Perché i pancake alla birra? Bolle, gusto aggiuntivo, aroma di pane, sottile … Beh, la crusca, solo il cibo, lo rende più utile. Se hai ancora un bicchiere di birra non finito, usalo per questa ricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I pancake ideali per ogni casalinga sono solo i loro. E se ti sforzi per uno stile di vita sano, ricorda che i pancake sono un piatto di carboidrati che dovrebbe essere consumato al mattino e preferibilmente a colazione. Puoi ridurre il contenuto calorico del cibo sostituendo la farina di frumento con farina d'avena, grano saraceno, amaranto, semi di lino o segale. Ma andrà bene anche la farina di grano duro. Noto anche che anche la birra è un prodotto ipercalorico. Per ridurre in qualche modo il contenuto calorico del cibo, è necessario friggere i pancake in padelle antiaderenti. Ciò ridurrà la quantità di olio utilizzata. Bene, se aggiungi un paio di cucchiai di olio vegetale o d'oliva all'impasto, puoi dimenticare completamente l'uso dell'olio durante la frittura.
Qualche parola sulla ricetta. Può essere utilizzata qualsiasi birra, sia chiara che scura. L'unica cosa è che il buio dà ai pancake un po' di amarezza. Ma per alcuni è piccante. Non c'è affatto odore di birra nei pancake, tranne che per il tempo di frittura. A proposito, per questo tipo di pancake, puoi usare qualsiasi tipo di ripieno, sia dolce che salato. Puoi anche preparare frittelle al forno.
- Contenuto calorico per 100 g - 163 kcal.
- Porzioni per confezione - 15
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Farina - 1 cucchiaio.
- Birra - 2 cucchiai.
- Olio d'oliva - 2 cucchiai
- Uova - 1 pz.
- Crusca - 3 cucchiai
- Zucchero - 4 cucchiai
- Sale - un pizzico
Preparare i pancake alla crusca di birra
1. Versare la birra, il burro in un recipiente per impastare e sbattere un uovo.
2. Usa una frusta per mescolare il cibo liquido fino a quando non è mescolato e distribuito in tutta la massa.
3. Aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale e la farina, precedentemente setacciata al setaccio fine.
4. Aggiungi la crusca al contenitore. Puoi usare qualsiasi crusca: segale, lino, grano. Ciò non influenzerà il gusto del piatto.
5. Lavorare l'impasto fino a renderlo liscio e liscio senza grumi. Per fare questo, puoi usare un frullatore o una frusta a mano.
6. Metti la padella sul fuoco e scaldala. Poiché il primo pancake è spesso grumoso, ungete la superficie con un sottile strato di burro o un pezzo di pancetta. In futuro, questo non può essere fatto, perché c'è olio nell'impasto, quindi le frittelle non si attaccheranno ad esso, quindi prendi una parte dell'impasto con un mestolo e versalo nella padella, che ruoti in diverse direzioni in modo che si diffonda sulla superficie.
7. A fuoco medio, friggi il pancake da un lato fino a doratura, quindi giralo e portalo alla stessa consistenza. Il tempo di frittura su ciascun lato non sarà superiore a 3 minuti.
8. Metti i pancake finiti in una pila uno sopra l'altro. A piacere, puoi ungere ogni pancake con il burro. Servire le frittelle con qualsiasi tipo di marmellata, confettura, miele e altre salse.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i pancake alla birra.
