Frittelle, albicocche, birra, caldo… a prima vista sembra una strana combinazione. Ma questo è allo stesso tempo un piatto delicato, agrodolce, aromatico che piacerà sicuramente a molti.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I pancake sono un piatto tradizionale popolare in quasi tutti i paesi. Ovunque sono preparati in modo speciale con una varietà di ripieni, su diverse farine e basi liquide. Sono serviti come dessert e piatto principale. Si tratta di un piatto leggero, gustoso e di facile preparazione, molto richiesto in molti locali: bar, ristoranti, mense, buffet. E, naturalmente, ognuno di noi può facilmente cuocerli a casa, aggiungendo questi pasticcini al menu di famiglia. E per diversificare la cucina casalinga, puoi cucinare costantemente diversi pancake.
Oggi abbiamo appetitosi pancake alla birra al gusto di frutti di bosco. Questo è un piatto delizioso e soddisfacente. Pasticceria: sia una frittella normale che una frittella farcita allo stesso tempo. Ma il ripieno non è avvolto in un foglio, ma cotto nell'impasto. A prima vista, può sembrare che questo sia un processo complesso, ma tutto qui è molto facile e semplice. La teologia della preparazione dell'impasto e della cottura stessa non è complicata. Inoltre, se non ti piacciono le albicocche o semplicemente non è la stagione per questa bacca, puoi scegliere tu stesso il ripieno in base ai tuoi gusti. Ad esempio, le mele vengono vendute tutto l'anno e sono disponibili per tutti.
- Contenuto calorico per 100 g - 175 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Latte - 200 ml
- Farina - 200 g
- Birra chiara - 200 ml
- Olio vegetale - 10 ml
- Albicocche - 10-15 bacche
- Uova - 1 pz.
- Zucchero - 2 cucchiai
- Sale - un pizzico
Preparazione passo passo dei pancake alla birra al forno con albicocche:
1. Versare il latte a temperatura ambiente in una ciotola.
2. Quindi, versare la birra e mescolare il liquido. Aggiungere anche l'olio vegetale e mescolare fino a quando non si sarà sciolto.
3. Versare la farina, che viene setacciata con un setaccio fine per arricchirla di ossigeno. Aggiungere lo zucchero e il sale. Lavorate bene l'impasto in modo che sia omogeneo senza grumi. La consistenza dovrebbe essere come una panna acida molto liquida.
4. Versare l'uovo.
5. Impastare di nuovo l'impasto.
6. Lavate le albicocche, dividetele a metà, privatele del nocciolo e tagliate la polpa a fettine sottili. Le albicocche devono essere sode e sode, magari anche leggermente acerbe.
7. Ungere una padella con olio e scaldare bene. In futuro, il fondo non dovrà essere oliato. Questo è necessario solo la prima volta, prima di cuocere il primo pancake, in modo che non si attacchi. Versare l'impasto nella teglia e farlo scorrere in cerchio. Mentre l'impasto è in funzione, posizionare rapidamente i pezzi di albicocca e premerli leggermente nella frittella.
8. Per ogni fetta di albicocca, versare un po' di impasto in modo che le bacche siano all'interno del pancake.
9. Friggere il pancake da un lato per circa 2 minuti. Quando apparirà un bordo dorato in un cerchio, giralo e cuoci per un altro 1 minuto. Rimuovere il pancake finito dalla padella e cuocere il prossimo. Servire caldo. Tali frittelle non hanno bisogno di salse e ripieni aggiuntivi. Sebbene il gusto sia diverso per tutti, quindi decidi tu stesso con cosa li utilizzerai.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i pancake caldi.
