella, che viene posta sul fornello e accendi a fuoco basso. Lasciarli asciugare scoperti, mescolando di tanto in tanto. Regola tu stesso il grado di secchezza, come i crostini più duri, tieni sul fornello più a lungo, rispettivamente, e viceversa.
Puoi anche asciugare i crostini su una teglia nel forno. Questo viene fatto a 100 ° C e anche girando regolarmente.
3. Cospargere i crostini finiti con sale, paprika e noce moscata. Mescolate i crostini e lasciate raffreddare.
4. Trasferiscili in un sacchetto di carta e conservali in un luogo asciutto.
Suggerimento: puoi integrare tali crostini con aglio secco o fresco. Inoltre, l'aglio fresco può essere immediatamente fritto con i crostini, darà loro pienamente il suo aroma e sapore.
Guarda anche una video ricetta su come preparare dei croccanti crostini di pane bianco.
