Non comprare petti d'anatra perché consideri secchi i piatti cucinati da loro? Quindi propongo una ricetta passo-passo con una foto di filetto d'anatra in salsa di senape al latte. La carne è tenera, morbida e succosa. Videoricetta.
Anatra, uno degli uccelli più deliziosi. La carcassa ha un'eccellente fotogenicità per decorare i piatti. Ne derivano piatti deliziosi, come lo stufato con cavolo, zuppa, borsch, ecc. Tuttavia, non a tutti piace il filetto d'anatra a causa della secchezza delle fibre. Pertanto, le casalinghe sono alla ricerca di ricette per il suo smaltimento. Una buona opzione è preparare un'insalata o un petto a scatti. Potete trovare queste ricette sulle pagine del sito utilizzando la barra di ricerca. Tuttavia, se adeguatamente preparati, i petti d'anatra possono competere con cosce e cosce morbide. Come cucinare il filetto d'anatra più tenero in salsa di senape al latte, e sarà l'argomento dell'articolo di oggi. La ricetta è assolutamente semplice, gli ingredienti sono convenienti e la carne è deliziosa. Inoltre, il piatto non richiede molto tempo e non richiede determinate abilità culinarie. Anche una casalinga alle prime armi può occuparsi della preparazione del filetto d'anatra. I petti d'anatra preparati secondo la tecnologia proposta sono adatti sia per le feste che per i giorni feriali.
Se lo desideri, puoi anche cuocere i petti d'anatra insieme alle patate. Quindi avrai un semplice contorno di patate cotto al forno. Anche se la guarnizione può essere diversa, lo stesso riso bollito funziona molto bene. Se ti piacciono gli esperimenti culinari, prendi nota di questa ricetta.
- Contenuto calorico per 100 g - 185 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Petto d'anatra - 1 pz.
- Zenzero macinato in polvere - 1 cucchiaino
- Sale - un pizzico grande o a piacere
- Erbe italiane - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Latte - 200 ml
- Senape - 1 cucchiaino
Preparazione passo passo del filetto d'anatra in salsa di senape al latte, ricetta con foto:
1. Lavare i petti d'anatra e asciugarli con un tovagliolo di carta. Usa un coltello affilato per fare diverse forature nella carne. Questo lo aiuterà a marinare meglio. Puoi togliere la pelle al filetto o lasciarlo, è una questione di gusti. Ma tieni presente che la pelle contiene più grasso e, di conseguenza, calorie.
2. Versare il latte e la senape in una ciotola.
3. Aggiungere sale, pepe nero, zenzero in polvere e spezie italiane. Mescolare bene il latte e la salsa all'aglio.
4. Immergere i filetti d'anatra nella salsa.
5. Immergerlo completamente nella salsa al latte e marinare per 1 ora a temperatura ambiente. Anche se, se lo desideri, puoi resistere durante la notte. Questo renderà solo la carne più tenera. Ma poi tienilo in frigorifero sotto un involucro di plastica o un coperchio.
6. Foderare una teglia con carta da forno e adagiare i filetti d'anatra.
7. Coprilo con un foglio di cibo e invialo a un forno riscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Non tenere la carne in forno più a lungo, altrimenti si asciugherà. Il filetto d'anatra pronto in salsa di senape al latte può essere servito caldo come contorno o come taglio dopo averlo fatto raffreddare in frigorifero.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare il petto d'anatra in salsa di ciliegie.
