Un piatto ideale per una cena in famiglia e una festa festiva: filetto d'anatra marinato in padella. Condivido un'ottima ricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Vuoi preparare una cena romantica memorabile per due? Non è necessario cuocere un'intera anatra per questo. Compra un petto d'anatra, cuocilo e servilo magnificamente. Risulterà essere un vero piatto reale e bello. Ecco una deliziosa ricetta per il petto d'anatra fritto in padella. La carne è aromatica, succosa, gustosa, appetitosa e sorprendentemente veloce e facile da cucinare.
Oggi non è difficile acquistare un'intera carcassa o un filetto di anatra separatamente da esso. È venduto in molti negozi e mercati. Il filetto viene venduto a volte già pronto ea volte con osso. In questo caso, usando un coltello affilato, va separato con cura dalle ossa e tagliato in due metà al centro della parte di carne. Puoi rimuovere la pelle o lasciarla, quindi aggiungerà succosità al piatto.
Questo trattamento sarà più delizioso di un'anatra al vapore. Ma se hai carne congelata, scongelala prima a temperatura ambiente senza usare acqua calda o microonde. I petti d'anatra possono essere consumati caldi o freddi e serviti come braciole di maiale fredde. Quindi, friggiamo un petto d'anatra tenero e gustoso.
- Contenuto calorico per 100 g - 178 kcal.
- Porzioni - 1 filetto
- Tempo di cottura - 2 ore 30 minuti
Ingredienti:
- Filetto d'anatra - 1 pz.
- Vino bianco secco - 50 ml
- Olio vegetale inodore - 3-4 cucchiai
- Eventuali spezie e spezie a piacere
- Salsa di soia - 50 ml
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Aceto da tavola - 1 cucchiaio
Preparazione passo passo dei filetti d'anatra marinati in padella, ricetta con foto:
1. Versare il vino bianco secco in una ciotola per la marinatura.
2. Versare poi la salsa di soia.
3. Aggiungi olio vegetale.
4. Quindi versare l'aceto. Aggiungere sale e pepe, eventuali spezie, erbe aromatiche e mescolare.
5. Lavare il filetto d'anatra e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Ho preferito togliere la pelle, ma puoi lasciarla se vuoi. Usa un coltello affilato per forare l'intero seno. Questo aiuterà la carne a marinare meglio, immergere nel succo e saziare con il gusto.
6. Immergere il petto d'anatra nella marinata fino a ricoprirlo completamente. Lasciare la carne dentro per almeno 1 ora. Ma più a lungo il filetto trascorre nella marinata, più le fibre si ammorbidiranno e il petto sarà sempre più morbido.
7. Pulisci la padella con uno strato sottile di olio vegetale e scalda. Aggiungere il petto d'anatra e friggere velocemente da entrambi i lati a fuoco vivo fino a doratura. Quindi avvitare la temperatura, chiudere la padella con un coperchio e cuocere i filetti per circa mezz'ora. Sotto l'influenza del vapore, il filetto diventerà morbido e tenero.
8. Servire il petto d'anatra caldo o freddo. Può essere utilizzato anche per preparare insalate, sia calde che fredde.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i filetti d'anatra al forno.
