Qualsiasi cuoco alle prime armi può facilmente far fronte alla preparazione di teneri cracker per l'insalata Caesar con un caratteristico sapore e aroma di aglio senza troppi sforzi. Suggerimenti utili, ricetta passo passo con foto e video ricetta.
I crostini sono uno degli ingredienti principali dell'insalata Caesar. Il contrasto di verdure succose, salsa delicata e pane croccante rende il piatto equilibrato e dal gusto unico. Gli chef esperti non metteranno mai i crostini acquistati in uno spuntino, anche con una buona reputazione del produttore e la scritta "For Caesar". Anche i migliori crostini industriali non possono competere con i crostini fatti in casa. Inoltre, per l'insalata Caesar, i crostini devono essere croccanti all'esterno e morbidi all'interno, con un gusto e un aroma di aglio non invadenti. E questi possono essere fatti solo da soli con le tue mani.
È preferibile cucinare crostini di insalata Caesar dal pane integrale. Ma ci sono ricette in cui viene utilizzato il pane di segale, anche il risultato è buono. Non è raccomandato l'uso di prodotti da forno di segale per questo scopo, con cereali, spezie, crusca e pasta choux. Questi crostini avranno un sapore pungente che rivaleggia con quello dei principali prodotti da insalata. Non funzionerà per fare buoni crostini di pane secco e morbido. Più adatto il pane "di ieri" leggermente essiccato, ma non ancora raffermo.
Vedi anche come fare i crostini croccanti.
- Contenuto calorico per 100 g - 285 kcal.
- Porzioni - 300 g
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Pane - 300 g
- Sale - pizzico o a piacere
- Aglio macinato essiccato - 1 cucchiaino
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio
Preparazione passo passo dei cracker per insalata Caesar, ricetta con foto:
1. Tagliare il pane a cubetti. La dimensione ideale è 8-10 mm. Usa un coltello affilato per tagliare il pane in modo che il pane non si sbricioli e le fette siano uniformi. Di solito, la crosta viene tagliata dal pane usando solo la mollica. Ma ho scelto di lasciarla. Fai quello che preferisci.
2. Metti le fette di pane in una ciotola profonda.
3. Cospargere il pane con sale fino.
4. Quindi aggiungere l'aglio essiccato macinato. Se non c'è aglio secco, usa chiodi di garofano freschi, passati attraverso una pressa.
5. Versare l'olio d'oliva in una ciotola e mescolare bene il pane in modo che tutte le spezie siano distribuite uniformemente e ogni pezzo di pane sia ricoperto di spezie.
6. Mettere i crostini in una padella pulita e asciutta, stendendoli in uno strato uniforme. Grigliateli a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per farli cuocere uniformemente su tutti i lati. A fuoco alto, i crostini bruceranno e a fuoco basso assorbiranno l'olio in eccesso. Inoltre, il pane può essere distribuito su una teglia ed essiccato in forno riscaldato fino a 120 gradi per 20-30 minuti, rigirandolo periodicamente.
Le fette biscottate Caesar Salad cotte correttamente dovrebbero avere un delicato aroma di aglio, ma non essere incrostate di pezzi di aglio bruciato. Inoltre, i crostini non devono essere troppo cotti, asciutti e inutilmente unti. Il loro sapore è di aglio e leggermente salato.
Guarda anche la video ricetta su come preparare i crostini di insalata Caesar.
